Что приготовить из свиных костей: 10 вкусных рецептов

Свиные кости – это один из тех продуктов, которые никогда не выходят из моды. Они являются невероятно полезным и вкусным компонентом многих блюд. Так что, если у вас есть свиные кости в холодильнике, не спешите выбрасывать их. Ведь вы можете приготовить из них настоящую гастрономическую шедевры!

Варенье из свиных костей – это необычное, но очень интересное блюдо. Для его приготовления вам понадобятся свиные кости, сахар, вода и ваниль. Сначала необходимо отварить кости в подсоленной воде до готовности, а затем слегка обжарить в медленном огне с добавлением сахара и ванили. Когда сахар полностью растворится, бульон нужно процедить и довести до кипения. Затем его надо охладить и сложить в стеклянные банки. Варенье готово! Оно отлично подойдет к чаю или может служить самостоятельным десертом.

А что если приготовить из свиных костей суп? Этот вариант блюда обязательно понравится всем любителям мяса. Специально для вас мы предлагаем рецепт богатого и ароматного свино-овощного супа. Для его приготовления вам понадобятся свиные кости, картофель, морковь, лук, зелень, специи и соль. Сначала кости нужно отварить в подсоленной воде, затем добавить нарезанный картофель, морковь и лук. После чего варить на медленном огне 30-40 минут, досолить по вкусу и подавать горячим. Этот суп отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

Вкусные рецепты с использованием свиных костей

Один из самых популярных рецептов с использованием свиных костей — это свиная уха. Для приготовления ухи вам понадобятся свиные кости, лук, морковь, картофель и специи. Кости необходимо отварить в воде до мягкости, затем добавить нарезанные овощи и готовить до готовности картофеля. После этого уху нужно посолить, поперчить и добавить по желанию зелень.

Еще один вкусный рецепт — это запеченные свиные кости с глазурью из соевого соуса и меда. Для этого блюда нужно приготовить глазурь, смешав соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Отваренные свиные кости следует сложить на противень, смазанный маслом, и запекать в духовке до золотистой корочки. Затем кости нужно смазать приготовленной глазурью и дать им запечься еще несколько минут до карамелизации глазури.

Свиные кости также хорошо сочетаются с овощами и грибами. Вы можете приготовить суп-пюре из свиных костей с добавлением обжаренного лука, моркови и грибов. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом.

Также свиные кости можно использовать для приготовления мясного соуса. Отваренные кости нужно обжарить на сковороде с луком и морковью, затем добавить томатную пасту, специи и готовить соус до загустения. Полученный соус можно подавать с макаронами или картофельными гарнирами.

Пикантный свиной суп с косточками

Ингредиенты:

• 500 г свиных костей
• 1 л воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 1 стебель сельдерея
• 10 г свежего имбиря
• 2 лавровых листа
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:

1. Свиные кости вымойте тщательно под холодной водой и залейте литром воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 1,5-2 часа, пока мясо не отойдет от костей.
2. Очистите и нарежьте луковицу, морковь и чеснок. Мелко нарежьте красный перец и сельдерей. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке.
3. Добавьте овощи и имбирь в кипящий бульон, а также положите лавровые листья. Варите суп еще 10-15 минут.
4. Посолите и поперчите суп по вкусу.
5. Перед подачей на стол удалите лавровые листья. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.

Пикантный свиной суп с косточками станет отличным началом обеда или ужина. Это сытное, ароматное и вкусное блюдо порадует всех любителей мясных супов. Приятного аппетита!

Нежное мясо со свиных костей «Особый рецепт»

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свиные кости — 1 кг
• Лук — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Сельдерей — 2 стебля
• Перец горошком — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Вода — 1 л

Итак, перейдем к приготовлению.

1. Сначала необходимо подготовить овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь и сельдерей нарежьте кубиками.

2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте к луку морковь и сельдерей, и продолжайте обжаривать на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

4. Пока овощи обжариваются, подготовьте свиные кости. Промойте их холодной водой, чтобы удалить возможные остатки крови и костной муки.

5. Добавьте свиные кости в кастрюлю к овощам и обжаривайте все вместе, помешивая, в течение 10 минут.

6. Затем добавьте перец горошком, лавровый лист и посолите по вкусу.

7. Залейте все водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой на низком огне примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и отделяться от костей.

8. Когда мясо готово, удалите кости, а оставшуюся суповую основу процедите через сито, чтобы получить гладкое и ароматное бульон.

Полученное нежное мясо со свиных костей можно подавать отдельно или использовать для создания различных блюд, таких как супы, рагу или запеканки. Приятного аппетита!