Как варить замороженные неочищенные креветки: инструкция и время приготовления

Креветки — изысканное и полезное морепродукты, которые используются в различных блюдах по всему миру. Они содержат множество витаминов и минералов, таких как йод, фосфор и цинк, и богаты белком с низким содержанием жиров. Креветки можно приготовить на разные способы, но самый популярный — варка.

Замороженные неочищенные креветки, как правило, продаются в супермаркетах и рыбных лавках. Прежде чем приготовить их, необходимо удалить жало и очистить креветки. Тем не менее, во время приготовления некоторые люди предпочитают оставить креветки неочищенными — это добавляет им некий аромат и естественный вкус. Но чтобы они оказались по-настоящему вкусными, необходимо знать, как правильно и сколько времени их варить.

Есть мнение, что замороженные неочищенные креветки не нужно распрорывать, но это не так. Перед варкой рекомендуется замочить их в холодной воде в течение нескольких минут — это поможет убрать часть излишней соли, которая часто присутствует в замороженных продуктах. Далее, достаточно просто положить их в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3-4 минут. Готовые креветки могут быть ошкуренными или неошкуренными, в зависимости от ваших предпочтений.

Подготовка креветок

Перед варкой креветок необходимо их правильно подготовить. В первую очередь, проверьте, чтобы креветки были заморожены, а не разморожены, иначе они могут испортиться. Затем проведите следующие шаги:

— Разморозите замороженные креветки, оставив их в холодной воде на несколько часов или на ночь в холодильнике. Не использовать горячую воду для размораживания.

— После растворения льда смойте креветки под проточной водой, чтобы удалить все остатки льда и соли.

— Чтобы удалить пищевод из креветки, сначала удалите голову и осторожно проведите ножом вдоль спинки. Затем удалите черный «нить» из креветки.

— Если требуется удалить панцирь, осторожно разрежьте его с брюшной стороны и аккуратно снимите его, не повреждая мясо креветки.

После проведения всех этих этапов креветки готовы к варке и использованию в различных рецептах.

Размораживание

Перед варкой креветок их необходимо разморозить. Следуйте следующим рекомендациям для правильного размораживания замороженных неочищенных креветок:

1. Переложите креветки из упаковки в герметичный пакет или контейнер.
2. Размораживайте креветки в холодильнике. Установите их в нижнюю часть холодильника на несколько часов или на всю ночь.
3. Если у вас нет времени на размораживание в холодильнике, можно использовать метод быстрого размораживания. Для этого упакуйте креветки в пластиковый пакет и положите его в большую миску с холодной водой. Не используйте горячую воду! Меняйте воду каждые 15-30 минут, пока креветки полностью не разморозятся.

После размораживания креветки готовы к варке по вашему рецепту. Не замораживайте уже размороженные креветки повторно.

Очищение

Первый способ — удаление панциря. Для этого нужно сделать разрез вдоль спины креветки, а затем удалить панцирь при помощи пальцев. Второй способ — удаление кишечника. Для этого нужно надрезать спину креветки, и аккуратно извлечь кишечник при помощи пинцета или ножа.

После очистки креветок, их следует промыть в холодной воде, чтобы смыть все остатки панциря и кишечника. Затем креветки можно переварить в обычной кипящей воде или добавить их в готовый бульон или соус для приготовления различных блюд.

Обратите внимание, что удалять панцирь и кишечник нужно только перед варкой креветок. Если креветки были разморожены и уже использованы в каком-либо блюде, то их нет необходимости очищать.

Варка креветок

Замороженные неочищенные креветки можно приготовить несколькими способами. Рассмотрим, как правильно и количество времени варить креветки, чтобы они получились сочными и ароматными.

1. Сначала необходимо разморозить креветки. Для этого их можно выложить в миску и оставить на несколько часов в холодильнике. Также можно погружать воду вхолодную воду на 10-15 минут.
2. Подготовьте кастрюлю с водой. Для вкуса вы можете добавить соль, лимонный сок, лавровый лист или другие специи в воду. Вода должна полностью покрывать креветки.
3. Доведите воду до кипения.
4. Добавьте креветки в кипящую воду.
5. Варите креветки 2-3 минуты до тех пор, пока они не станут ярко-красного цвета. Осторожно следите, чтобы не переварить креветки, чтобы они не стали жесткими и жилистыми.
6. Выложите креветки на сито или сфольгу, чтобы стеклали лишняя вода.
7. Остынувшие креветки можно очистить от пантов и пищевода, если вы не хотите есть их с кожурой.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить замороженные неочищенные креветки. Наслаждайтесь своими сочными и ароматными креветками!

Подготовка воды

Перед варкой креветок необходимо правильно подготовить воду, чтобы сохранить их натуральный вкус и текстуру.

1. Для начала, заполните кастрюлю свежей холодной водой, добавив соль по вкусу. Обычно используют одну чайную ложку соли на один литр воды.

2. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, пока вода закипит.

3. Как только вода закипит, убавьте огонь и дайте ей кипеть на небольшой интенсивности примерно 5-7 минут.

4. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте воду остыть до комнатной температуры. Это обычно займет около 15-20 минут.

5. Важно: не добавляйте креветки в кипящую воду, это может привести к потере их нежности.

Теперь, когда вода готова, мы готовы перейти к этапу варки креветок.

Отмеривание времени

Время варки креветок зависит от их размера. Обычно указано на упаковке замороженных креветок, но если информации нет, можно использовать примерные рекомендации:

Однако необходимо помнить, что это лишь примерные рекомендации, и время варки может немного варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и внешних условий. Чтобы убедиться, что креветки готовы, проверьте их цвет и текстуру. Идеально сваренные креветки должны быть ярко-оранжевого цвета и иметь упругую текстуру.