Секреты приготовления свиного окорока в духовке в фольге

iconНа чтение3 мин
iconОпубликовано
iconОбновлено

Окорок свиной – это одна из самых аппетитных и сочных частей свинины, которая идеально подходит для приготовления в духовке. Его мясо нежное, мягкое и ароматное. А если запечь окорок в фольге, то он станет еще более сочным и мягким.

Для приготовления сочного окорока в духовке вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: окорок свиной, соль, перец, чеснок, пряности по вкусу. Готовить его очень просто, и результат вас приятно удивит. Сочный и ароматный окорок свиной в фольге станет отличным угощением для всей семьи или гостей на праздничном столе.

Перед приготовлением окорка в духовке его рекомендуется мариновать. Для этого смешайте соль, перец, измельченный чеснок и пряности по своему вкусу. Смазывайте маринадом мясо со всех сторон и оставьте на час-два, чтобы пропиталось.

Содержание
  1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов
  2. Шаг 2: Маринование окорока
  3. Шаг 3: Приготовление в духовке

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Приготовление сочного окорока свиной в духовке в фольге требует правильной подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:

Ингредиенты:

  • 1 кг свиного окорока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
  • 8-10 чесночных зубчиков;
  • 2 луковицы;
  • свежие травы (петрушка, розмарин, тимьян) для украшения.

Шаг 2: Маринование окорока

Чтобы придать окороку свинины еще больший аромат и нежность, его необходимо заранее мариновать. Для этого подготовьте следующие ингредиенты:

  • 2-3 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • сок половины лимона;
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;
  • 2-3 зубчика чеснока (пропустите через пресс или мелко нарежьте).

В большой чашке смешайте соевый соус, мед, оливковое масло и сок лимона. Добавьте соль, черный перец и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и маринад стал однородным.

Вылейте маринад в пакет для запекания или большую миску. Положите окорок свинины в маринад и равномерно его обмажьте. Если используете пакет для запекания, удостоверьтесь, что весь окорок свинины покрыт маринадом. Завязывайте пакет или накройте миску пленкой и оставьте для маринования в холодильнике на 4-6 часов. Чем больше времени, тем насыщеннее будет вкус и аромат мяса.

Совет: Переворачивайте окорок свинины в маринаде каждые 1-2 часа, чтобы он равномерно пропитался соусом со всех сторон.

Шаг 3: Приготовление в духовке

1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.

2. Возьмите фольгу достаточно большого размера и аккуратно разложите ее на противне.

3. Положите окорок свиной на фольгу и аккуратно заверните его, плотно запечатав края. Фольга должна полностью закрывать мясо.

4. Поставьте противень с окорком в разогретую духовку на средний уровень.

5. Выпекайте окорок в течение примерно 2-2,5 часов, в зависимости от его размера. Убедитесь, что мясо полностью пропеклось, проверив его температуру внутри. Она должна достигнуть 70 градусов Цельсия для полностью готового свиного окорока. Если температура ниже — продолжайте выпекать.

6. Когда окорок достигнет нужной температуры, аккуратно выньте его из духовки и оставьте на 10-15 минут для равномерного распределения соков внутри мяса.

7. После этого удалите фольгу, аккуратно нарежьте окорок свиной на порции и подавайте готовое блюдо к столу.

Добавить комментарий

Вам также может понравиться