Как закрутить свеклу на зиму: 7 вкусных рецептов

Свекла — то замечательное овощное богатство, которое можно использовать для приготовления разнообразных вкусностей на зиму. Она не только невероятно полезна, но и обладает неповторимым вкусом. Если вы желаете добавить изюминку в свои блюда и создать пикантные закуски или заправки, пора приступать к консервации свеклы.

Один из популярных способов консервации свеклы — это маринование. Вы сможете создать настоящий взрыв вкусов и ароматов, добавив различные специи и овощи в свою маринадную смесь. Маринованная свекла отлично подойдет в качестве закуски или добавки к салатам. Благодаря специям и приправам, рецепты маринада можно варьировать, создавая собственные уникальные комбинации.

Если вы предпочитаете более густую консистенцию, рекомендуется приготовить свекольную икру. Это нежный и воздушный деликатес, который отлично сочетается с хлебом или крекерами. Для приготовления свекольной икры вам понадобятся, конечно, свекла, а также лук, морковь, чеснок и растительное масло. Сочная икра получится не только ароматной, но и необыкновенно полезной, ведь свекла богата витаминами и микроэлементами.

Рецепты приготовления на зиму из свеклы

Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые помогут вам сохранить полезные свойства свеклы и насладиться ее вкусом даже зимой:

1. Маринованная свекла. Для этого рецепта вам понадобится свекла, уксус, соль, сахар, специи (по вашему вкусу). Сначала свеклу необходимо сварить до готовности, затем очистить и нарезать кружками. Затем приготовьте маринад: смешайте уксус, соль, сахар и специи. Залейте свеклу маринадом и оставьте на несколько часов или на ночь. Разложите свеклу в банки и закройте крышками. Получившиеся маринованные свекловицы можно хранить в прохладном месте.

2. Свекла с горчицей. Для этого рецепта вам понадобится свекла, горчица, уксус, сахар, соль. Как и в предыдущем рецепте, сварите свеклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Затем приготовьте соус: смешайте горчицу, уксус, сахар и соль. Полейте свеклу соусом и перемешайте. Разложите свеклу в банки и закройте крышками. Храните готовую свеклу в холодильнике.

3. Свекла по-корейски. Для этого рецепта вам понадобится свекла, морковь, лук, уксус, сахар, соль, растительное масло. Нарежьте свеклу, морковь и лук тонкой соломкой. Затем приготовьте заправку: смешайте уксус, сахар, соль и растительное масло. Полейте овощи заправкой и перемешайте. Оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы овощи пропитались вкусом заправки. Готовую свеклу по-корейски можно хранить в холодильнике.

Эти рецепты приготовления на зиму из свеклы помогут вам разнообразить ваше питание и сохранить полезные свойства овоща на длительное время. Будьте творчивы и экспериментируйте с разными специями и заправками, чтобы придасть своим заготовкам еще больше вкуса и аромата!

Варенье из свеклы

Для приготовления варенья из свеклы понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свеклы;
• 500 г сахара;
• 1 лимон;
• 1 стакан воды.

Шаги приготовления варенья из свеклы:

1. Варенье делается из свеклы без кожуры. Для этого, свеклу необходимо вымыть, очистить и нарезать на мелкие кусочки.
2. Нарезанную свеклу положить в кастрюлю, добавить сахар и перемешать.
3. Отжать сок из лимона и добавить его к свекле и сахару.
4. Довести смесь до кипения на медленном огне и варить в течение 1,5-2 часов, пока масса не станет густой и консистенция варенья.
5. Перед выключением огня добавить воду и перемешать.
6. Готовое варенье из свеклы разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
7. Хранить варенье в прохладном и сухом месте.

Варенье из свеклы прекрасно подойдет для тостов с чаем, а также для добавления в выпечку или десерты. Это варенье позволит сохранить вкус и полезные свойства свеклы на протяжении всего зимнего периода.