Изумительные грибы вешенки — новые идеи и рецепты для блюд с их участием

Грибы вешенки, также известные как шампиньоны, являются одними из самых популярных грибов, используемых в кулинарии. Их нежный вкус и текстура делают их идеальным дополнением к разнообразным блюдам. Будь то супы, салаты или горячие закуски, вешенки всегда добавляют особый шарм и аромат. В этой статье мы представляем вам 15 восхитительных рецептов, в которых вы сможете насладиться этими вкусными грибами.

Приготовление вешенок может быть настолько простым и удовольствием, что вам не захочется прекращать экспериментировать с разными способами приготовления. Одним из самых простых способов приготовления вешенок является жарка на сковороде с добавлением чеснока и перечной пасты. Этот мягкий и ароматный способ приготовления придает грибам неповторимый вкус и удивительную ароматность.

Если вы любите итальянскую кухню, то вам точно понравится рецепт пасты с жареными вешенками. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Вешенки смешиваются с чесноком, петрушкой и оливковым маслом, затем подается на аль-денте сваренной пасте. Результат просто потрясающий!

Вешенки в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 500 г свежих вешенок
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 200 мл сметаны 20%
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте вешенки на тонкие ломтики.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком еще около 1 минуты.
4. Добавьте вешенки в сковороду и жарьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми.
5. Добавьте сметану, соль и перец в сковороду и перемешайте все ингредиенты.
6. Продолжайте готовить вешенки в соусе на среднем огне в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
7. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Это восхитительное блюдо готовится быстро и легко, и отлично сочетается с гарниром или просто с куском свежего хлеба. Попробуйте вешенки в сметанном соусе и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!

Жареные вешенки с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• 500 г свежих вешенок
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Инструкции:

1. Подготовьте вешенки, очистив их от грязи и обрезав ножки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.
4. Добавьте чеснок в разогретую сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета.
5. Добавьте вешенки в сковороду, посолите по вкусу и обжаривайте их до готовности, помешивая время от времени. Это займет примерно 5-7 минут.
6. Подавайте жареные вешенки с мелко нарезанной свежей зеленью. Можете использовать петрушку, укроп или зеленый лук. Приятного аппетита!

Примечание: Если у вас нет свежих вешенок, можно использовать замороженные. Просто разморозьте их заранее и откиньте на большом ложке, чтобы удалить излишнюю влагу.

Вешенки с яйцом и сыром в духовке

Для приготовления данного блюда вам понадобятся:

• 300 грамм свежих вешенок;
• 2 яйца;
• 50 грамм тертого сыра;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Вешенки необходимо очистить от грязи и обрезать ножкой. При желании, грибы можно нарезать на ломтики или оставить целыми.
2. Положите вешенки на противень и посолите, поперчите по вкусу.
3. Разбейте яйца в миску, посолите и взбейте до однородности.
4. Налейте яичную смесь на вешенки, равномерно распределите по поверхности.
5. Посыпьте вешенки тертым сыром.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте грибы в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока сыр не подрумянится.
7. Готовые вешенки с яйцом и сыром можно подавать горячими. Приятного аппетита!

Вешенки с яйцом и сыром в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. Попробуйте приготовить вешенки таким способом и насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом.

Вешенки с овощами на гриле

Для приготовления вешенок с овощами на гриле вам понадобятся:

• свежие вешенки – 500 г;
• помидоры – 2 шт;
• цуккини – 1 шт;
• баклажаны – 1 шт;
• красный лук – 1 шт;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте овощи: помидоры, цуккини и баклажаны нарежьте кружочками, а лук – полукольцами.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте вешенки до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
3. На гриле разогрейте оливковое масло и выложите овощи. Приправьте солью и перцем, обжарьте на среднем огне до готовности.
4. При подаче на тарелку выложите овощи на дно, сверху распределите вешенки и посыпьте зеленью.

Ваше блюдо «Вешенки с овощами на гриле» готово к подаче. Это великолепное блюдо понравится как любителям гриль-кухни, так и вегетарианцам. Попробуйте готовить на гриле и запеченные вешенки с овощами – и вы поймете, насколько вкусно и полезно такое сочетание.

Вешенки в подливке из красного вина

Для приготовления вешенок в подливке из красного вина вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл красного вина;
• 50 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для начала приготовьте вешенки: очистите их от грязи, обрежьте концы ножками, оставив только головки. После этого нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После того, как масло растопится, положите нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду вешенки и обжаривайте их вместе с луком и чесноком примерно 5-7 минут, пока они не станут мягкими и поджаренными.

После этого влейте в сковороду красное вино и оставьте на огне еще на 5 минут, чтобы оно немного испарилось и придало грибам свой особый вкус.

Посолите и поперчите вешенки по своему вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, пока все компоненты не смешаются и приобретут насыщенный аромат.

Готовые вешенки в подливке из красного вина можно подавать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. Они обязательно понравятся всем любителям грибов и приятно удивят своим неповторимым вкусом.

Шашлык из вешенок с грибным маринадом

Чтобы приготовить шашлык из вешенок с грибным маринадом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих вешенок;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 лимон;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежие зеленые травы (петрушка или укроп) для подачи.

Приступим к приготовлению шашлыка:

1. Ножом очистите вешенки от грязи и нарежьте крупными кусками.
2. В большой миске смешайте масло с прессованным чесноком, соком лимона, солью и перцем.
3. Добавьте вешенки в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек смазался соусом.
4. Оставьте вешенки в маринаде на 1-2 часа для насыщения ароматом.
5. Приготовьте гриль и разогрейте его до средней температуры.
6. Нанизывайте вешенки на шампуры и выложите их на гриль.
7. Готовьте шашлык до золотистой корочки с двух сторон, периодически переворачивая.
8. Подавайте готовый шашлык из вешенок, посыпав свежими зелеными травами. Подаются к шашлыку, картофельные оладьи или свежий овощной салат.

Шашлык из вешенок с грибным маринадом отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Приготовьте это блюдо для семейного ужина или на праздничный стол — оно будет радовать ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом грибов.