rukav22.ru
Окрошка – это классическое русское холодное суповое блюдо, которое особенно популярно летом. Обычно ее готовят на основе кваса, однако существуют варианты, когда квас заменяется другими напитками. Такие вариации окрошки не только восхитят свежим вкусом, но и позволят избежать проблем с алкоголем или глютеном.
Вместо кваса можно использовать кефир или тан, чтобы придать окрошке приятную кислинку. Просто разведите их водой в нужной пропорции и добавьте в остальные ингредиенты. Кефирная или тановая окрошка станет освежающим и полезным блюдом, идеальным для горячего летнего дня.
Другой интересный вариант – добавить в окрошку нежирные йогурты. Выберите йогурт с натуральным вкусом и добавьте его в смесь остальных ингредиентов. Нежирные йогурты придадут окрошке нежность и украсят ее нежной кремовой текстурой. Не забудьте добавить свежие овощи и зелень, чтобы усилить вкус и аромат блюда.
Варианты безалкогольной окрошки
- Окрошка на газированной воде. Вместо кваса можно использовать газированную воду для создания основы супа. Добавьте в нее нарезанные овощи, отварное мясо, зелень и приправы по вкусу. Обильно посыпьте свежей зеленью перед подачей.
- Окрошка на томатном соке. Вместо кваса можно взять томатный сок и разбавить его водой. Добавьте в смесь нарезанные овощи, тертый хрен, зелень и приправы по вкусу. Подайте окрошку с кубиками льда для освежения.
- Окрошка на кефире. Вместо кваса можно использовать кефир для приготовления основы окрошки. Добавьте в него нарезанные овощи, отварное мясо или рыбу, зелень и приправы по вкусу. Подайте окрошку с кефиром охлажденной.
- Окрошка на кокосовом молоке. Этот вариант окрошки подойдет для любителей экзотических вкусов. Вместо кваса используйте кокосовое молоко как основу. Добавьте в него нарезанные овощи, морепродукты, зелень и приправы по вкусу. Подайте окрошку с кокосовым молоком охлажденной.
В конечном итоге, выбор альтернативы квасу для окрошки остается за вами. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с различными ингредиентами, чтобы создать свой собственный неповторимый вкус безалкогольной окрошки.
Окрошка на кефире
Для приготовления окрошки на кефире понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир – 500 мл;
- Огурцы свежие – 3 штуки;
- Ветчина – 200 г;
- Луковица – 1 штука;
- Яйца – 3 штуки;
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Черный молотый перец – по вкусу;
Для начала необходимо отварить яйца вкрутую и нарезать их кубиками. Затем огурцы и ветчину нужно мелко нарубить, а луковицу – порезать полукольцами. Зелень тщательно промыть и мелко нарезать.
В большую миску аккуратно налить кефир. Добавить нарезанные огурцы, ветчину и луковицу. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно все перемешать.
После этого к окрошке добавить нарезанные яйца и зелень. Еще раз перемешать все ингредиенты.
Окрошку на кефире желательно подавать охлажденной. Для этого поместите ее в холодильник на несколько часов перед подачей к столу. Приятного аппетита!