rukav22.ru
Поминальный день – особая дата, когда мы поминаем наших ушедших близких и друзей. В этот день многие семьи собираются вместе и устраивают обильные обеды. Если вы хотите приготовить что-то особенное на поминальный обед, но затрудняетесь с выбором блюд, предлагаем ознакомиться с нашей подборкой идей и рецептов.
1. Суп харчо с говядиной. Это популярное блюдо грузинской кухни идеально подойдет для особого обеда. Сочная и ароматная говядина, специи, томаты, чеснок и рис — главные ингредиенты этого блюда. Подайте суп с долькой лимона и свежим зеленым луком.
2. Пельмени с грибами и капустой. Вместо обычных мясных пельменей можно приготовить вкусные вареники с грибами и капустой. Это вегетарианское блюдо будет нежным и ароматным. Сами готовить пельмени будет несложно — готовое тесто можно приобрести в магазине, а начинку приготовить из свежих грибов и мелко нарезанной капусты.
3. Макароны по-флотски. Это простое и недорогое блюдо станет отличным выбором для поминального обеда. Оно готовится из доступных продуктов: макароны, фарш, лук, чеснок, томатная паста и специи. Сочный и ароматный заправку составляет сочетание перца, паприки, куркумы и других приправ.
Приготовление еды на поминки
1. Коливо
Коливо – это традиционное блюдо, которое часто готовится на поминках. Оно состоит из крупы, меда, орехов и сухофруктов. Коливо символизирует прощение грехов и представляет собой жертву для усопшего.
2. Кутя
Кутя – это еще одно традиционное блюдо, которое готовят на поминках. Оно состоит из пшеницы, мака, меда, орехов и сухофруктов. Кутя символизирует память о усопшем и служит как пища для его души.
3. Вареники
Вареники – это пирожки, которые можно приготовить с различной начинкой: с творогом, картошкой, грибами или ягодами. Вареники – это символ изобилия и обилия пищи для душ усопших.
4. Борщ
Борщ – это традиционное украинское блюдо, которое также часто готовят на поминках. Он готовится из свеклы, мяса и овощей. Борщ символизирует жизненную энергию и долголетие усопшего.
5. Печенье «Ангелы»
Печенье «Ангелы» – это очень простое и красивое блюдо, которое можно приготовить на поминки. Оно изготавливается из муки, масла, сахара и ванили. Печенье «Ангелы» символизирует благонравие и светлую память о усопшем.
Не забывайте, что приготовление еды на поминках – это не только приятное занятие, но и способ показать свою любовь и заботу о памяти близких.
Традиции и обычаи
Период поминовения, который длится 40 дней после похорон, сопровождается различными традициями и обычаями. Это время, когда близкие покойного проводят душевные дни, чтением молитв и поминанием усопшего.
Одним из основных обычаев этого периода является приготовление и раздача поминок – особых блюд, которые употребляются в память о покойном. Традиционно в эти дни готовятся множество блюд, особенно рыбы и каш, так как они символизируют жизнь и возрождение.
Каждый день поминовения на столе должны быть приготовлены куличи, которые соответствуют похоронному пирогу на празднике пасхи. Помимо куличей, на стол ставят куры, говядину, запеченные овощи, пудинги и десерты. Принято приготовить и раздать блюда бедным, которые потом приходят в дом и просят прощения поминовенных.
- Один из традиционных рецептов на поминовение – это постный салат «Оливье». Он готовится без мяса и майонеза, часто с добавлением консервированных овощей.
- Еще одно популярное блюдо – это капуста тушеная с грибами. Она готовится на медленном огне с добавлением лука, моркови и специй.
- Кроме того, традиционным блюдом на поминовение является каша. Особенно популярна гречневая постная каша с грибами или луком. Она символизирует жизнь и новое начало.
Помимо готовки особых блюд, на протяжении 40 дней проводится множество религиозных обрядов. Родственники и близкие исполняют поминальные службы и совершают молитвы в память умершего. Также необходимо посещение могилы и поминание на кладбище, что является неотъемлемой частью поминовения.
Это время поминовения является важным христианским обычаем, который позволяет близким поклониться памяти усопшего и просить у Божьего милосердия. Традиции и обычаи поминания обогащают нашу культуру и напоминают о важности уважения и преданности к своим предкам.