Сколько калорий в запеченной скумбрии на углях

Сколько калорий содержит запеченная скумбрия? Этот вопрос занимает умы тех, кто следит за своим питанием и стремится к здоровому образу жизни. Скумбрия – рыба, известная своими ценными питательными веществами и полезными свойствами. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердце и сосуды, а также является ценным источником белка и микроэлементов. Запекая скумбрию на углях, вы получаете не только вкусное блюдо, но и сохраняете ее полезные свойства.

Сколько калорий в 100 граммах запеченной скумбрии на углях? В среднем, в таком весе порции запеченной скумбрии содержится около 200-250 калорий. Однако, стоит отметить, что это значение может варьироваться в зависимости от способа приготовления, а также от того, какие ингредиенты вы используете для маринада или сопровождающих блюд. Например, если вы добавите оливковое масло или сливочный соус к рыбе перед запеканием, это повысит калорийность блюда.

Хотя скумбрия не является низкокалорийной рыбой, она вполне подходит для сбалансированного питания. Она содержит меньше жиров, чем, например, лосось, но при этом обладает высокой питательной ценностью. Белок в скумбрии помогает восстанавливать и укреплять мышцы, а омега-3 жирные кислоты положительно влияют на мозговую активность и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Калорийность запеченной скумбрии на углях

Калорийность запеченной скумбрии зависит от веса и способа приготовления. В среднем, на 100 грамм продукта приходится около 200 калорий.

Ниже представлена таблица с полной информацией о калорийности запеченной скумбрии на углях:

Таким образом, запеченная скумбрия на углях является низкокалорийным блюдом, богатым белками и жирами, что делает его отличным выбором для здорового питания.

Полезные свойства запеченной скумбрии

Скумбрия богата витамином D, который помогает поддерживать костную ткань и укрепляет иммунитет. Белок, содержащийся в рыбе, является строительным материалом для клеток и тканей организма. Также скумбрия содержит витамины группы В, которые улучшают работу нервной системы и обмен веществ, а также железо, цинк, медь и селен – необходимые минералы для нормального функционирования организма.

Запеченная скумбрия на углях является диетическим блюдом и рекомендуется для включения в рацион питания при похудении. Низкое содержание калорий и сытость на длительное время делают ее отличным выбором для тех, кто стремится снизить вес или поддерживать его на оптимальном уровне. Белок рыбы также способствует усилению чувства сытости и ускоряет метаболическую активность организма.

Витамины и минералы, содержащиеся в запеченной скумбрии, не только способствуют укреплению здоровья и улучшению физического состояния, но и оказывают положительное влияние на кожу, волосы и ногти. Регулярное употребление рыбы способствует улучшению состояния кожи, укреплению волос и ногтей, а также предотвращению их ломкости и выпадения.

Рецепт №1: Запеченная скумбрия с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

• 1 скумбрия;
• 1 лимон;
• зелень (петрушка, укроп);
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. 1. Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, промойте ее в холодной воде. Промокните скумбрию салфеткой.
2. 2. Нарежьте лимон тонкими кругами.
3. 3. Начините скумбрию нарезанным лимоном и зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. 4. Запеките скумбрию на углях до готовности, переворачивая несколько раз. Готовность можно определить по цвету и текстуре мяса – оно должно быть белым и отделяться от костей легко.
5. 5. Полейте запеченную скумбрию оливковым маслом перед подачей на стол. Подавайте с картофельным пюре или овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Запеченная скумбрия с чесноком и специями

Ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• 3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый черный перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу;
• оливковое масло — 2 столовые ложки.

Примечание: Количество специй можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Приготовление:

Шаг 1: Очистите скумбрии от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте. Затем разделите их на филе.

Шаг 2: Поместите филе скумбрии в миску и посыпьте солью, молотым черным перцем и паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Шаг 3: Измельчите чеснок и добавьте его к филе. Перемешайте снова.

Шаг 4: Поставьте филе на противень, покрытый фольгой, и смажьте его оливковым маслом.

Шаг 5: Запекайте скумбрию в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

Запеченная скумбрия с чесноком и специями готова к подаче. Подайте ее горячей с овощным гарниром или свежим салатом.

Рецепт №3: Запеченная скумбрия в фольге с овощами

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 штуки;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Болгарский перец – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль – по вкусу;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Фольга – для запекания.

Приготовление:

1. Рыбу очистите, промойте и разделите на филе. Посолите и поперчите филе скумбрии.
2. Морковь и лук репчатый нарежьте кольцами. Болгарский перец нарежьте полосками. Чеснок мелко нарежьте.
3. Возьмите прямоугольный кусок фольги и слегка смажьте его маслом. На фольгу выложите слоями морковь, лук, болгарский перец и чеснок.
4. Положите сверху филе скумбрии. Затем заверните фольгу, чтобы получить плотную запеченную сумку.
5. Ставьте рыбу на угли на раскаленную гриль-печь, закрывайте крышку и готовьте около 15-20 минут, переворачивая сумку через каждые 5 минут.
6. Подавайте запеченную скумбрию в фольге на стол со свежими овощами или зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт №4: Запеченная скумбрия в кляре

Ингредиенты:

• 4 скумбрии
• 2 яйца
• 4 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• По 2 столовые ложки растительного масла и сметаны

Приготовление:

1. Вымойте скумбрию под проточной водой и осушите ее бумажным полотенцем.
2. Смешайте в миске яйца, муку, соль и перец. Небольшими порциями добавьте сметану и растительное масло, продолжая все время взбивать смесь до однородного состояния.
3. Положите скумбрию в миску с кляром и хорошо обмажьте со всех сторон.
4. Сложите скумбрию на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
5. Подавайте запеченную скумбрию в кляре горячей, украсив ее свежим зеленым луком и лимонными ломтиками.

Результатом получится ароматная и сочная рыба с хрустящей корочкой, которая станет прекрасным ужином для всей семьи. Приятного аппетита!

Запеченная скумбрия на углях: советы и рекомендации по приготовлению

1. Выбор свежей рыбы

Для приготовления запеченной скумбрии на углях важно выбрать свежую рыбу. Обратите внимание на цвет глаз, он должен быть ясным и прозрачным. Также обратите внимание на внешний вид рыбы – она должна быть блестящей и без признаков пятен или слизи.

2. Подготовка рыбы

Перед запеканием рыбу нужно тщательно очистить от чешуи, удалить внутренности и снять голову, если требуется. Затем промойте рыбу в холодной воде и высушите ее бумажными полотенцами. Если вы выбрали целые рыбы, нарежьте их крест-накрест на несколько кусков.

3. Маринование

Для придания рыбе вкуса и мягкости, рекомендуется ее замариновать. Для маринада можно использовать сок лимона, оливковое масло, соль, перец, различные специи и травы по своему вкусу. Натрите каждый кусок рыбы маринадом и оставьте на несколько часов, чтобы мясо настояло.

4. Подготовка углей

Для запекания скумбрии на углях нужно подготовить закрытый гриль или барбекю. Заготовьте угли и подожгите их, дайте им полностью выгореть и образовать серую золу. Распределите угли по всей площади гриля.

5. Запекание рыбы

Возьмите каждый кусок рыбы и аккуратно положите его на гриль. Запекайте рыбу примерно по 5-7 минут с каждой стороны, периодически переворачивая. Готовность можно проверить, надрезав самую толстую часть рыбы – мясо должно быть белым и сочным.

6. Подача и сервировка

Когда рыба готова, аккуратно переложите ее на тарелку. Подают запеченную скумбрию горячей и украшают зеленью, лимонными ломтиками или оливами. В качестве гарнира можно использовать свежие овощи или отварной картофель.

Теперь, когда вы знаете основные советы и рекомендации по приготовлению запеченной скумбрии на углях, вы можете насладиться этим вкусным блюдом с семьей и друзьями!