Сколько времени нужно варить сливовое варенье без косточек

Варенье из слив — это один из самых популярных видов домашних заготовок. Ароматное и сладкое, оно становится неотъемлемой частью зимнего питания. Варенье можно готовить с косточками, но для многих людей важно избавиться от них, чтобы в результате получилась гладкая и однородная масса. Но сколько же времени нужно проварить сливовое варенье без косточек?

На самом деле, время варки сливового варенья без косточек зависит от ряда факторов, таких как сорт сливы, зрелость плодов, предпочтения в консистенции и сладости. Обычно рекомендуется варить сливы без косточек от 15 до 20 минут после закипания. Важно, чтобы сливы успели размякнуть и пропитаться сиропом, но при этом не потеряли свою форму и не превратились в кашу.

Для получения наилучшего результата, рекомендуется использовать специальные методы обработки слив. Сначала, сливы следует ошпарить кипятком, затем охладить в холодной воде и удалить кожицу. Затем смешать сливы с сахаром и оставить на несколько часов или даже на ночь, чтобы фрукты выделили сок. После этого можно начинать варку без косточек, придерживаясь рекомендаций по времени.

Рецепт 1. Варение слив без косточек в кастрюле

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг слив
• 1 кг сахара
• 2 стакана воды
• сок от половины лимона

Итак, приступим к приготовлению:

1. Сливы тщательно мойте и обдайте кипятком. Затем обсушите их на бумажном полотенце.
2. Удалите косточки из слив. Для этого нарежьте каждую ягоду вдоль и выньте косточку.
3. В большую кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
4. Добавьте сливы в кастрюлю и варите их на медленном огне в течение 30-40 минут до тех пор, пока сливы не станут мягкими и сироп не загустеет.
5. Добавьте сок лимона и перемешайте содержимое кастрюли.
6. Снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать в течение 10-15 минут.
7. Переложите варенье в стеклянные стерилизованные банки и закройте их крышками.
8. Храните сливовое варенье в прохладном и сухом месте.

Рецепт 2. Сливовое варенье без косточек в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг спелых слив
• 400 г сахара
• 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Опустите сливы в кипящую воду на 2-3 минуты, затем переложите их в миску с холодной водой. Таким образом, сливы будет проще очистить от кожицы.
2. Очистите сливы от кожицы, разрежьте и удалите косточки.
3. Переложите очищенные сливы в мультиварку, добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте.
4. Закройте мультиварку и установите режим «варка» на 1 час.
5. По истечении времени варки, аккуратно измельчите сливы при помощи погружного блендера до желаемой консистенции.
6. Продолжайте варить варенье в мультиварке, открывая крышку настолько, чтобы пар мог выпариваться, еще около 1 часа или до желаемой густоты варенья.
7. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их.

Совет: Если варенье получилось слишком густым, добавьте пару ложек воды и еще немного сварите.

Рецепт 3. Быстрое сливовое варенье без косточек в микроволновке

Сливовое варенье без косточек можно приготовить даже без использования плиты. В этом рецепте мы покажем, как приготовить варенье в микроволновке.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Если сливы слишком кислые, можно добавить немного больше сахара.
2. Переложите сливы в глубокую микроволновую емкость.
3. Посыпьте сахаром и добавьте сок лимона. Перемешайте, чтобы сливы равномерно покрылись сахаром.
4. Установите микроволновку на максимальную мощность и поставьте емкость с сливами внутрь.
5. Варите сливы в микроволновке в течение 10-15 минут. Проверьте готовность варенья, проколев сливы вилкой. Они должны стать мягкими и нежными.
6. Остудите варенье и уберите его в стеклянные банки.
7. Готовое варенье можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Приятного аппетита!