Сколько тушить тефтели из говядины в кастрюле

Тефтели из говядины — это классическое блюдо, которое никогда не теряет своей популярности. Но чтобы научиться готовить настоящие вкусные тефтели, нужно знать некоторые секреты. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом тушения тефтелей из говядины в кастрюле.

Первый шаг в приготовлении тефтелей — подготовка мяса. Возьмите свежую говядину, промойте ее под холодной водой и просушите салфеткой. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки и поместите в миску. Приправьте мясо по вкусу солью, перцем, сушеными травами и тщательно вымешайте все ингредиенты.

Далее, сформируйте небольшие тефтели из полученной массы мяса. Желательно, чтобы все тефтели были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропекались. Подогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте в нее немного растительного масла.

Затем аккуратно выложите тефтели в разогретую кастрюлю и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Когда тефтели будут готовы, добавьте в кастрюлю небольшое количество воды или бульона, достаточное для тушения тефтелей.

Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Дайте тефтелям тушиться в течение примерно 30-40 минут, периодически помешивая и проверяя, чтобы мясо не пересохло. Когда тефтели станут мягкими и сочными, можно снять кастрюлю с огня и подать на стол.

Тушение тефтелей из говядины в кастрюле — это отличный способ получить нежное и ароматное блюдо. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и ваше тушение тефтелей обязательно будет превосходным!

Как приготовить тушеные тефтели из говядины

Для приготовления тушеных тефтелей из говядины вам понадобятся:

• 500 граммов говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки тертого хлеба;
• 1 яйцо;
• соль, перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатного соуса;
• 500 мл говяжьего бульона;
• зелень для украшения.

Шаги для приготовления тушеных тефтелей из говядины:

1. К луковице и чесноку добавьте фарш, тертый хлеб, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Слепите из фарша небольшие шарики — тефтели.
3. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
4. Добавьте в кастрюлю томатный соус и говяжий бульон. Помешайте, чтобы соус равномерно распределился.
5. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 30-40 минут, пока тефтели не станут мягкими и соус не загустеет.
6. Подавайте тушеные тефтели горячими, украсив зеленью по желанию. Можно подать с отварным картофелем или кашей.

Теперь у вас есть пошаговый рецепт, как приготовить вкусные тушеные тефтели из говядины в кастрюле. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления тушеных тефтелей из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говядина — 500 грамм
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Молоко — 50 миллилитров
• Белый хлеб — 2 ломтика
• Яйцо — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мука — для обвала
• Растительное масло — для жарки

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и измерены по рецепту, чтобы процесс готовки прошел гладко и без лишних препятствий.

Формирование тефтелей

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для приготовления тефтелей из говядины вам понадобятся свежая фарш из говядины, лук, чеснок, яйца, соль, перец и панировочные сухари. Рекомендуется использовать мясо с небольшим процентом жира для более сочных и нежных тефтелей.

Совет: Перед началом приготовления тефтелей рекомендуется оставить фарш на некоторое время при комнатной температуре, чтобы он стал более пластичным и легче формировался.

Шаг 2: Приготовление фарша. В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, яйца, соль и перец по вкусу. Нежно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в фарше.

Совет: Если фарш получился слишком сухим, вы можете добавить немного воды или растительного масла, чтобы сделать его более сочным.

Шаг 3: Формирование тефтелей. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него шарики размером примерно с грецкий орех. Положите каждый шарик на плоскую поверхность и нежно прижмите его ладонью, чтобы получить круглую форму.

Совет: При формировании тефтелей обязательно увлажняйте руки водой или маслом, чтобы фарш не прилипал к ним.

Шаг 4: Обваливание в панировке. Слегка прокатайте каждую тефтель в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрылись. Это поможет сформировать хрустящую корочку во время тушения.

Совет: Если у вас нет панировочных сухарей, вы можете использовать муку или сухари, измельченные в блендере, чтобы покрыть тефтели.

Готово! Теперь вы готовы начать тушить свои тефтели из говядины в кастрюле, следуя указаниям рецепта.

Нагревание кастрюли

Прежде чем приступить к приготовлению тефтелей, необходимо правильно подготовить кастрюлю и нагреть ее. Это поможет добиться равномерного нагревания тефтелей и сохранить их сочность.

Вот несколько шагов, которые следует выполнить:

1. Выберите кастрюлю подходящего размера. Она должна быть достаточно большой, чтобы вместить все тефтели без перекладывания их друг на друга.
2. Поместите кастрюлю на плиту и проверьте, что она стоит ровно.
3. Добавьте в кастрюлю достаточное количество жира или масла. Обычно рекомендуется использовать растительное масло или сливочное масло. Количество жира зависит от размера кастрюли и количества тефтелей. Около 2-3 столовых ложек масла будет достаточно.
4. Включите плиту на средний или средне-большой огонь и подождите, пока жир полностью расплавится и нагреется.
5. Как только жир нагреется, можно приступать к жарке тефтелей.

Следуя этим простым шагам, вы сможете правильно нагреть кастрюлю и получить идеально приготовленные тефтели из говядины.

Обжарка тефтелей

Для начала, разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте достаточное количество растительного масла для обжарки тефтелей. Важно, чтобы масло полностью покрывало дно сковороды.

Когда масло хорошо разогреется, аккуратно выложите тефтели из говядины на сковороду. Расстояние между тефтелями должно быть достаточным, чтобы они не прилипали друг к другу в процессе обжарки.

Обжигайте тефтели до золотистой корочки с каждой стороны. Поворачивайте их осторожно, чтобы не повредить форму. Используйте шумовку или щепотку, чтобы переворачивать тефтели без проблем.

Когда тефтели приобретут красивый золотистый цвет и будут хорошо обжарены, их можно переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Готовые обжаренные тефтели можно добавить в соус или подать отдельно. Их аппетитный внешний вид и нежный аромат не оставят равнодушными ни одного гурмана.

Приготовление соуса

Чтобы приготовить соус для тушения тефтелей из говядины, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 250 мл говяжьего бульона
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Луковицу мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.

3. Обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и золотистыми.

4. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты, помешивая.

5. В отдельной емкости разведите муку в говяжьем бульоне до получения однородной смеси.

6. Постепенно влейте смесь с мукой в кастрюлю с томатной пастой, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

7. Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет до желаемой консистенции. При необходимости можно добавить еще немного бульона.

8. Посолите и поперчите соус по своему вкусу.

Теперь, когда у вас есть готовый соус, вы можете добавить тефтели из говядины в кастрюлю и тушить их вместе с соусом до готовности.

Тушение тефтелей

Для тушения тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки сухарей;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки;
• 300 мл говяжьего бульона;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки муки;
• зелень – для украшения.

Итак, начнем готовить тефтели. Сначала необходимо мясо измельчить и перемешать с луком и чесноком, предварительно измельченными в блендере или пропущенными через чеснокодавку.

Получившуюся смесь необходимо посолить и поперчить по вкусу, добавить яйцо и сухари. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Следующим шагом является формирование тефтелей. Отделите небольшую порцию фарша и скатайте его в шарик. Повторите эту операцию до тех пор, пока весь фарш не будет сформирован в тефтели.

Далее обжарьте тефтели на растительном масле до золотистой корочки. После этого переложите их в кастрюлю.

В отдельной емкости смешайте говяжий бульон, томатную пасту и муку. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты смешались.

Затем влейте получившуюся смесь в кастрюлю с тефтелями. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите тефтели на небольшом огне около 30 минут.

В конце приготовления посыпьте готовые тефтели зеленью для украшения.

Тушение тефтелей – идеальный вариант приготовления этого аппетитного блюда. Попробуйте и вы!

Подача готовых тефтелей

После приготовления тефтелей из говядины в кастрюле, они готовы к подаче на стол. Существует несколько вариантов оформления и подачи этого блюда. Рассмотрим некоторые из них.

1. Традиционный вариант подачи тефтелей – это в качестве гарнира подавать картофельное пюре или отварной картофель. Также рекомендуется добавить небольшое количество зелени, например, петрушки, для придания блюду свежести и яркости.

2. Вместо картофеля можно подать тефтели с макаронами, приготовленными по вашему вкусу – спагетти, феттуччини или пенне. Для придания большей аппетитности и вкусности, можно добавить нежный сыр, который быстро растает на горячих тефтелях.

3. Другой вариант подачи тефтелей – в виде сэндвича. Для этого вам понадобятся свежие булочки или хлеб, майонез или горчица для смазывания, салатные листья и кусочки помидора. Просто положите тефтель на нижнюю половинку булочки или хлеба, добавьте соус по вкусу и закройте верхней половинкой.

4. Если вы предпочитаете более легкую и здоровую подачу, рекомендуется приготовить овощной салат или свежие овощи в качестве гарнира к тефтелям. Можно использовать такие овощи, как помидоры, огурцы, морковь и свежие зеленые листья салата.

Не забывайте придумывать свои варианты подачи, внося оригинальность и собственный стиль в приготовление и оформление блюд. И застольные гости будут приятно удивлены вашим кулинарным мастерством!