Как разнообразить меню на второе блюдо?

Приветствуем Вас! Вы никогда не задумывались о том, как разнообразить свое ежедневное меню? Вторые блюда играют в этом деле особую роль – они могут оказаться настоящей изюминкой вашего обеда или ужина. Именно поэтому мы подготовили для вас подборку из 20 вкусных и легких рецептов на второе, которые помогут разнообразить ваше меню и порадовать близких и гостей.

Острые, пикантные, нежные, сочные – у нас вы найдете рецепты на любой вкус и на любой случай. Мы собрали классические и экзотические блюда из разных кухонь мира: итальянской, французской, азиатской и многих других. Вы можете выбрать что-то новое и интересное или приготовить ваше любимое блюдо в специальном исполнении. Все рецепты очень простые и доступные. Даже если вы не считаете себя опытным поваром, у вас без проблем получится приготовить эти вкусные блюда.

Что вам понадобится? Для приготовления этих блюд вам понадобятся обычные продукты, которые вы легко найдете в любом супермаркете или на рынке. Мы использовали основные ингредиенты, которые все любят – мясо, птицу, рыбу, овощи и приправы. В зависимости от рецепта, вам также понадобятся различные специи, соусы или добавки. Однако это не повод для беспокойства – все эти ингредиенты легко найти и купить в обычном магазине.

Мясной торт, приготовленный в мультиварке

Для приготовления мясного торта в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжьего или свиного)
• 1 луковица
• 2 чесночных зубчика
• 1 яйцо
• 50 г твердого сыра
• 50 г картофельных чипсов
• соль и перец по вкусу

Подготовьте мультиварку, установив режим «выпечка» или «жарка».

В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, натертый на крупной терке сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Следующим шагом будет формирование торта. Разделите мясную смесь на 2 равные части. Сформируйте из одной части плоскую круглую основу, которую выложите на дно мультиварки.

На эту основу выложите картофельные чипсы.

Сверху выложите вторую часть мясной смеси и аккуратно утрамбуйте.

Закройте мультиварку и готовьте торт при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

После приготовления дайте торту немного остыть, затем аккуратно переверните его на блюдо.

Мясной торт, приготовленный в мультиварке, готов! Подавайте его со свежей зеленью и соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Пикантный куриный стейк с овощами

Для приготовления пикантного куриного стейка с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 штуки
• Помидоры — 2 штуки
• Паприка — 1 чайная ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте куриные грудки на стейки и посыпьте их паприкой, солью и перцем.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте стейки с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанные помидоры и мелко нарезанный чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Готовьте в течение 10-15 минут на среднем огне, пока овощи станут мягкими, а курица приобретет привлекательный румяный оттенок.
5. Подавайте пикантный куриный стейк с овощами горячим или теплым. Посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь нежным вкусом этого блюда.

Пикантный куриный стейк с овощами — это отличное блюдо для тех, кто хочет подкрепиться, не перегружая себя тяжелой пищей. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим салатом. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным ужином!

Итальянский ризотто с морепродуктами

Для приготовления итальянского ризотто с морепродуктами вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 300 г арборио риса;
2. 500 г смеси морепродуктов (кальмары, креветки, мидии);
3. 1 л куриного бульона;
4. 1 луковица;
5. 2 зубчика чеснока;
6. 100 мл белого вина;
7. 50 г пармезана;
8. 2 столовые ложки оливкового масла;
9. Соль, перец и специи по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Морепродукты можно использовать как свежие, так и замороженные. Если вы используете замороженные, следует предварительно разморозить их.
2. Очистите луковицу и чеснок, мелко нарежьте.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте рис и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 2 минут, постоянно помешивая.
5. Добавьте белое вино и дайте ему выпариться.
6. Добавьте постепенно куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы рис покрылся слоем жидкости.
7. Продолжайте добавлять бульон по мере его выпаривания, пока рис не станет мягким и кремообразным.
8. В конце добавьте морепродукты, соль, перец и специи по вкусу. Помешивайте ещё 2-3 минуты, пока морепродукты не прогреются.
9. Снимите сковороду с огня и посыпьте ризотто тертым пармезаном.
10. Подавайте итальянское ризотто с морепродуктами горячим, посыпав свежими зеленью. Приятного аппетита!

Уважаемые гурманы, приготовьте это блюдо и насладитесь вкусом настоящей итальянской кухни. Вам обязательно понравится!

Треска в сливочном соусе с овощами

Ингредиенты:

• 400 гр трески
• 100 мл сливок 20%
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зеленый болгарский перец
• 2 ст.л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками, луковицу нарезать полукольцами, болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
2. Рыбу нарезать порционными кусочками и посолить, поперчить.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить овощи до мягкости. Переложить овощи на тарелку.
4. На той же сковороде обжарить кусочки трески с обеих сторон до золотистой корочки.
5. В эту же сковороду добавить сливки и довести до кипения, приправить солью и перцем по вкусу.
6. Добавить обжаренные овощи в соус и тушить все вместе на слабом огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
7. Блюдо готово! Подайте треску в сливочном соусе с овощами горячим. Можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Треска в сливочном соусе с овощами — простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!

Легкий вегетарианский лазанья с грибами и шпинатом

Вот простой и легкий рецепт вегетарианской лазаньи с грибами и шпинатом, который станет идеальным выбором для тех, кто хочет разнообразить свое меню и следит за своим здоровьем.

Список ингредиентов:

• 250 гр листьев шпината
• 300 гр сыра моцарелла
• 400 гр грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 мл томатного соуса
• соль и перец по вкусу
• 12 листов лазаньи
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Подготовьте грибы, лук и шпинат. Нарежьте грибы тонкими ломтиками, мелко нарежьте лук и измельчите шпинат.
3. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте лук и чеснок, и готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными.
4. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут золотистыми. Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в размерах.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Поместите половину готового соуса в нежирную форму для запекания.
7. Положите слой листов лазаньи на соус.
8. Добавьте половину грибного и шпинатного соуса на лазанью. Если хотите, добавьте немного нарезанного сыра моцарелла для дополнительного вкуса.
9. Повторите слои: соус, лазанья и грибной и шпинатный соус.
10. Закончите последним слоем листов лазаньи и натрите сверху нежирным соусом.
11. Поставьте лазанью в разогретую духовку на 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и блюдо не будет прогрето через.
12. Дайте лазанье немного остыть перед сервировкой.

Этот пикантный и легкий вегетарианский рецепт лазаньи с грибами и шпинатом отлично сочетается с свежим салатом или тостами. Приятного аппетита!