Что приготовить вкусного из грибов на зиму

Зима – время, когда природа покрыта пушистым снежным одеялом, а на столе появляется богатая палитра ароматных и аппетитных заготовок. Восхитительные грибные блюда научились создавать далеко не только из соленых и маринованных грибов. В данной статье мы предлагаем вам попробовать готовить сладостные заготовки из грибов – это настоящее открытие для тех, кто привык мыслить нестандартно и ищет новые ощущения на кулинарном поприще.

Грибы – это настоящее дарование природы, просто созданное для экспериментов в кулинарии. Их удивительный вкус и аромат способны раскрываться настолько разнообразно, что грибы легко можно использовать не только в соленых и солоноватых блюдах, но и в сладких зимних заготовках. Шоколадные, медовые, ванильные или черничные грибные изделия доставят неповторимое наслаждение вам и вашим близким.

Итак, если вы решили попробовать что-то новое и необычное, скрасить холодные зимние вечера необычными вкусовыми экспериментами, экспериментируйте. Создавайте свои зимние заготовки из грибов, делайте их сладкими и нежными, воплощайте вкус и фантазию в одном блюде – и вы обязательно получите незабываемый результат!

Заготовки из грибов

Приготовьте маринованные грибы и сохраните их на зиму, чтобы радовать себя и близких вкусными закусками. Для этого вы можете использовать шампиньоны или лисички. Промойте грибы и обжарьте их на сковороде до готовности. Затем выложите грибы в стерилизованные банки и добавьте маринад из уксуса, сахара, соли, лаврового листа и перечных горошков. Закройте банки и стерилизуйте их в кастрюле с водой около 30 минут.

Еще один вариант заготовки из грибов – соленые грибы. Нашите их, нарежьте на четвертинки и залейте рассолом из кипяченой воды, соли и лимонной кислоты. Добавьте немного сахара и перемешайте. Закройте банки и дайте грибам настояться в рассоле не менее недели.

Не забывайте о варенье из грибов. Для приготовления возьмите свежие подосиновики, промойте их, нарежьте на небольшие кусочки и отварите до мягкости. Затем добавьте сахар по вкусу и варите до загустения. Готовое варенье можно перелить в стерилизованные банки и закатать.

Создавайте вкусные заготовки из грибов для себя и своих близких и наслаждайтесь их прекрасным вкусом в течение всей зимы!

Рецепты вкусных зимних заготовок

1. Маринованные грибы. Для приготовления маринованных грибов возьми свежие шампиньоны или лисички. Очисти грибы от грязи и нарежь их на кусочки. Затем отвари их в подсоленной воде до готовности. Пока грибы остывают, приготовь маринад из уксуса, сахара, соли, перца и лаврового листа. Положи остывшие грибы в банки и залей маринадом. Закрой банки крышками и оставь на несколько дней для настаивания. В результате получатся ароматные и вкусные маринованные грибы, которые можно хранить в прохладном месте до двух месяцев.

3. Вяленые грибы. Вяление грибов — это еще один способ сохранить их на долгое время. Для вяления возьми свежие грибы и промой их. Затем нарежь грибы на небольшие кусочки. Разложи грибы на противень и поставь в духовку на минимальную температуру. Оставь грибы в духовке до полного высыхания. Для более интенсивного вкуса и аромата грибы можно предварительно замариновать в соевом соусе с луком и чесноком. Вяленые грибы пригодятся для приготовления различных блюд: от салатов до горячих закусок.

Все эти рецепты позволят тебе создать вкусные зимние заготовки из грибов. Помни, что сохранение грибов требует соблюдения гигиенических правил и использования стерильных банок. Храни заготовки в прохладном месте и наслаждайся их вкусом в течение зимних месяцев.

Приготовление сладостных блюд

В зимний период хочется особенно часто насладиться теплыми и ароматными сладостями. Предлагаем несколько рецептов сладостных блюд с использованием грибов, которые не оставят вас равнодушными.

1. Грибное печенье с шоколадной начинкой.

Для приготовления печенья вам понадобятся грибы (например, шампиньоны), мука, сливочное масло, сахар, шоколад, ванильный экстракт. Тонко нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде вместе с маслом. Охладите их. Затем смешайте муку, сахар, ванильный экстракт и охлажденные грибы. Тщательно перемешайте. Выложите получившуюся массу на противень и испеките в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Пока печется тесто, приготовьте шоколадную начинку, смешав шоколад с маслом и расплавив их на водяной бане. После готовности печенья, разрежьте его на половинки, нанесите шоколадную начинку на одну половинку и накройте второй половинкой. Получившиеся сладости готовы к употреблению!

2. Грибное мороженое.

Это удивительно нежное мороженое будет отличным дополнением к зимнему десерту. Вам понадобятся сушеные грибы (например, опята или вешенки), молоко, сливки, сахар, яичные желтки, соль. Сначала замочите сушеные грибы в воде на несколько часов, чтобы они набухли. Откиньте воду и тщательно промойте грибы. Залейте их молоком и доведите до кипения. Затем слейте молоко и оставьте грибы остыть. Взбейте сливки с сахаром, добавьте яичные желтки и щепотку соли. Перетрите остывшие грибы в блендере и добавьте получившуюся массу к сливкам. Все хорошо перемешайте, перелейте в форму для мороженого и отправьте в морозильную камеру на 4-6 часов. Вот и всё! Грибное мороженое готово к подаче.

Попробуйте приготовить какие-нибудь из этих сладостных блюд и насладитесь зимними вкусовыми изысками!

Грибные квашеные шапочки

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов;
• 2 л воды;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 5 гвоздичных гвоздик;
• 5-6 лавровых листов;
• 2 чайные ложки уксуса (9%);
• пучок укропа;
• пучок петрушки;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Очистите грибы, удалите ножки и нарежьте шляпки на четыре части.
2. В большой кастрюле смешайте воду, соль и сахар, доведите до кипения и охладите.
3. Добавьте гвоздику, лавровый лист и уксус в охлажденный рассол.
4. Положите грибы в рассол и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
5. После этого, переложите грибы в стерильные банки и добавьте в каждую по зубчику чеснока и немного зелени.
6. Залейте грибы рассолом, оставив небольшой зазор, и закройте крышками.
7. Храните грибы в холодильнике.

Грибные квашеные шапочки готовы! Наслаждайтесь ярким и насыщенным вкусом грибов в любое время года.

Маринованные грибы с ореховым вкусом

Добавьте ореховый вкус к вашим маринованным грибам с этим восхитительным рецептом. Эти ароматные заготовки отлично подходят для зимнего времени года и станут прекрасным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Очистите грибы от грязи и нарежьте их на крупные куски.
2. В большой кастрюле смешайте воду, яблочный уксус, мед, лавровый лист, гвоздику, соль и перец. Доведите смесь до кипения.
3. Добавьте грибы в кастрюлю и варите их на среднем огне около 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
4. Орехи накройте кипятком на 5-7 минут, затем обдайте холодной водой и очистите от шелухи. Измельчите орехи.
5. Добавьте измельченные орехи в кастрюлю с грибами и дайте им провариться вместе еще 5-10 минут, чтобы ореховый вкус хорошо пропитал грибы.
6. Стерилизуйте банки для хранения заготовок.
7. Переложите маринованные грибы с орехами в подготовленные стерилизованные банки и накройте их крышками.
8. Оставьте банки на кухне для остывания, затем перенесите их в холодильник.

Маринованные грибы с ореховым вкусом готовы к употреблению через 2-3 дня после приготовления. Храните их в холодильнике до 2 месяцев.

Сырный грибной пастет

Для приготовления сырного грибного пастета вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 гр свежих грибов
• 200 гр твердого сыра
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу

Для приготовления сырного грибного пастета следуйте этим инструкциям:

1. Почистите и нарежьте грибы, лук и чеснок.
2. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и готовьте их до мягкости.
4. Смешайте грибы, лук и чеснок с тертым сыром. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
5. Солите и перчите пастет по вкусу.
6. Переложите смесь в форму для запекания и разровняйте поверхность.
7. Запекайте пастет в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистым сверху.

В результате вы получите нежный и ароматный сырный грибной пастет, который можно подавать с хлебом или грибными гарнирами. Приятного аппетита!