Более 15 вариантов вкусных и разнообразных блюд с помидорами — от классического кетчупа до греческого салата

Помидоры – это одно из самых популярных и универсальных овощей, которые можно найти в любой кухне по всему миру. Они имеют свежий и сочный вкус, а также являются важным источником витаминов и антиоксидантов. Помидоры можно использовать в самых различных блюдах: в салатах, соусах, супах, закусках и даже десертах.

В этой статье мы предлагаем вам несколько интересных рецептов, в которых помидоры играют главную роль. Вы узнаете, как приготовить вкусный и ароматный томатный суп, как приготовить салат в сочетании с другими овощами, и многое другое. Приготовить эти блюда очень просто, а результат порадует вас своим неповторимым вкусом и аппетитным видом.

Также мы расскажем вам о некоторых интересных фактах о помидорах. Например, вы знали, что помидор – это фрукт, а не овощ? Их можно разделить на два типа: дольчатые и плодовые. Дольчатые помидоры, такие как черри или сливка, часто используются в салатах, а плодовые – в кулинарии, в том числе и в наших рецептах. Также мы расскажем вам о различных сортах помидоров, их полезных свойствах и способах использования в кулинарии.

Рецепты с множеством помидоров

Свежий салат с помидорами

Этот простой и освежающий салат идеально подходит для летнего периода. Для приготовления вам понадобятся помидоры, огурцы, репчатый лук, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Нарежьте помидоры, огурцы и лук и смешайте все вместе. Полейте смесью оливкового масла и лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу. Такой салат будет отличным выбором для обеда или ужина в летний жаркий день.

Томатный суп

Если вы хотите приготовить что-то более горячее и питательное, то томатный суп — отличный выбор. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, лук, морковь, чеснок, оливковое масло, бульон, соль и перец. Нарежьте помидоры, лук, морковь и чеснок. Обжарьте овощи на оливковом масле, затем добавьте бульон. Варите суп на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой или базиликом.

Капрезе салат

Капрезе — это традиционный итальянский салат, который является одним из самых популярных блюд с помидорами. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, моцарелла, свежая базилика, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Нарежьте помидоры и моцареллу на тонкие круги. Украсьте круги помидоров кругами моцареллы и свежей базиликой. Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Капрезе отлично подойдет в качестве закуски или легкого ужина.

Помидорная паста

Если у вас есть большое количество помидоров, то помидорная паста — отличный способ их использования. Для приготовления вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, специи (тимьян, розмарин, базилик), соль и перец. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, затем добавьте помидоры и специи. Варите пасту на среднем огне около часа, пока она не станет густой. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с любимыми макаронами и посыпьте свежим пармезаном. Такая паста будет отличным выбором для ужина.

Салаты с разнообразными помидорами

1. Салат «Азия»

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 200 г
• Помидоры желтые — 2 шт.
• Помидоры черные — 2 шт.
• Салат айсберг — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Руккола — 50 г
• Айсберг — 1 шт.
• Терияки соус — 2 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Салат Азия — 1 пачка (120 г)

Приготовление:

1. Отварите куриное филе и нарежьте его кубиками.
2. Нарежьте помидоры и огурцы кубиками.
3. Разорвите листья айсберга на кусочки.
4. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат терияки и соевым соусом.
5. Добавьте салат Азия и тщательно перемешайте.
6. Подаём к столу нарезав кинзу листьями.

2. Салат «Итальянский»

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 250 г
• Помидоры желтые — 2 шт.
• Помидоры черные — 2 шт.
• Моцарелла — 150 г
• Листья базилика — 10 г
• Оливки — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Половинки помидоров черри выложите на тарелку.
2. Добавьте нарезанные кубиками желтые и черные помидоры.
3. Добавьте моцареллу, нарезанные оливки и листья базилика.
4. Приправьте салат оливковым маслом, уксусом бальзамическим и солью.
5. При подаче по желанию украсьте листьями базилика.

Паста с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

• 300 г спагетти
• 4 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 чашки оливкового масла
• Свежий базилик по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала приготовьте спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. В то же время, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры в сковороду и готовьте их на среднем огне примерно 5 минут, пока они не станут мягкими и сочными. Помидоры должны немного рассыпаться.
4. Добавьте базилик, соль и перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Добавьте приготовленную пасту в сковороду с помидорами и базиликом. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно пропиталась соусом.
6. Подают пасту немедленно. Посыпьте готовое блюдо пармезаном или другим сыром, если желаете.

Паста с помидорами и базиликом – отличный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Насладитесь простотой и яркими вкусовыми сочетаниями этого блюда!

Томатный суп с овощами

Для приготовления томатного супа с овощами вам потребуется:

• 500 г помидоров
• 1 легкий бульон (овощной или куриный)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 ложка оливкового масла
• Свежая зелень для подачи

Приступим к приготовлению:

1. Первым шагом очистите и нарежьте все овощи. Мелко нарежьте лук, морковь и сладкий перец.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец, и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
4. В это время помидоры залейте кипятком на несколько минут, затем снимите кожицу и измельчите их в блендере или пропустите через сито.
5. Добавьте помидоры в кастрюлю со свежими овощами и перемешайте.
6. Постепенно добавьте бульон и доведите суп до кипения.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, чтобы все вкусы хорошо пропитались.
9. Подавайте томатный суп с овощами горячим, украшенным свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Соус из помидоров и оливок

Чтобы приготовить этот соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры — 5-6 штук
• Оливки — 1 стакан
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Базилик — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Шаг 1: Нарежьте помидоры и оливки мелкими кубиками. Можно использовать блендер, чтобы получить более гладкую консистенцию соуса.

Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок и базилик.

Шаг 3: В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте нарезанные помидоры и оливки в сковороду. Тушите соус на среднем огне около 10 минут.

Шаг 5: Посолите и поперчите соус по вкусу. Добавьте мелко нарезанный базилик и перемешайте.

Шаг 6: Готовый соус можно подавать с пастой, рыбой или мясом. Приятного аппетита!

Томатное рагу с мясом

Для приготовления томатного рагу с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежего мяса (говядина или свинина);
• 1 крупная луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 5-6 помидоров;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп или петрушка).

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте мясо кубиками или полосками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
4. Помидоры помойте, удалите шкурку с помощью кипятка и нарежьте кубиками.
5. Добавьте помидоры в сковороду к мясу, приправьте солью и перцем.
6. Тушите рагу на низком огне около 40–60 минут, пока помидоры не размягчатся.
7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Томатное рагу с мясом готово! Приятного аппетита!

Пекинская капуста с помидорами по-корейски

Ингредиенты:

• 1 средняя головка пекинской капусты
• 2 помидора
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 зубчика чеснока
• половина луковицы красного лука
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Пекинскую капусту нарежьте полосками, помидоры – кубиками, а лук и чеснок мелко нашинкуйте.
2. В большой сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте капусту и помидоры в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте на среднем огне примерно 5-7 минут.
4. В миске смешайте соевый соус, горчицу, мед и рисовый уксус до получения однородной смеси.
5. Вылейте смесь соуса на овощи в сковороде и тщательно перемешайте.
6. Готовьте капусту с помидорами еще 2-3 минуты до мягкости овощей.
7. Блюдо готово! Можно подавать к столу в горячем виде, украсив зеленью.

Пекинская капуста с помидорами по-корейски идеально подходит в качестве гарнира к любому основному блюду, а также может выступать самостоятельным вегетарианским блюдом. Попробуйте приготовить эту интересную и оригинальную комбинацию овощей, и ваши близкие будут в восторге от вкуса и аромата!

Цезарь с помидорами и курицей

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 2 помидора;
• 1 головка салата;
• 100 г сухариков;
• 50 г тертого пармезана;
• Для соуса:
• 1 яичный желток;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 150 мл растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посыпьте солью и перцем, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Помидоры нарежьте кубиками, салат порвите на небольшие листочки.
3. Приготовьте соус: в миске смешайте яичный желток, горчицу и лимонный сок, постепенно добавляйте масло, постоянно взбивая венчиком. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. В большой миске смешайте салат, половину помидоров, все сухарики и половину соуса.
5. Разложите на тарелки, сверху украсьте куриной грудкой, оставшимися помидорами и посыпьте тертым пармезаном. Подавайте с соусом отдельно.

Цезарь с помидорами и курицей готов! Этот салат получается настолько вкусным, что станет вашим любимым угощением на любые праздники или обычные семейные ужины.

Сандвич с помидорами и моцареллой

Для приготовления сандвича с помидорами и моцареллой вам понадобятся:

• Багет — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Моцарелла — 150 г
• Свежие травы (базилик, петрушка, кинза) — по вкусу
• Оливковое масло — для заправки
• Соль и перец — по вкусу

Для начала, разрежьте багет пополам и слегка поджарьте его на сковороде, чтобы получить легкое хрустящее основание.

Нарежьте помидоры и моцареллу тонкими ломтиками.

На нижнюю половину багета выложите помидоры и моцареллу. Посыпьте свежими травами и приправьте солью и перцем по вкусу.

Полейте сандвич оливковым маслом и накройте второй половинкой багета.

Сандвич с помидорами и моцареллой готов для подачи. Приятного аппетита!

Куриные наггетсы с томатным соусом

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 100 г панировочных сухарей;
• 50 г муки;
• 2 яйца;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Ингредиенты для томатного соуса:

• 400 г помидоров;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. сахара;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте нарезанные помидоры, сахар, соль, перец и тушите на низком огне около 20 минут, периодически помешивая.
3. Приготовьте куриное филе. Нарежьте его на небольшие кусочки.
4. В одной миске взбейте яйца, в другой смешайте панировочные сухари и муку. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Куриные кусочки обмакните сначала в яйцо, а затем в смесь панировки.
6. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте наггетсы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Готовые наггетсы выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте куриные наггетсы с томатным соусом горячими. Приятного аппетита!

Томатная запеканка с сыром и овощами

Этот рецепт приготовления томатной запеканки с сыром и овощами станет идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Богатый вкус спелых помидоров сочетается с сыром и ароматными овощами, создавая невероятно аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 баклажан
• 2 красных перца
• 1 крупный лук
• 200 г твердого сыра (например, чеддер или гауда)
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками.
3. Баклажан и перец нарежьте кубиками, а лук мелко порубите.
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте баклажан и обжарьте его до мягкости.
6. Добавьте перец и продолжайте готовить 5-7 минут.
7. Сложите овощи в форму для запекания.
8. Помидоры выложите сверху и посолите, поперчите.
9. Натрите сыр и равномерно распределите его поверх помидоров.
10. Поставьте форму в духовку и запекайте около 20-25 минут, до золотистой корочки.

Готовую томатную запеканку можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.

Приятного аппетита!