Крабы черного моря можно ли есть

Крабы черного моря — это уникальные вкусовые изыски природы, которые пользуются огромной популярностью среди гурманов и любителей морепродуктов. Их нежное мясо и интригующий аромат делают этих ракообразных настоящим изыском для истинных ценителей. Из-за их впечатляющей внешности и высокой ценности, крабы черного моря давно стали символом роскоши и изысканности на кулинарных столах.

Крабы черного моря являются одним из самых популярных видов крабов в мире. Их обитательницей является Атлантическая часть океана, включая Чёрное и Средиземное моря. Крабы этого вида отличаются особенно прочной панцирем, который защищает их от хищников. Их мясо имеет насыщенный, сладковатый вкус с легкой морской ноткой.

Для того чтобы любоваться великолепной вкусовой палитрой мяса крабов черного моря, необходимо помнить несколько важных нюансов при приготовлении. Во-первых, длительное тепловое воздействие может сделать мясо жестким и потерять его нежность. Избегайте длительного варения или жарки, лучше всего готовить крабов черного моря на пару или варить короткое время. Во-вторых, учтите, что мясо краба быстро окисляется после смерти, поэтому рекомендуется непосредственно перед приготовлением подготовить и очистить его от панциря.

Крабы черного моря: вкусные рецепты и рекомендации по приготовлению

1. Острый салат с крабами

Ингредиенты:

• 400 г крабовых палочек
• 1 огурец
• 1 морковь
• 1 красный лук
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 столовая ложка острого соуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Чистим огурец, морковь и лук. Режем все овощи и крабовые палочки мелкими кубиками.

2. В большой миске смешиваем овощи и крабы. Добавляем майонез, острый соус, соль и перец.

3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.

4. Если хотите более насыщенный вкус, можно оставить салат в холодильнике на несколько часов.

5. Подаем острый салат с крабами сразу после приготовления.

2. Жареные крабы в чесночном соусе

Ингредиенты:

• 4 краба черного моря
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Отделяем крабу заднюю часть панциря и разделываем его на две половинки.

2. Разогреваем сливочное масло на сковороде и добавляем измельченный чеснок.

3. Обжариваем крабовые половинки на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны в чесночном соусе.

4. Посолим и поперчим крабы, приправляем по желанию свежей зеленью.

5. Сразу подаем жареные крабы в чесночном соусе с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Готовим крабы черного моря: основные шаги и рекомендации

1. Подготовка крабов:

Перед приготовлением крабов следует правильно их очистить. Сначала удалите лапки и раковину, откинув ее назад. Затем аккуратно отделите мясо от раковин и почистите его от пленки. Удалите жабры и желудок, промыв мясо под холодной водой. Некоторые предпочитают сохранить желудок и использовать его в упаковке для запекания крабов.

2. Кипячение:

Подготовленные крабы нужно положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрывала их полностью. Добавьте соль по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите крабов около 10-15 минут, в зависимости от их размера. Они должны стать ярко-оранжевыми.

3. Обжаривание:

Из кипяченых крабов можно приготовить вкусные жареные крабы. Для этого нужно подготовить панировку из яйца, соли и муки. Взбейте яйцо и соль в миске. Постепенно добавляйте муку, чтобы смесь стала густой. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обмакните крабы в панировку и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими с соусом на выбор.

4. Запекание:

Еще один способ приготовления крабов – запекание. Для этого вымойте желудки крабов и промокните их бумажными полотенцами. Затем заполните их мясом крабов и закройте верхнюю часть желудка. Поставьте крабов на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут. Крабы должны приобрести золотистую корочку, а мясо стать нежным и сочным.

5. Рекомендации по употреблению:

Готовые крабы подаются горячими. Их можно украсить веточкой свежего зеленого лука или базилика. Сочное мясо крабов отличается нежным вкусом и ароматом моря, поэтому они великолепно сочетаются с различными соусами: тартар, грибной, чесночный или томатный. Также крабы можно использовать в салатах, супах или добавлять в морепродукты на гриле.

Рекомендуется употреблять крабы черного моря сразу после приготовления, чтобы насладиться их свежим и неповторимым вкусом.

Классический рецепт крабов: суп с крабовыми клешнями

Ингредиенты:

• 1 кг крабовых клешней
• 1 литр бульона (говяжьего или куриного)
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 чашки белого вина
• 1 пучок зеленого лука
• 1 столовая ложка сметаны
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте бульон и доведите его до кипения. Добавьте крабовые клешни и варите на среднем огне примерно 10-15 минут, пока клешни не станут ярко-оранжевыми.
2. Оставьте крабовые клешни в бульоне, а себе отложите 2-3 клешни для декорации.
3. В отдельной сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
4. Влейте в сковороду белое вино и дайте ему немного выкипеть, чтобы выдержать алкогольную нотку.
5. Добавьте сметану, затем переложите содержимое сковороды в кастрюлю с крабовым бульоном.
6. Добавьте нарезанный зеленый лук, соль и перец по вкусу. Варите суп на медленном огне еще 10-15 минут, чтобы соединить все вкусы.
7. В конце приготовления добавьте оставшиеся крабовые клешни для декорации.
8. Подайте горячий суп с крабовыми клешнями, посыпав его свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Утонченный вариант: крабовые котлеты с лимонным соусом

Чтобы приготовить крабовые котлеты с лимонным соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих крабовых палочек;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 100 г панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для приготовления лимонного соуса вам понадобятся:

• 2 лимона;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 100 мл воды;
• половина чайной ложки масла.

Начните приготовление котлет с того, что измельчите лук и чеснок. Затем смешайте их вместе с крабовыми палочками в большой миске. Положите яйца и панировочные сухари, а затем хорошо перемешайте все ингредиенты. Продолжайте мешать, пока смесь не станет однородной. Добавьте соль и перец по вкусу, чтобы придать котлетам еще большего вкуса.

Сформируйте котлеты из полученной смеси и обваляйте их в панировочных сухарях. Поставьте сковороду на огонь и добавьте немного растительного масла. Жарьте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Для приготовления лимонного соуса, смешайте сок двух лимонов и сахар в маленькой кастрюле. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. В отдельной миске смешайте крахмал с водой и добавьте полученную смесь в кастрюлю с соком лимона. Продолжайте варить соус, помешивая, пока он не загустеет. Затем добавьте масло и самый маленький кусочек лимона.

Подавайте крабовые котлеты с лимонным соусом горячими. По желанию, украсьте блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Праздничное блюдо: запеченные крабы с травами и сливочным соусом

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

1. 4 краба черного моря;
2. 50 г сливочного масла;
3. 2 зубчика чеснока, измельченных;
4. Сок половины лимона;
5. 2 столовые ложки измельченных свежих трав (петрушка, укроп, базилик);
6. Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Для сливочного соуса вам понадобятся:

• 100 г сливок;
• 100 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

1. Начните с приготовления сливочного соуса. В небольшой кастрюле соедините сливки и сливочное масло. Разогревайте на низком огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

2. Добавьте лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Продолжайте готовить соус на низком огне, пока он не приобретет густую консистенцию. Уберите с огня и оставьте в стороне.

3. Теперь приступим к приготовлению самого краба. Разрежьте каждого краба пополам, чтобы получить две равные части.

4. В маленькой кастрюле расплавьте сливочное масло и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте чеснок на среднем огне в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным.

5. Добавьте лимонный сок и измельченные травы в кастрюлю с маслом и чесноком. Тщательно перемешайте.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите половинки крабов на противень, покрытый фольгой.

7. Поставьте противень с крабами в духовку и запекайте их в течение 12-15 минут, до тех пор, пока мясо краба не станет нежным и ароматным.

8. Когда крабы готовы, выложите их на поднос и полейте сливочным соусом.

Подавайте запеченные крабы с травами и сливочным соусом с нежным рисом или свежей зеленью. Приятного аппетита!

Нежное удовольствие: салат с крабами и авокадо

Для приготовления салата с крабами и авокадо вам потребуется следующие ингредиенты:

• 200 г свежих крабовых палочек
• 2 спелых авокадо
• 1 большая морковь
• 1 небольшой луковицы
• Несколько веточек свежего укропа
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Оливковое масло — для заправки

Приступим к приготовлению:

1. Очистите крабовые палочки от обертки и нарежьте их крупными кусочками.
2. Очистите и нашинкуйте морковь и луковицу.
3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте мякоть. Нарежьте мякоть авокадо кубиками.
4. Смешайте крабовые палочки, морковь, лук, авокадо и укроп в большой миске.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте салат соком лимона и оливковым маслом. Тщательно перемешайте.

Салат с крабами и авокадо готов! Подайте его на стол в виде отдельного блюда или в качестве гарнира к главному блюду. Наслаждайтесь нежным и сочным вкусом морепродуктов в сочетании с кремовостью авокадо.