Рецепты блюд для приготовления на костре на сковороде — от мясных шашлыков до ароматного варенья

Лето – время загородных прогулок, пикников и дружеских посиделок на свежем воздухе. И нет ничего лучше, чем приготовить вкусный обед или ужин на огне. Но если вам не хочется возиться с грилем или шашлычками на шампурах, и вы предпочитаете простоту и удобство, тогда рецепты блюд на костре в сковороде – идеальное решение!

Одним из самых простых и популярных рецептов является обжаривание свежих овощей. Возьмите разнообразные овощи, такие как перец, кабачки, баклажаны, лук, морковь, и нарежьте их тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду на костре и добавьте немного масла. Выложите овощи на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки. Приправьте солью, перцем и свежим розмарином – и ваша вкусная и полезная закуска готова!

Если вы хотите немного более сытного блюда, то отличным вариантом будет обжаривание куриного филе. Разрежьте филе на небольшие кусочки, приправьте их солью, специями и соком лимона. Разогрейте сковороду на костре с небольшим количеством растительного масла и выложите кусочки филе. Обжаривайте их на сильном огне до золотистой корочки, помешивая время от времени. Подавайте куриное филе с свежим салатом или с жареными овощами – получится просто восхитительно!

Печеная картошка с овощами и специями

Ингредиенты:

• Картошка — 500 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте картошку кубиками и выложите на дно сковороды.
2. На картошку выложите нарезанный лук и морковь.
3. Добавьте нарезанный перец и кабачок.
4. Добавьте измельченный чеснок.
5. Полейте оливковым маслом и посолите, поперчите, добавьте паприку.
6. Тщательно перемешайте.
7. Спечьте на костре в сковороде под крышкой около 30-40 минут или до мягкости овощей, время может зависеть от интенсивности огня.
8. Подавайте блюдо горячим и посыпьте зеленью для украшения.

Печеная картошка с овощами и специями готова! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого прекрасного блюда прямо на природе!

Шашлык из свинины с ароматными приправами

Ингредиенты:

• 1.5 кг свинины (лучше всего использовать окорочка);
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• ароматные приправы (паприка, кориандр, кинза, тимьян) — по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кусочками размером примерно 3×3 см.
2. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
3. Смешайте свинину, лук, чеснок, соевый соус, растительное масло и приправы в большой миске. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа или лучше всего на ночь.
5. Нанизывайте мясо на шампуры и выложите на нагретую шашлычную сковороду на костре.
6. Жарьте шашлык на умеренном огне примерно 10-15 минут на каждую сторону до золотистой корочки и полной готовности.
7. Подавайте готовый шашлык с овощным салатом и соусом на выбор.

Ваш ароматный и сочный шашлык из свинины готов!

Приятного аппетита!

Скороварка с курицей и грибами в томатном соусе

Хотите приготовить вкусное блюдо на костре в сковороде? Попробуйте приготовить скороварку с курицей и грибами в томатном соусе! Это простой и быстрый рецепт, который позволит вам насладиться изысканным обедом или ужином на природе.

Для приготовления скороварки с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, приступим к приготовлению скороварки с курицей и грибами в томатном соусе.

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинками. Лук и чеснок мелко нарежьте.

2. Разогрейте сковороду на огне, добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду курицу и грибы. Обжарьте их до золотистого цвета.

4. Добавьте томатную пасту, соль и перец черный молотый по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Закройте скороварку крышкой и готовьте на умеренном огне примерно 20-30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.

6. Подавайте скороварку с курицей и грибами горячей, посыпанной мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Запеченые овощи с медово-горчичным соусом

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 4 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Цукини — 1 штука;
• Помидоры — 2 штуки;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Мед — 2 столовые ложки;
• Горчица — 1 столовая ложка;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Итак, начнем приготовление:

1. Подготовьте овощи: очистите картофель, морковь и цукини от кожуры, помыть их и нарежьте крупными кусками. Помидоры нарежьте на половинки, лук — тонкими кольцами.
2. Смешайте в миске мед, горчицу, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Вы получите густой соус.
3. Поместите нарезанные овощи в сковороду или на противень и равномерно заливайте соусом. Перемешайте овощи, чтобы они равномерно покрылись соусом.
4. Разожгите костер и подождите, пока угли заметно посереют. Поставьте сковороду с овощами на решетку над костром.
5. Готовьте овощи до мягкости, переворачивая их время от времени. Время приготовления зависит от интенсивности огня и размера овощей, обычно это занимает около 30 минут.
6. Подавайте запеченые овощи горячими. Они отлично сочетаются с медово-горчичным соусом и станут отличным гарниром к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Оладьи из цукини с кунжутом и сыром

Для приготовления оладий из цукини с кунжутом и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средний цукини;
• 2 яйца;
• 50 гр твердого сыра;
• 4 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки кунжута;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению блюда:

1. Цукини тщательно вымойте и нарежьте на тонкие кружки. Посолите и оставьте на 15-20 минут.
2. После этого выжмите лишнюю влагу из цукини и переложите в салатник.
3. К цукини добавьте яйца, тертый сыр, муку, кунжут, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Сковороду нагрейте на огне и добавьте немного растительного масла для жарки.
5. Выкладывайте ложкой порции оладий на сковороду и разровняйте их, соблюдая расстояние между ними.
6. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Готовые оладьи из цукини с кунжутом и сыром подавайте горячими.

Это блюдо можно подать со сметаной, зеленью или соусом на основе йогурта. Оладьи получаются сытными и ароматными, сочными внутри и хрустящими снаружи.

Фаршированные баклажаны с овощами и рисом

Для приготовления фаршированных баклажанов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Болгарский перец – 1 штука
• Помидоры – 2 штуки
• Рис – 1 стакан
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло
• Соль и перец – по вкусу

Приступим к приготовлению блюда:

1. Нарежьте морковь, лук репчатый, болгарский перец и помидоры кубиками.
2. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, оставив хвостик, выньте мякоть, чтобы получилась половинка-чашечка.

   Совет: можно немного посолить половинки баклажанов и оставить на 15 минут, затем промыть водой, чтобы убрать горечь.

3. Приготовьте рис следуя инструкции на упаковке.
4. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте морковь и болгарский перец. Готовьте в течение 5 минут.
5. Добавьте помидоры и чеснок, готовьте 3 минуты. Затем добавьте рис и перемешайте до готовности.
6. Наполните половинки баклажанов получившейся начинкой.
7. Разогрейте сковороду на огне, добавьте оливковое масло. Выложите баклажаны на сковороду.
8. Обжарьте баклажаны на среднем огне до готовности с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
9. Посолите и поперчите фаршированные баклажаны по вкусу.
10. Подайте блюдо горячим. Можно украсить зеленью перед подачей.

Приятного аппетита! Блюдо готово к подаче.

Морской окунь с лимоном и зеленью

• морской окунь – 500 г
• лимон – 1 шт
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

1. Подготовьте морского окуня. Смойте его водой и просушите бумажным полотенцем. Удалите чешую и внутренности. Разделите рыбу на порции или оставьте целиком, в зависимости от предпочтений.

2. Приготовьте лимон. Выдавите сок из половинки лимона и нарежьте оставшуюся половинку тонкими кружочками.

3. Подготовьте зелень. Мелко нарежьте укроп и петрушку.

4. Разогрейте сковороду на костре. Положите на сковороду порции морского окуня. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Обжарьте ее с одной стороны до золотистой корочки (около 2-3 минут).

5. Переверните порции рыбы и выложите на каждую по несколько кружочков лимона и немного зелени. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты, пока рыба не станет готовой.

6. Подавайте морского окуня с лимоном и зеленью горячим. Приятного аппетита!

Тефтельки из фарша в свежем овощном соусе

Для приготовления тефтелек вам потребуется следующий набор ингредиентов:

Вначале приготовьте тефтельки. Для этого смешайте фарш с яйцом, молоком и панировочными сухарями. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте массу и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.

В то время, как фарш настаивается, подготовьте овощной соус. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, нарежьте морковь, перец и помидоры кубиками. Нагрейте сковороду на костре и добавьте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Добавьте перец и помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Тушите овощи вместе с соусом на медленном огне до мягкости. При необходимости можно добавить немного воды.

Пока соус тушится, сформируйте небольшие шарики из фарша. Разогрейте еще одну сковороду на костре и добавьте растительное масло. Жарьте тефтели до золотистой корочки с каждой стороны.

Когда тефтельки и соус готовы, выложите тефтели в глубокую тарелку и сверху полейте овощным соусом. При желании посыпьте зеленью и посолите, поперчите по вкусу. Для придания особого аромата можно полить блюдо оливковым маслом.

Тефтельки из фарша в свежем овощном соусе готовы! Подаются горячими в качестве основного блюда или на гарнир к картофельному пюре или рису.

Приятного аппетита!

Карп на гриле с луком и томатами

Этот рецепт идеально подходит для приготовления на костре в сковороде. Сочный карп, запеченный на гриле с луком и томатами, обещает стать главной изюминкой вашей барбекю вечеринки.

Для приготовления вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:

• Карп (весом около 1 кг) — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Примечание: Вы можете использовать любой другой свежий карп, если нет доступа к свежему карпу, можно использовать замороженный.

Итак, пора начать готовить:

1. Карпа необходимо вымыть и обсушить салфеткой. Затем нарезать его на порции.
2. Лук нарезать полукольцами, томаты — кубиками.
3. Смешать оливковое масло с лимонным соком в небольшой емкости, добавить соль и перец по вкусу.
4. Смазать каждую порцию карпа получившейся смесью.
5. Разложить порции на раскаленную сковороду на гриле.
6. Добавить лук и томаты к порциям карпа, посыпать зеленью.
7. Готовить на гриле примерно 10-15 минут, периодически переворачивая, пока рыба не станет золотистой.
8. Снять с гриля и подавать к столу горячим.

Подавайте карпа на гриле с луком и томатами с свежими овощами или картофельным пюре. Приятного аппетита!