rukav22.ru
Стручковая фасоль – это один из самых популярных овощей, которые мы любим добавлять в свои блюда. Ее нежные стручки содержат множество полезных веществ: витамины, минералы и клетчатку. Но что делать, когда в летнее время нам удаётся собрать лишь маленькую порцию фасоли, которую невозможно съесть сразу? Конечно, приготовить стручковую фасоль на зиму! В этой статье мы рассмотрим самые вкусные и полезные рецепты приготовления стручковой фасоли на зиму.
Стручковая фасоль с томатами и специями
Этот рецепт приготовления стручковой фасоли на зиму поможет сохранить вкус лета в вашей кухне. Благодаря насыщенному томатному соусу и ароматным специям, фасоль будет особенно аппетитной. Но самое главное, что в этом блюде вы сможете насладиться всей полезностью фасоли в любое время года.
Ингредиенты:
— Стручковая фасоль – 1 кг
— Уксус – 50 мл
— Морковь – 2 шт
— Лук – 2 шт
— Чеснок – 4 зубчика
— Томатная паста – 100 г
— Масло растительное – 100 мл
— Соль – по вкусу
— Сахар – по вкусу
— Черный перец – по вкусу
— Лавровый лист – 2 шт
— Розмарин – по вкусу
Стручковая фасоль на зиму
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Маринованная стручковая фасоль | Это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить фасоль на зиму с минимальными затратами времени. Процесс маринования позволит сохранить фасоль вкусной и ароматной на длительное время. Для этого вам понадобятся стручки фасоли, уксус, соль, специи и стерилизованные банки. Вымойте фасоль, сварите ее до готовности, затем выложите в банки, добавьте соль, уксус и специи по вкусу. Закройте банки крышками и стерилизуйте вареньницей на 10-15 минут. Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусной маринованной стручковой фасолью в любое время года. |
| Перетертая стручковая фасоль | Это блюдо – настоящая находка для тех, кто предпочитает коптить продукты. Для приготовления необходимо засолить стручки фасоли с добавлением соли и специй на несколько часов или на ночь. Затем сушите фасоль на солнце, чтобы удалить излишнюю влагу. После этого коптите фасоль на медленном огне с использованием специальных коптильных щепок. Результатом получится ароматная и нежная фасоль, которую можно хранить на протяжении всей зимы. |
| Замороженная стручковая фасоль | Если вы хотите сохранить все полезные свойства и вкус стручковой фасоли, то заморозить ее – оптимальный вариант. Перед этим фасоль следует подготовить: вымыть, отрезать ненужные части, обработать крупной солью и оставить на 10-15 минут. Затем промыть фасоль и отварить до готовности. После этого охладите фасоль, уложите в пакеты для заморозки и поместите в морозильник. Такая фасоль сохранит свежесть и аромат на протяжении всего зимнего периода. |
Стручковая фасоль на зиму – это не только вкусно, но и полезно. Употребление фасоли позволяет укрепить иммунитет, снизить уровень холестерина, нормализовать уровень сахара в крови и повысить работу пищеварительной системы. Поэтому не упускайте возможность добавить этот полезный овощ в свой рацион на протяжении всего года.
Приготовление стручковой фасоли
Вареная стручковая фасоль — одно из самых популярных блюд. Чтобы приготовить ее на зиму, необходимо собрать свежие стручки фасоли, вымыть их и обработать. Затем варить их в кипящей подсоленной воде до готовности. Отваренную фасоль переложить в стерильные банки и заправить оливковым маслом. Закрыть банки крышками и стерилизовать их в кипящей воде в течение 10-15 минут. Такая консервация позволяет сохранять фасоль в течение длительного времени.
Стручковую фасоль также можно приготовить маринованной. Для этого необходимо слегка отварить стручки в кипящей воде, затем слить воду. Приготовить маринад из уксуса, сахара, соли, воды и специй по вкусу. Залить стручки фасоли получившимся маринадом и накрыть салфеткой. Дать блюду настояться в холодильнике несколько часов. Приятным бонусом этого рецепта является прекрасный аромат и нежный вкус маринованной фасоли.
Если вы предпочитаете запеченные овощи, то мы рекомендуем вам попробовать запеченную стручковую фасоль. Отваренные стручки поместить в форму для запекания, добавить нарезанный лук и чеснок, полить оливковым маслом и посыпать травами. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Такое блюдо получается нежным и ароматным, с легким привкусом оливкового масла.
Не забывайте, что стручковую фасоль можно использовать для приготовления множества различных салатов и горячих блюд. Отваренную фасоль можно добавлять в супы, рагу или свежие овощные салаты. Вкус и аромат стручковой фасоли придаст вашим блюдам особую привлекательность и полезность для организма. И не забывайте оправдывать речь своей любви к овощам!
Стручковая фасоль в маринаде
Для приготовления стручковой фасоли в маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- стручковая фасоль – 1 кг;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- морковь – 2 штуки;
- лавровый лист – 2-3 штуки;
- перец горошком – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- сахар – по вкусу;
- уксус – 150 мл;
- растительное масло – 50 мл.
Итак, приступим к приготовлению стручковой фасоли в маринаде. Сначала необходимо приготовить фасоль: очистите ее от ниток и разделите на небольшие порции. Затем отварите фасоль до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте лишней влаге стечь.
Параллельно с фасолью подготовьте маринад. Для этого натрите чеснок на терке, и очистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками. В глубокую сковороду или кастрюлю добавьте уксус, масло, чеснок, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и сахар. Подогрейте на среднем огне, пока масло не растает и маринад не начнет пузыриться.
Добавьте в маринад отваренную фасоль и тушите на небольшом огне около 5-7 минут, чтобы фасоль пропиталась маринадом и стала мягкой, но не разваренной. Периодически помешивайте, чтобы овощи равномерно пропитались маринадом.
Готовую стручковую фасоль в маринаде укладывайте в стерильные банки тесно и влейте оставшийся маринад. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую пастеризацию на 10-15 минут.
Оставьте банки с фасолью в маринаде остывать при комнатной температуре, а затем храните их в прохладном и темном месте. Готовую стручковую фасоль в маринаде можно использовать для разнообразных салатов, гарниров к мясу или просто как самостоятельное закусочное блюдо.
Приятного аппетита!
Стручковая фасоль в томатном соусе
Ингредиенты:
- 500 г стручковой фасоли
- 400 г томатов в собственном соку
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Стручковую фасоль промойте, обрежьте концы и разделите на небольшие кусочки.
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте томаты в собственном соку, немного соли и перца. Потушите несколько минут.
- Добавьте стручковую фасоль в томатный соус, перемешайте и накройте крышкой.
- Тушите на медленном огне около 20-25 минут или до готовности фасоли.
- Подавайте стручковую фасоль в томатном соусе горячей.
Приятного аппетита!
Стручковая фасоль в солянке
Для приготовления стручковой фасоли в солянке понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г стручковой фасоли;
- 2 литра воды;
- 2 средних картофелины;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 4-5 помидоров;
- 3-4 огурца соленых;
- 100 г кислых яблок;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление стручковой фасоли в солянке не займет много времени:
- Стручковую фасоль поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите фасоль до готовности.
- Отделите вареную фасоль от воды и оставьте ее в стороне.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук, помидоры и огурцы.
- В большой кастрюле на разогретом масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и жарьте его вместе с овощами несколько минут.
- Затем добавьте помидоры и огурцы, а также кислые яблоки.
- Добавьте вареную фасоль и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Залейте кастрюлю 2 литрами воды и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите солянку около 30-40 минут.
- Приправьте солянку солью и перцем по вкусу.
- Подавайте стручковую фасоль в солянке горячей, посыпав зеленью.
Стручковая фасоль в солянке – это настоящая находка для всех любителей вегетарианской кухни. Благодаря фасоли, блюдо обладает богатым вкусом и полезными свойствами. Не забудьте поделиться этим простым и вкусным рецептом с друзьями и близкими!