Кулинарные рецепты из свежих грибов шампиньонов — варианты приготовления нежных блюд на любой вкус

Как только наступает осень поле покрывается различными видами грибов, особенно популярные – это шампиньоны. Шампиньоны – это своего рода деликатес с приятным ореховым ароматом и нежной структурой. Они идеально сочетаются с многими продуктами и могут использоваться в самых разнообразных блюдах.

Если вы не знаете, что приготовить из свежих грибов шампиньонов, то предлагаем ознакомиться с нашими вкусными рецептами. Мы подобрали для вас 7 различных блюд с шампиньонами, которые удивят своими вкусовыми качествами и легкостью приготовления.

1. Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью. Вам понадобится свежий шампиньон, масло, чеснок, зелень, соль и перец. Грибы нарезаем поперек, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. После этого добавляем измельченный чеснок и зелень, всё перемешиваем и готовим еще пару минут. Блюдо готово к подаче!

2. Суп-пюре с шампиньонами и сливками. Вам понадобятся шампиньоны, лук, картофель, сливки, соль и перец. Готовим суп: обжариваем лук и шампиньоны, добавляем нарезанный картофель, заливаем водой и варим до готовности. Затем массу измельчаем блендером до состояния пюре и добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Получается восхитительно нежное блюдо!

3. Шампиньоны, тушеные с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся шампиньоны, морковь, лук, перец, соль и перец. Грибы нарезаем, обжариваем с луком и морковью, добавляем остальные овощи и тушим всё до готовности. Подавайте блюдо горячим, оно идеально подходит как гарнир к мясу или птице.

4. Запеченные шампиньоны с сыром и зеленью. Вам понадобятся шампиньоны, сыр, зелень, соль и перец. Готовьте грибы, начиняйте их натертым сыром и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Затем отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Блюдо готово, осталось только насладиться его нежным вкусом!

5. Ризотто с шампиньонами и специями. Вам понадобятся шампиньоны, рис арборио, брокколи, лук, чеснок, специи, соль и перец. Продолжение в статье…

Рецепты из свежих грибов шампиньонов

1. Жареные шампиньоны с чесноком

Простой и быстрый рецепт приготовления шампиньонов. Грибы жарятся на сковороде с растительным маслом и чесноком до золотистой корочки.

2. Грибной суп с шампиньонами

Нежный и ароматный суп, в котором шампиньоны становятся главным ингредиентом. Готовится суп на основе грибного бульона и с добавлением овощей.

3. Фаршированные шампиньоны с сыром и зеленью

Это изысканное блюдо, которое можно подать как горячую закуску или основное блюдо. Грибы фаршируются смесью из твердого сыра, зелени и специй, а затем запекаются в духовке.

4. Паста с шампиньонами в сливочном соусе

Это простое и вкусное блюдо, которое приготовить очень быстро. Шампиньоны обжариваются на сковороде с луком и чесноком, затем добавляется сливки и паста, которая варится до готовности.

5. Шампиньоны маринованные в уксусе

Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу. Шампиньоны маринуются в рассоле из уксуса, воды, специй и сахара.

6. Грибной пирог с шампиньонами

Это простой и сытный пирог, который можно подать как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Шампиньоны обжариваются с луком, затем помещаются в слои с тестом и запекаются до готовности.

7. Шампиньоны в сметанном соусе с зеленью

Это нежное и ароматное блюдо, которое можно подать как горячую закуску или основное блюдо. Шампиньоны тушатся в сметанном соусе с добавлением зелени и специй.

Салат с шампиньонами и овощами:

Приготовление:

1. Вымойте и очистите овощи. Порежьте шампиньоны на тонкие ломтики, огурец — на кружочки, сладкий перец — на полоски, морковь — на крупной терке.
2. Сложите порезанные овощи в большую миску и аккуратно перемешайте.
3. Добавьте свежий лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
4. Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы овощи «пропитались» соусом.
5. Салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Шампиньоны в сметанном соусе:

Вот простой рецепт приготовления шампиньонов в сметанном соусе:

1. Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета, примерно 5 минут. Периодически помешивайте.
3. Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Продолжайте готовить до момента, пока они не станут мягкими и ароматными, примерно 3 минуты.
4. После того, как лук и чеснок будут готовы, добавьте сметану в сковороду. Помешивайте, пока соус не смешается с грибами и не начнет кипеть.
5. Уменьшите огонь и готовьте блюдо на слабом огне еще 5-7 минут, пока соус немного загустеет.
6. Приправьте шампиньоны сметанного соуса солью, перцем и другими специями по своему вкусу.
7. Подавайте грибы в сметанном соусе горячими как гарнир или самостоятельным блюдом, посыпанными свежей зеленью.

Шампиньоны в сметанном соусе — это блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря нежной текстуре грибов и богатому сметанному соусу, это блюдо будет пользоваться популярностью у всей семьи и гостей.

Жареные шампиньоны с чесноком:

Ниже представлен простой рецепт жареных шампиньонов с чесноком:

1. Сначала необходимо подготовить свежие шампиньоны, промыв их холодной водой и очистив от грязи. Отрежьте концы ножками грибов и нарежьте их на тонкие ломтики.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, чтобы выделить чесночный аромат.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета. Постоянно помешивайте грибы, чтобы они равномерно прожарились.
4. Посолите и поперчите шампиньоны по вкусу. Если хотите, можно добавить немного свежей петрушки или базилика для аромата.
5. Обжаренные шампиньоны с чесноком готовы к подаче. Выложите их на тарелку и подавайте как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Это простое и вкусное блюдо можно приготовить в течение нескольких минут и оно отлично подойдет для повседневного обеда или ужина. Жареные шампиньоны с чесноком – отличный способ получить прекрасный аромат и нежный вкус грибов.

Пицца с грибами шампиньонами:

Для приготовления пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для пиццы
• Грибы шампиньоны
• Сыр моцарелла
• Помидоры
• Лук
• Оливковое масло
• Специи по вкусу (соль, перец, итальянские травы)

Шаги для приготовления пиццы с грибами шампиньонами:

1. 1. Приготовьте тесто для пиццы согласно инструкции.
2. 2. Разогрейте духовку до 220 градусов.
3. 3. Вымойте и нарежьте грибы шампиньоны тонкими ломтиками.
4. 4. Нарежьте помидоры и лук кольцами.
5. 5. Протейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грибы до золотистого цвета.
6. 6. Разотрите тесто и раскатайте его в форму для пиццы.
7. 7. Смажьте тесто оливковым маслом и выложите на него обжаренные грибы.
8. 8. Посыпьте пиццу тонкими кольцами лука и помидорами.
9. 9. Посолите, поперчите и посыпьте итальянскими травами.
10. 10. Посыпьте пиццу натертым сыром моцарелла.
11. 11. Выпекайте пиццу в разогретой духовке примерно 15-20 минут, до золотистой корочки.
12. 12. Готовую пиццу посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Шампиньоны, запеченные с сыром:

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

— Свежие грибы шампиньоны — 500 г;

— Пармезан — 100 г;

— Моцарелла — 100 г;

— Сливочное масло — 50 г;

— Соль и перец — по вкусу.

Начните с того, чтобы нарезать шампиньоны на средние кольца. Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Обжарьте грибы на медленном огне до тех пор, пока они не станут золотистыми.

После этого, покройте форму для запекания слоем шампиньонов. Посолите и поперчите грибы по своему вкусу. Посыпьте нарезанным пармезаном и моцареллой сверху.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым. Ваше блюдо из шампиньонов, запеченных с сыром, готово! Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом!

Шампиньоны с картофелем в сливочном соусе:

Для приготовления шампиньонов с картофелем в сливочном соусе понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г свежих шампиньонов;
2. 4-5 средних картофелин;
3. 1 луковица;
4. 2-3 зубчика чеснока;
5. 100 г сливочного масла;
6. 200 мл сливок;
7. соль и перец по вкусу;
8. свежие зелень и травы для украшения.

Шаги приготовления:

1. Шампиньоны и лук мелко нарезать, картофель очистить и нарезать кубиками.
2. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до мягкости.
3. Добавить грибы и обжаривать вместе с луком в течение 5-7 минут.
4. Добавить картофель и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Залить всё сливками и тушить до готовности картофеля (около 20 минут).
6. После готовности блюда можно украсить свежей зеленью и травами.

Подавать готовое блюдо можно горячим, посыпав свежими зеленью и травами. Шампиньоны с картофелем в сливочном соусе — это отличный гарнир к мясным блюдам или самостоятельное вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье!

Шампиньоны в кляре:

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 2 яйца
• 100 г муки
• 100 мл молока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте на тонкие ломтики.
2. Взбейте яйца в миске, добавьте муку, молоко, соль и перец. Хорошо размешайте, чтобы получилось однородное тесто.
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде.
4. Обмакните каждый шампиньон в кляр и выложите на сковороду.
5. Жарьте шампиньоны в кляре с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Переложите готовые шампиньоны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте шампиньоны в кляре горячими, как гарнир или отдельным блюдом. Приятного аппетита!

Тушеные шампиньоны с курицей:

Этот рецепт объединяет в себе нежные шампиньоны и сочную курицу, которые тушатся вместе до идеальной готовности. Грибы придают блюду аромат и нежный вкус, а курица добавляет белков и делает его более сытным.

Для приготовления тушеных шампиньонов с курицей Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежих шампиньонов;
• 300 г куриного мяса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для приготовления блюда Вам потребуется немного времени и некоторые навыки в кулинарии:

1. На первом этапе подготовьте все необходимые ингредиенты, вымойте шампиньоны и нарежьте курицу небольшими кусочками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду кусочки курицы и тушите их вместе с луком, пока мясо полностью не прожарится.
4. После этого добавьте в сковороду измельченный чеснок и нарезанные грибы. Тушите все вместе на среднем огне примерно 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими и сочными.
5. По вкусу посолите и поперчите блюдо. Перемешайте и продолжайте тушить еще несколько минут.
6. Тушеные шампиньоны с курицей готовы! Подавайте эту вкусную и ароматную закуску, посыпав ее свежей зеленью.

Это блюдо станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть основным блюдом для вегетарианцев. Не забывайте экспериментировать и добавлять свои любимые специи и приправы для придания уникального вкуса! Bon Appetit!

Пирог с грибами шампиньонами:

Для приготовления пирога с грибами шампиньонами потребуются следующие ингредиенты:

Для начала приготовим начинку для пирога. Грибы шампиньоны моем, нарезаем соломкой. Лук чистим и мелко режем. Разогреваем сковороду сливочным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем грибы и готовим 10-15 минут до готовности. По желанию можно добавить соль и перец.

В то время как грибы готовятся, готовим тесто для пирога. В глубокую миску добавляем яйца, сметану, соду, соль и перец. Хорошо взбиваем ингредиенты до однородной массы. Затем медленно добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Получившееся тесто заливаем на сковороду с грибной начинкой и равномерно распределяем по всей площади сковороды. Готовим пирог на среднем огне 15-20 минут, до золотистой корочки.

Пирог с грибами шампиньонами готов! Подавайте его горячим, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Грибная запеканка со шпинатом:

Ингредиенты:

• 400 г свежих шампиньонов;
• 200 г шпината;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г твердого сыра;
• 3 яйца;
• 200 мл сливок;
• соль, перец — по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. Очистите и нарежьте шампиньоны, лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте шпинат, немного посолите и поперчите по вкусу, и тушите всё вместе, пока шпинат не уменьшится в размере. Оставьте остывать.
4. В миске смешайте яйца, сливки и натертый сыр. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Добавьте грибную смесь в миску с яично-сырной смесью. Тщательно перемешайте.
6. Выложите смесь в противень и запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет сверху.
7. Подавайте грибную запеканку со шпинатом горячей, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!