rukav22.ru
Картошка в мундире на углях в фольге — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для пикника или просто для приятной вечеринки на свежем воздухе. Волшебство этого блюда заключается в том, что картошка, сваренная в своей кожуре, благодаря фольге, получает аромат и нежность, а угли придают ей неповторимый вкус и легкую дымку.
Готовить картошку в мундире на углях в фольге очень просто. Вам понадобятся только картошка среднего размера, соль, перец и фольга. Сначала хорошо промойте картошку и высушите ее. Затем каждую картошку надрежьте с двух сторон, чтобы получилась прямоугольная или квадратная форма. Посолите и поперчите картошку по вкусу. Затем заверните каждую картошку в несколько слоев фольги, чтобы она была полностью покрыта и герметично запечатана. Готовые пакеты с картошкой уложите на разогретую решетку над углями и готовьте примерно 40-50 минут, переворачивая пакеты время от времени.
Картошка будет готова, когда она станет мягкой и легко прокалывается вилкой. Когда она готова, снимите пакеты с углей и дайте картошке немного остыть. Затем распакуйте пакеты и аккуратно снимите кожуру с каждой картошки. Подача картошки в мундире на углях в фольге может быть очень разнообразной. Вы можете подавать ее с маслом и зеленью, сметаной или другими соусами по вашему вкусу. Наслаждайтесь вкусной и ароматной картошкой в мундире на углях в фольге вместе с друзьями и близкими!
Как готовить картошку в мундире на углях в фольге: подробный рецепт
Для приготовления картошки в мундире на углях вам потребуется фольга, угли или гриль, картофель (лучше всего использовать молодую картошку с тонкой кожурой), растительное масло, соль, перец и пряности по вкусу.
Сперва необходимо хорошо промыть картошку и удалить все несовершенства. Затем проткните каждый клубень картофеля вилкой или острым ножом, чтобы они равномерно пропеклись.
Подготовьте угли или гриль, чтобы они разогрелись. В это время возьмите лист фольги и слегка смажьте его растительным маслом. Положите на фольгу картошку и посыпьте солью, перцем и другими пряностями по вашему вкусу. Затем аккуратно заверните картошку в фольгу, чтобы создать пакетик.
Разгорите угли или предварительно нагрейте гриль. Положите пакет с картошкой непосредственно на горячую поверхность углей или гриля. Готовьте картошку примерно 30-40 минут, периодически переворачивая пакет, чтобы она равномерно пропеклась.
Когда картошка станет мягкой, а кожура приобретет золотистый цвет, ваша картошка в мундире будет готова. Осторожно достаньте пакет с картошкой из-под углей или гриля и оставьте его на несколько минут, чтобы он остыл. Затем аккуратно распакуйте пакет и выложите картошку на тарелку.
Подавайте картошку в мундире горячей, посыпав ее свежей зеленью или соусом на ваш выбор. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом, приготовленным на открытом воздухе!
Подготовка картошки
Для приготовления картошки в мундире на углях в фольге нужно сначала выбрать правильные картофелины. Лучше всего подходят среднегабаритные картофельные клубни без повреждений и зеленых пятен. Необходимо также учитывать время года: летний картофель свежее и сочнее зимнего.
Затем картошку следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы. После того как картофель стал чистым, его необходимо высушить и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Для дальнейшего процесса готовки необходимо разогреть гриль или угольный барбекю до средней температуры. Затем картофель следует разделить на половинки или нарезать крупные куски. При необходимости каждый кусок можно надрезать несколькими продольными надрезами, чтобы процесс приготовления происходил более равномерно и быстрее.
После этого каждый кусочек картошки следует обмотать двойным слоем фольги, чтобы сохранить соки и укрепить кожицу. Если картошка в мундире приготавливается на открытом огне, то ее рекомендуется также положить на решетку или используя шампуры и конструкцию из сложенной фольги обеспечить устойчивость и равномерность теплового воздействия на все стороны картофеля.
Теперь можно приступать к самому процессу готовки картошки в мундире на углях в фольге, о котором информация содержится в следующих разделах статьи.
Приготовление углей
Чтобы готовить картошку в мундире на углях, вам необходимы качественные угли, которые обеспечат равномерный нагрев и поддерживание нужной температуры во время приготовления.
Для начала, выберите угли, которые не содержат химических примесей или добавок. Лучше всего использовать древесные угли, такие как дубовые, ясеневые или фруктовые. Они обладают хорошей теплоотдачей, что позволяет равномерно прогревать картошку.
Перед приготовлением угли необходимо хорошо разжечь. Существует несколько способов разжигания углей:
| 1 | Метод кучки | Создайте кучку углей и разжигайте ее снизу. Постепенно пламя проникнет вверх и угли загорятся равномерно. После того, как угли загорятся, разложите их равномерным слоем под грилем или местом, где будет происходить приготовление картошки. |
| 2 | Метод вертикального столба | Сформируйте столб из углей, слегка сжав их друг к другу. Положите в центр столба подгоревшие бумажки или щепки и поджигайте их. Постепенно пламя проникнет вверх по столбу и угли загорятся сверху вниз. Когда угли загорятся, разложите их равномерным слоем. |
| 3 | Метод черепашки | Разложите угли по периметру, образуя форму черепашки. В центр уложите бумажку или спички и поджигайте их. Пламя будет равномерно распространяться по всей поверхности углей и они загорятся. После этого разложите угли равномерным слоем. |
При разжигании углей избегайте использования горючих жидкостей, таких как бензин или спирт. Это может привести к опасным ситуациям. Вместо этого используйте бумагу или щепки для разжигания углей.
После того, как угли загорятся и прогреются до нужной температуры, они будут готовы для приготовления картошки в мундире.