Суп из сушеных белых грибов: рецепт и время готовки

Суп из сушеных белых грибов — это настоящая классика русской кухни. Ароматный и сытный, он согревает душу и тело в холодное время года. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся сушеные белые грибы, которые можно приобрести в магазине или собрать самостоятельно в лесу.

Перед тем, как начать готовить суп, необходимо немного подготовить грибы. Сушеные грибы следует промыть и залить водой на несколько часов, чтобы они пропитались и стали мягкими. Затем воду нужно слить, а грибы промыть еще раз.

Приступая к приготовлению супа, необходимо нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Далее добавьте к луку нарезанные грибы и продолжайте тушить их вместе еще примерно 5-7 минут. Это придаст супу особый аромат и вкус. Затем посолите и поперчите по вкусу.

Как приготовить суп из сушеных белых грибов?

Перед приготовлением супа необходимо подготовить грибы. Сушеные белые грибы следует залить кипятком и оставить на 30-40 минут, чтобы они набухли. Затем грибы нужно промыть водой и избавить от песка и грязи.

Далее, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, а картофель — крупными кусочками. В горшок или кастрюлю добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжарьте все вместе еще несколько минут.

Добавьте в горшок нарезанный картофель и залейте все кипятком. После этого добавьте сушенные белые грибы в суп и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

Когда суп готов, добавьте соль и перец по вкусу, а также свежую зелень. Подайте горячий суп из сушеных белых грибов с куском свежего хлеба — и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного блюда!

Лучший рецепт и секреты приготовления

Шаг 1: Приготовьте сушеные белые грибы, промыв их в холодной воде. Затем залейте грибы горячей водой и оставьте на 30 минут, чтобы они набухли. Отдельно сохраните грибной бульон.

Шаг 2: Насыпьте сушеные белые грибы в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите грибы около 1 часа до мягкости.

Шаг 3: Пока грибы варятся, приготовьте овощи. Нарежьте морковь и лук кубиками, а картофель – небольшими кусочками.

Шаг 4: В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным и ароматным. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Шаг 5: После того как грибы станут мягкими, добавьте картофель и овощи в кастрюлю. Также добавьте соль и перец по вкусу. Варите суп на среднем огне до тех пор, пока картофель полностью не приготовится.

Шаг 6: Пока суп варится, приготовьте подливку. Разведите грибной бульон, оставленный от сушеных грибов, с водой. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок.

Шаг 7: Когда картофель готов, добавьте грибной бульон в суп и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения и варите еще несколько минут.

Шаг 8: Подавайте суп горячим, украсив его зеленью и подавая с кусочками свежего хлеба. Приятного аппетита!

Секрет приготовления: Чтобы придать супу более насыщенный и грибной вкус, можно добавить в него немного сушеных белых грибов, измельчив их в кофемолке. Также можно увеличить количество лука для ароматного вкуса.

Сколько варить суп из сушеных белых грибов?

При приготовлении супа из сушеных белых грибов очень важно правильно определить время варки. Сушеные грибы требуют длительного пропаривания для достижения желаемой мягкости и насыщенного вкуса.

Обычно для приготовления супа из сушеных белых грибов рекомендуется их предварительно замочить в холодной воде на несколько часов. После этого варку следует начать с холодной воды, чтобы грибы равномерно проварились.

Среднее время варки супа из сушеных белых грибов составляет около 1,5-2 часов. В первую очередь грибы нужно довести до кипения, затем убавить огонь и варить, пока они не станут мягкими и приятными на вкус. Время варки может варьироваться в зависимости от желаемой консистенции грибов и индивидуальных предпочтений.

Важно помнить, что грибы обязательно должны быть полностью проварены перед добавлением остальных ингредиентов в суп. Таким образом, по истечении указанного времени варки рекомендуется проверить грибы на готовность, чтобы избежать жесткости и неприятной текстуры.

Суп из сушеных белых грибов — это ароматное и сытное блюдо, которое требует некоторого времени и терпения при приготовлении. Однако, правильно сваренный суп станет настоящим угощением, которым можно порадовать себя и своих близких.