Как использовать остатки капусты от голубцов: вкусные рецепты

Голубцы — это очень популярное и вкусное блюдо, которое готовят из свежей капусты. Но что делать, если после приготовления осталась большая кочерыжка? Не бросайте ее, ведь из остатков капусты можно приготовить множество других вкусных блюд! В этой статье мы расскажем вам о нескольких простых и оригинальных рецептах из оставшейся капусты от голубцов.

Первый рецепт — это капустный салат с орехами. Просто нарежьте остатки капусты тонкими полосками, добавьте по вкусу мелко нарезанный орехи и заправьте салат любимым соусом. Можно использовать майонез, сметану или оливковое масло. При желании, вы можете добавить к салату еще овощи, такие как морковь или огурцы. Получится свежий и питательный салат, идеальный на гарнир к мясу или рыбе.

Еще один вариант использования оставшейся капусты — это капустный суп. Нарежьте капусту мелкими кусочками и положите в кастрюлю с кипящим бульоном. Добавьте нарезанные овощи, такие как лук, морковь и картофель, а также приправы по вкусу. Тушите суп на небольшом огне до готовности овощей. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью. Это отличный вариант на обед или ужин в холодное время года.

И наконец, третий рецепт — это капустные оладьи. Для их приготовления вам понадобится оставшаяся капуста, яйца, мука, соль и специи по вкусу. Измельчите капусту, добавьте яйца, муку, соль и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте оладьи горячими с сметаной или любым другим соусом по вашему выбору.

Вот и все! Надеемся, что эти рецепты помогут вам использовать оставшуюся капусту от голубцов с пользой. Приятного аппетита!

Интересные рецепты с оставшейся капустой

1. Капустный салат с клюквой и грецкими орехами.

   Ингредиенты:

   • 1 чашка оставшейся капусты, измельченной
   • 1/2 чашки клюквы
   • 1/2 чашки грецких орехов, измельченных
   • 2 столовые ложки оливкового масла
   • 1 столовая ложка лимонного сока
   • Соль и перец по вкусу

   В комбинации с кисло-сладкой клюквой и хрустящими грецкими орехами, оставшаяся капуста превратится во вкусный и полезный салат. Просто смешайте все ингредиенты и приправьте их оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

2. Жареная капуста с беконом и луком.

   Ингредиенты:

   • 1 чашка оставшейся капусты, измельченной
   • 100 грамм бекона, нарезанного
   • 1 луковица, нарезанная
   • 2 столовые ложки растительного масла
   • Соль и перец по вкусу

   Прокалите сковороду с растительным маслом, добавьте бекон и лук, обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте оставшуюся капусту и жарьте ее до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте горячим. Это блюдо идеально подойдет в качестве гарнира или отдельного блюда.

3. Капустные оладьи с яблоками.

   Ингредиенты:

   • 1 чашка оставшейся капусты, измельченной
   • 1 яблоко, нарезанное кубиками
   • 2 яйца
   • 1/2 чашки муки
   • 1/2 чашки молока
   • 1 чайная ложка разрыхлителя
   • Соль и перец по вкусу

   В миске смешайте оставшуюся капусту, яблоки, яйца, муку, молоко, разрыхлитель, соль и перец. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите тесто на сковороду и обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте оладьи с йогуртом или сметаной.

Оставшаяся капуста может быть использована для приготовления таких разнообразных и вкусных блюд. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь новыми вариантами использования капусты!

Капустные котлеты с морковью и луком

Чтобы приготовить эти котлеты, нужно:

1. Нарезать капусту на мелкие кусочки и отварить до мягкости.
2. Очистить морковь и лук, нарезать их на мелкие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. В большой миске смешать отваренную капусту, обжаренные морковь и лук, добавить соль, перец и специи по вкусу.
4. Добавить яйцо и хлебные крошки в массу из капусты, моркови и лука, хорошо перемешать.
5. Сформировать котлеты из полученной массы и обжаривать их на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Готовые котлеты можно подавать с соусом или салатом из свежих овощей.

Капустные котлеты с морковью и луком получаются нежными и ароматными. Они отлично подойдут в качестве гарнира к любому основному блюду или могут быть самостоятельным блюдом на обед или ужин.

Салат с капустой, огурцом и зеленью

Если после приготовления голубцов у вас осталась капуста, не спешите выбрасывать ее. Она может стать отличной основой для вкусного и полезного салата.

Для приготовления салата с капустой, огурцом и зеленью вам потребуются:

• Шреддер или овощерезка для нарезки капусты
• Средний огурец
• Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для заправки

1. Нарежьте огурец мелкими кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений. Выложите его в большую миску.

2. Выдавите из капусты все лишнее количество сока при помощи рук или марли, чтобы салат не был слишком влажным. Добавьте к огурцам в миску.

3. Мелко нарубите свежую зелень и добавьте ее в миску с огурцами и капустой. Перемешайте все ингредиенты.

4. Приправьте салат солью, перцем и оливковым маслом. Повторно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались заправкой.

Такой салат с капустой, огурцом и зеленью будет отличным дополнением к обеду или ужину. Он богат витаминами, а также низкокалорийный и полезный для фигуры.

Кисло-сладкий маринованный капустный салат

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Оставшаяся капуста от голубцов — 1 средняя головка
• Морковь — 1 штука, натертая на терке
• Сахар — 2 столовые ложки
• Яблочный уксус — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Инструкции:

1. Сначала необходимо очистить и мелко нашинковать капусту.
2. Выложите нашинкованную капусту в большую миску и посыпьте ее сахаром. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
3. Добавьте натертую морковь в миску к капусте.
4. Добавьте яблочный уксус, соль и перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
5. Оставьте салат настаиваться в холодильнике как минимум на час, чтобы капуста промариновалась и стала мягкой и сочной.
6. Перед подачей еще раз перемешайте салат, чтобы распределить маринад равномерно.

Готовый кисло-сладкий маринованный капустный салат можно подавать как гарнир к основному блюду или как отдельное легкое блюдо. Он отлично подойдет для любого случая и будет радовать своим свежим вкусом и ароматом.

Пирог с капустой и грибами

Для приготовления пирога с капустой и грибами понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для пирога (готовое или приготовленное самостоятельно)
• Свежая капуста – около 500 г
• Грибы (любые, по предпочтению) – 300 г
• Лук – 1 средний
• Морковь – 1 средняя
• Соль, перец и пряности – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приступим к приготовлению пирога:

1. Сначала приготовьте начинку для пирога. Очистите и нарежьте капусту, грибы, лук и морковь.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и грибы, обжаривайте их вместе с луком до готовности.
4. Затем добавьте капусту и жарьте, помешивая, пока она не станет мягкой.
5. Посолите, поперчите и добавьте пряности по вкусу.
6. Охладите начинку.
7. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
8. Разделите тесто на две части – для нижней и верхней частей пирога.
9. Разотрите одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки.
10. Выложите начинку на тесто в форме.
11. Разотрите вторую часть теста и накройте ею начинку.
12. Закрепите края теста, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
13. Смажьте верх теста желтком для придания пирогу красивого цвета.
14. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, пока он не станет золотистым сверху.

Готовый пирог сочетает в себе нежное тесто, ароматные овощи и грибы. Он прекрасно подойдет как основное блюдо на семейный ужин или обед. Подайте его со сметаной или горчицей для более яркого вкуса.