Кисло-сладкий соус — это идеальное дополнение креветкам. Сочетание кислоты и сладости придает этому соусу неповторимый вкус, который подчеркивает нежность и аромат морепродуктов. Приготовление кисло-сладкого соуса для креветок не так сложно, как может показаться, и мы предлагаем вам пять лучших рецептов, которые помогут вам создать настоящий шедевр в кулинарии.
1. Классический кисло-сладкий соус
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1/4 стакана уксуса рисового
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка крахмала кукурузного
Смешайте в кастрюле соевый соус, уксус, коричневый сахар и томатную пасту. Разведите крахмал в 2 столовых ложках воды и добавьте в соус. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загущения. Уберите соус с огня и оставьте его остывать перед использованием.
Примечание: этот соус идеально подходит для приготовления креветок в кляре или в соусе светло-союзном стиле. Он дает бархатный сладкий вкус, который отлично сбалансирован кислотностью.
2. Апельсиновый кисло-сладкий соус
Ингредиенты:
- 2 апельсина
- 1/4 стакана сока лимона
- 1/4 стакана меда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка крахмала кукурузного
Извлеките сок из апельсинов, добавьте лимонный сок, мед и соевый соус в кастрюлю. Разведите крахмал в 2 столовых ложках воды и добавьте в соус. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте смесь до загущения, постоянно помешивая. Остудите перед использованием.
Рецепты кисло-сладкого соуса для креветок
1. Классический кисло-сладкий соус
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки воды
Приготовление:
- В маленькой кастрюльке смешайте кетчуп, уксус, сахар, томатную пасту и соевой соус.
- Разведите крахмал в воде и добавьте в смесь.
- Поставьте кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите соус до кипения и закипания.
- Уберите с кипящей плиты и охладите перед подачей к креветкам.
2. Острый кисло-сладкий соус
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка молотого перца чили
- 1 складочка сушеного лимонного газета
Приготовление:
- В маленькой кастрюльке смешайте кетчуп, уксус, сахар, томатную пасту и соевой соус.
- Разведите крахмал в воде и добавьте в смесь.
- Добавьте молотый перец чили и сушеный лимонный газет.
- Поставьте кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите соус до кипения и закипания.
- Уберите с кипящей плиты и охладите перед подачей к креветкам.
3. Соус с имбирем и чесноком
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка свежеотжатого имбирного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
Приготовление:
- В маленькой кастрюльке смешайте кетчуп, уксус, сахар, томатную пасту и соевой соус.
- Разведите крахмал в воде и добавьте в смесь.
- Добавьте имбирный сок и измельченный чеснок.
- Поставьте кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите соус до кипения и закипания.
- Уберите с кипящей плиты и охладите перед подачей к креветкам.
4. Соус с медом и горчицей
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка горчицы
Приготовление:
- В маленькой кастрюльке смешайте кетчуп, уксус, сахар, томатную пасту и соевой соус.
- Разведите крахмал в воде и добавьте в смесь.
- Добавьте мед и горчицу.
- Поставьте кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите соус до кипения и закипания.
- Уберите с кипящей плиты и охладите перед подачей к креветкам.
5. Соус с ананасом и персиком
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 1/4 стакана ананасового сока
- 1/4 стакана персикового сока
Приготовление:
- В маленькой кастрюльке смешайте кетчуп, уксус, сахар, томатную пасту и соевой соус.
- Разведите крахмал в воде и добавьте в смесь.
- Добавьте ананасовый и персиковый сок.
- Поставьте кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите соус до кипения и закипания.
- Уберите с кипящей плиты и охладите перед подачей к креветкам.
Классический рецепт кисло-сладкого соуса для креветок
Ингредиенты:
- 1/2 чашки кетчупа
- 1/4 чашки рисового уксуса
- 1/4 чашки светлого коричневого сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала из кукурузы
- 2 столовые ложки воды
Инструкции:
- В маленькой кастрюле смешайте кетчуп, уксус, сахар и соевый соус. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- В отдельной чашке размешайте крахмал в воде до получения гладкой пасты.
- Постепенно вливайте пасту из крахмала в кипящую смесь, постоянно помешивая.
- Продолжайте готовить соус, помешивая, до тех пор, пока он не загустеет и не станет глянцевым (примерно 1-2 минуты).
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу немного остыть перед подачей. Ваш классический кисло-сладкий соус для креветок готов к употреблению!
Подсказка: Если хотите добавить остроты соусу, можно добавить немного молотого красного перца или чили-соуса.
Приятного аппетита!
Рецепт кисло-сладкого соуса с имбирем и чили
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка куриного бульона
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка имбиря (измельченного)
- 1 чайная ложка чили-пасты
Инструкции:
- В небольшой миске соедините соевый соус, рисовый уксус, кетчуп, куриный бульон, коричневый сахар, имбирь и чили-пасту. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования гладкой массы.
- Перелейте соус в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Уберите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть до комнатной температуры.
- Кисло-сладкий соус с имбирем и чили готов! Подайте его к своим любимым креветкам и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
Рецепт кисло-сладкого соуса с ананасом
Кисло-сладкий соус с ананасом отлично подойдет для приготовления креветок. Он добавит им нежность и аромат. Для приготовления этого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 большой ананас
- 1 красный сладкий перец
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка крахмала
Инструкции:
- Ананас очистите от кожуры и семян, нарежьте его на небольшие кусочки.
- Перец очистите от семян и нарежьте его тонкими полосками.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку ананас, перец, томатную пасту, соевой соус, уксус и сахар. Помешивая, готовьте на среднем огне около 5 минут.
- В отдельной чашке разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в соус. Помешивая, варите еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
- Готовый кисло-сладкий соус с ананасом готов к использованию. Подайте его с креветками и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
Приятного аппетита!
Рецепт кисло-сладкого соуса с медом и соевым соусом
Вот что вам понадобится для приготовления этого соуса:
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- ½ чайной ложки крахмала
- ½ чайной ложки имбиря, измельченного
Для приготовления кисло-сладкого соуса с медом и соевым соусом следуйте этим простым шагам:
- В маленькой миске смешайте мед, соевый соус, рисовый уксус, кетчуп, чеснок, крахмал и имбирь.
- Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не начнет пузыриться, примерно 5-7 минут.
- Уберите соус с огня и дайте ему остыть перед тем, как подавать.
Вот и все! Ваш кисло-сладкий соус с медом и соевым соусом готов. Он прекрасно сочетается с креветками и станет отличным дополнением к вашему блюду.
Рецепт ориентального кисло-сладкого соуса для креветок
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки кислого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка свежего имбиря (измельченного)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 чайная ложка крахмала или кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки красного перца (по желанию)
Инструкции:
- В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, кислый соус, рисовый уксус, кетчуп, коричневый сахар и имбирь. Разогрейте на среднем огне.
- Добавьте чеснок и красный перец (если используете) в соус. Варите 1-2 минуты.
- Разбавьте крахмал в небольшой чашке с водой и добавьте в соус. Варите, помешивая, до загустения соуса. Уберите с огня и дайте остыть.
- Соус готов к использованию с креветками. Можно добавить его к кипящим креветкам в конце приготовления, чтобы они покрылись соусом.
Приятного аппетита!