Как сохранить помидоры черри на зиму: лучшие рецепты и способы хранения

Помидоры черри – это небольшие, сочные и сладкие томаты, которые широко используются в кулинарии. Они имеют неповторимый вкус и аромат, что делает их идеальным компонентом для различных заготовок на зиму. В данной статье мы поделимся с вами несколькими рецептами, которые помогут вам сохранить вкусное лето в течение всего года.

Маринованные помидоры черри – это отличный способ сохранить свежий вкус и аромат этих томатов. Для приготовления вам понадобятся помидоры черри, уксус, сахар, соль, специи (по вашему вкусу) и вода. Сначала варите рассол из уксуса, воды, сахара и соли, затем добавляете помидоры и специи. Затем закатываете банки и стерилизуете их в кипящей воде.

Еще одним вариантом заготовки с помидорами черри на зиму являются соленые помидоры черри. Для их приготовления вам понадобятся помидоры черри, соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Перемешайте помидоры с солью и оставьте на несколько часов, затем промойте их холодной водой. Затем добавьте чеснок, лавровый лист и перец и закатайте банки. Данные помидоры будут отличным дополнением к салатам и закускам.

Наконец, кроме маринованных и соленых помидоров черри, вы можете приготовить варенье из этих томатов. Для этого вам понадобятся помидоры черри, сахар, лимон и вода. Помидоры заливайте кипятком и оставьте на несколько минут. Затем очистите их от кожицы, добавьте сахар, лимонный сок и варите на медленном огне до нужной густоты. После этого можно разлить варенье по банкам и закатать их.

Рецепты заготовок с помидорами черри на зиму

Маринованные помидоры черри

Для маринованных помидоров черри вам понадобятся:

• 1 кг помидоров черри;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 4-5 гвоздик;
• 4-5 перцев горошком;
• 1-2 лавровых листа;
• несколько зубчиков чеснока;
• 2-3 веточки свежей петрушки или укропа;
• вода.

Помидоры необходимо вымыть, проткнуть их ножом, затем выложить в банку. В кипящей воде растворить соль и сахар, добавить уксус, гвоздику, перец горошком и лавровый лист. Полученным рассолом залить помидоры, затем закрыть банку. После этого банку с помидорами поместить в кастрюлю с горячей водой, закрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Затем банку извлечь, перевернуть и оставить до полного остывания. При правильном приготовлении маринованные помидоры черри прекрасно сохранятся на зиму.

Соленые помидоры черри

Соленые помидоры черри — отличное дополнение к любому блюду. Для приготовления соленых помидоров черри понадобятся:

• 1 кг помидоров черри;
• 2-3 столовые ложки соли;
• 2-3 зубчика чеснока;
• укроп или петрушка по вкусу;
• вода.

Помидоры вымыть и проткнуть их ножом. Затем посолить и перемешать, чтобы равномерно распределить соль. Добавить порезанный чеснок и зелень по вкусу. Помидоры уложить в стерилизованную банку, влить воду, чтобы она полностью покрыла помидоры, закрыть банку и оставить на 3-4 дня при комнатной температуре. Затем банку с помидорами переложить в холодильник и хранить до использования.

Варенье из помидоров черри

Варенье из помидоров черри станет настоящим десертом для вашего стола. Для приготовления вам понадобятся:

• 1 кг помидоров черри;
• 800 г сахара;
• сок 1 лимона;
• 1 палочка ванили;
• вода.

Помидоры, лимонный сок и сахар смешать вместе в кастрюле и оставить на 1-2 часа. Затем варить на среднем огне 30-40 минут до загустения массы. Варенье нарезать на небольшие порции и уложить в стерилизованные банки, затем закрыть крышками. Хранить варенье в прохладном и сухом месте.

Маринованные помидоры черри

Для приготовления маринованных помидоров черри понадобятся:

1. Помидоры черри — 500 г
2. Вода — 500 мл
3. Уксус 9% — 300 мл
4. Сахар — 2 столовые ложки
5. Соль — 1 столовая ложка
6. Перец горошком — 5 штук
7. Лавровый лист — 2 штуки
8. Чеснок — 2 зубчика

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте банки. Их следует вымыть, затем прокипятить, чтобы они были абсолютно чистыми.
2. Помыть помидоры и проколоть каждый с помощью зубочистки или спички.
3. Сделайте маринад. Для этого смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист в сотейнике и доведите до кипения.
4. Добавьте в маринад чеснок и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок в сотейник с маринадом.
5. Положите помидоры черри в горячий маринад и накройте крышкой. Дайте им настояться по комнатной температуре около 10 минут.
6. Разложите помидоры по банкам и залейте их маринадом.
7. Закройте банки крышками и оставьте их в теплом месте на несколько часов для остывания.
8. Помидоры готовы к употреблению через 7-10 дней. Их можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Теперь у вас есть настоящие домашние маринованные помидоры черри, которые можно наслаждаться круглый год. Приятного аппетита!

Соленые помидоры черри

Для приготовления соленых помидоров черри вам понадобятся:

• 1 кг помидоров черри;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 2-3 зубчика чеснока;
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
• перец горошком (по вкусу).

Помидоры черри нужно помыть, удалить хвостики и проколоть каждый помидор с двух сторон тонкой иглой. Затем нужно нарезать чеснок небольшими ломтиками и путем перемешивания соединить с солью, сахаром, уксусом и перцем.

Затем следует набрать помидоры в банку почти до верха, добавить зелень и залить получившейся закрутить крышку. Помидоры следует оставить на сутки при комнатной температуре, а затем переложить в холодильник и хранить не более 1 месяца.

Готовые соленые помидоры черри подойдут для приготовления различных салатов, закусок и гарниров. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также являются отличным дополнением к сырам и хлебу.

Варенье из помидоров черри

Для приготовления варенья из помидоров черри вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг помидоров черри
• 500 г сахара
• сок 1 лимона
• 1 ванильная палочка

Первым шагом нужно хорошо промыть помидоры и проткнуть каждый плод с помощью иголки или зубочистки. Это нужно сделать, чтобы сок из помидоров соединился с сахаром и ванилью.

Затем варите помидоры на среднем огне вместе с сахаром, соком лимона и разрезанной ванильной палочкой. Варенье нужно варить примерно 1-2 часа, пока помидоры не станут мягкими и прозрачными, а сироп не загустеет.

Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Храните его в прохладном и темном месте.

Варенье из помидоров черри станет отличным украшением вашего стола и прекрасным дополнением к различным блюдам. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких своим кулинарным мастерством!

Маринованные помидоры черри с горошком

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров черри
• 200 г зеленого горошка
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 лавровых листа
• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка уксуса
• 2 стакана воды

Приготовление:

1. Помидоры тщательно вымываем, удаляем плодоножку.
2. Зеленый горошек предварительно отвариваем до полуготовности, затем промываем холодной водой.
3. Стеклоемкость промываем и стерилизуем.
4. На дно стеклоемкости кладем лавровый лист и чеснок.
5. Затем добавляем по очереди помидоры черри и зеленый горошек, слегка уплотняя слои.
6. В кастрюле смешиваем воду, соль, сахар и уксус. Доводим до кипения.
7. Горячим маринадом заливаем помидоры и горошек, оставляя немного места сверху.
8. Стеклоемкость плотно закрываем крышкой и ставим в водяную баню на 10-15 минут.
9. После этого банку укрываем, переворачиваем дном вверх и оставляем до полного остывания.
10. Затем заготовку хранят на протяжении всего зимнего периода в прохладном и темном месте.

Таким образом, маринованные помидоры черри с горошком – это легкая в приготовлении и вкусная закуска, которая поможет вам насладиться вкусом лета в любое время года.

Соленые помидоры черри с огурцами

Для начала, необходимо подготовить огурцы и помидоры черри. Огурцы следует вымыть и нарезать на тонкие кружочки. Помидоры черри тщательно промыть и оставить целыми.

Затем, в стерилизованный банк нужно сложить слои огурцов и помидоров черри. Между слоями можно добавить немного мелкого чеснока и душистых приправ, например, лавровый лист и горошек перца.

Для приготовления соленого рассола, нужно в кастрюле смешать воду и соль, довести до кипения и охладить. Затем, рассол нужно перелить в банку с огурцами и помидорами черри, чтобы все овощи полностью покрылись.

Банку нужно закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 дня. В этот период помидоры и огурцы насытятся ароматным рассолом и станут сочными и хрустящими.

После того, как соленые помидоры черри с огурцами пропитаются рассолом, можно начинать их употреблять. Они отлично подходят для приготовления салатов, бутербродов, закусок и просто в качестве отдельного гарнира.

Также, соленые помидоры черри с огурцами можно хранить в прохладном месте на протяжении всей зимы. Для этого, просто закройте банку крышкой и поставьте ее в холодильник или подвал.

Соленые помидоры черри с огурцами — это вкусная и полезная заготовка, которая позволит вам наслаждаться свежими овощами в любое время года. Попробуйте приготовить их сами, и вы не пожалеете!

Варенье из помидоров черри со сливками

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров черри
• 500 г сахара
• 200 мл сливок
• Сок 1 лимона

Приготовление:

1. Помидоры черри переберите и промойте, удалив плодоножки.
2. Смешайте помидоры и сахар в кастрюле и оставьте на несколько часов, чтобы помидоры отдали сок.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, помешивая время от времени.
4. Варите помидоры около 30-40 минут, пока они не станут мягкими и получат консистенцию варенья.
5. Добавьте сливки и сок лимона, перемешайте и продолжайте варить варенье еще 5-7 минут.
6. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
7. Храните варенье в прохладном и сухом месте.

Это варенье отлично подойдет для завтрака или десерта. Оно прекрасно сочетается с тостами, бутербродами или добавляется в йогурт и овсянку. Попробуйте приготовить варенье из помидоров черри со сливками и наслаждайтесь его неповторимым вкусом в любое время года!