Готовим вкусную начинку из щавеля для пирожков — 7 лучших рецептов

Щавель издревле был излюбленным ингредиентом русской кухни. Этот сочный и кисловатый зеленый листочек отлично подходит для приготовления различных блюд. Особенно популярна начинка из щавеля для пирожков — салаты и закуски с таким филлингом всегда считались неотъемлемой частью стола во время поста или сезона щавеля.

Предлагаем вам познакомиться с 7 лучшими рецептами начинок из щавеля для пирожков. Вы сможете выбрать подходящую по своему вкусу и предпочтениям, а также насладиться потрясающим сочетанием свежести, кислинки и аромата, которое подарят вам эти блюда.

1. Классическая начинка из щавеля:

Чтобы приготовить этот вариант начинки, вам понадобятся щавель, зелень (укроп, петрушка), зеленый лук, яйца и сметана. Отличное решение для любителей традиционных вкусовых сочетаний.

2. Салатная начинка из щавеля:

Для этой начинки следует использовать щавель, свежие огурцы, зеленый лук, масло и сметану. Получившиеся пирожки будут отлично сочетаться с овощными салатами и сметаной.

3. Соусная начинка из щавеля:

Сочетание щавеля, лука-порея, масла, яиц и сливок создаст неповторимую начинку с нежным ароматом и насыщенным вкусом. Этот вариант идеально подойдет для любителей более сытных и насыщенных блюд.

4. Сырная начинка из щавеля:

Добавьте к щавелю нежный сыр, масло, сметану и зелень — и получите великолепную начинку с сырным вкусом и кремовой текстурой. Блюдо, которое точно понравится всей семье!

5. Грибная начинка из щавеля:

Щавель отлично сочетается с грибами. Для приготовления этой начинки потребуются грибы, лук, зелень, сметана и специи. Данное блюдо будет отличным выбором для любителей грибного аромата и вкуса.

6. Мясная начинка из щавеля:

Для тех, кто предпочитает не овощные, а мясные начинки, мы предлагаем приготовить щавель с фаршем, луком, специями и сметаной. Получится неповторимый вкус и чудесный аромат, который раскроется во всей красе внутри лепешек.

7. Рыбная начинка из щавеля:

И наконец, щавелевые пирожки с начинкой из рыбы. Для этого варианта нужно использовать рыбу (лучше всего селедку), лук, морковь, зелень и сметану. Это блюдо станет отличным выбором для рыболовов, а также для любителей морепродуктов.

Итак, выбирайте свой самый любимый рецепт начинки из щавеля для пирожков и создавайте настоящие кулинарные шедевры. Приятного аппетита!

Первый рецепт: классическая начинка из свежего щавеля

— 200 г свежего щавеля;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— соль и перец по вкусу.

Щавель тщательно промойте и обсушите. Затем мелко нарежьте. Луковицу и чеснок очистите и мелко порубите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте щавель и тушите все вместе в течение 5-7 минут до мягкости.

Посолите и поперчите начинку по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте ей немного остыть перед использованием.

Готовую начинку из свежего щавеля можно использовать для запекания в пирожках, булочках или на бутербродах. Это отличный вариант для легкого и освежающего перекуса, который подойдет даже самым взыскательным гурманам.

Второй рецепт: пирожки с начинкой из щавеля и картофелем

Если вы хотите приготовить необычные и вкусные пирожки, то этот рецепт идеален для вас! Начинка из щавеля и картофеля придаст им особенный вкус и аромат. Готовить такие пирожки очень просто и быстро, а результат вас приятно удивит!

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала приготовьте тесто. Процесс очень простой: смешайте муку с молоком, добавьте яйцо и мягкое сливочное масло, посолите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы и тесто готово.

Далее приступим к приготовлению начинки. Очистите и нарежьте картофель и лук репчатый кубиками. Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистого цвета, затем добавьте картофель и готовьте до мягкости. После этого добавьте мелко нарезанный щавель. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг. На середину каждого круга положите порцию начинки и аккуратно сформируйте пирожки. Поместите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 20-25 минут, пока пирожки не станут золотистыми.

Пирожки с начинкой из щавеля и картофеля готовы! Подайте их горячими, посыпав зеленью по желанию. Уверены, что этот блюдо понравится всей вашей семье и станет настоящим сюрпризом на вашем столе!

Третий рецепт: пикантная начинка из щавеля с сыром и чесноком

Для приготовления этой начинки вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г щавеля;
• 200 г твердого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• Соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению пикантной начинки из щавеля.

1. Отрежьте щавель от стеблей и мелко нарежьте.
2. Твердый сыр натрите на терке крупной степени помела.
3. Чеснок очистите и измельчите.
4. Смешайте щавель, натертый сыр и измельченный чеснок в одной емкости.
5. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Готовую начинку из щавеля с сыром и чесноком можно использовать как для пирожков, так и для блинов. Главное — сыроедческое наслаждение и непередаваемый вкус!

Четвертый рецепт: пирожки с щавелевой начинкой и грибами

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для пирожков — 500 грамм;
• Щавель — 200 грамм;
• Грибы (лучше всего использовать шампиньоны) — 300 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Сметана — 2 столовые ложки;
• Масло растительное — 2 столовые ложки;
• Соль и перец — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и жарьте до полной готовности.
4. Пока грибы готовятся, промойте щавель и мелко его нарежьте.
5. Добавьте щавель к грибам и луку и тушите все вместе около 5 минут.
6. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
7. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую круглым пластом.
8. На каждый пласт выложите немного начинки и аккуратно скройте края, чтобы получился пирожок.
9. Уложите пирожки на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
10. Пеките пирожки примерно 30-40 минут или до золотистой корочки.

Готовые пирожки можно подавать к столу как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с кислой сметаной или зеленым салатом.

Пятый рецепт: щавелевые пирожки с начинкой из куриного фарша

Для приготовления этих пирожков вам понадобится следующий набор продуктов:

Для начала необходимо обжарить нарезанный лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте куриной фарш, обжаривайте до полной готовности.

После этого добавьте свежий щавель и продолжайте готовить, помешивая, пока он не обвялится и не отдаст свои соки. Острые и кислые щавлевые листья в сочетании с нежным куриной фаршем создадут неповторимый вкус начинки для пирожков.

Отдельно взбейте сметану с солью и перцем, добавьте к начинке и хорошо перемешайте.

Теперь можно приступить к формированию пирожков. Возьмите небольшие кусочки теста, выложите на них начинку и аккуратно скройте края. Затем обжарьте пирожки на сковороде с подогретым маслом до золотистого цвета.

Готовые щавелевые пирожки с начинкой из куриного фарша можно подавать горячими. Они будут отличным дополнением к обеду или ужину. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь прекрасным сочетанием щавеля и куриного фарша!

Шестой рецепт: пирожки с щавелевой начинкой и яйцом

Для приготовления таких пирожков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для пирожков (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
• Щавель (1 пучок)
• Лук (1 средняя луковица)
• Яйца (2 штуки)
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Подготовьте тесто для пирожков или разморозьте готовое.
2. Очистите и мелко нарежьте лук.
3. После того как лук поджарится, добавьте нарезанный щавель и готовьте все вместе еще 3-5 минут.
4. Добавьте в сковороду яйца, соль и перец, и тщательно все перемешайте. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты до полного готовности яиц.
5. Раскатайте тесто и вырежьте из него круглые лепешки.
6. На каждую лепешку положите немного начинки с щавелем и яйцом, затем аккуратно сформируйте пирожки.
7. Выпекайте пирожки в духовке до золотистой корочки при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут.

Готовые пирожки с щавелевой начинкой и яйцом готовы! Подайте их на стол горячими и наслаждайтесь вкусом этого непревзойденного блюда! Приятного аппетита!

Седьмой рецепт: пирожки с начинкой из щавеля и салатными листьями

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Натрите лук на крупной терке и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте щавель и салатные листья.
3. Тушите овощи на среднем огне, пока они не смягчатся.
4. Посолите по вкусу.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круглые лепешки при помощи стакана или формы.
6. На каждую лепешку положите порцию начинки и аккуратно сформируйте пирожок.
7. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
8. Подавайте пирожки со сметаной или оливковым маслом.

Попробуйте пирожки с начинкой из щавеля и салатными листьями, чтобы насладиться необычным сочетанием вкусов и получить удовольствие от их нежной текстуры. Это блюдо непременно станет изюминкой вашей кулинарной коллекции и понравится всем гурманам.

Восьмой рецепт: щавелевые пирожки с начинкой из капусты

Для приготовления пирожков с начинкой из капусты вам понадобятся:

1. 500 грамм свежей капусты
2. 1 большая луковица
3. 2 столовые ложки растительного масла
4. Соль и перец по вкусу
5. 2 столовые ложки томатной пасты
6. Приготовленное тесто для пирожков

Шаги приготовления:

1. Капусту тонко нарезаем, лук мелко рубим.
2. Нагреваем растительное масло на сковороде.
3. Добавляем лук и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавляем капусту, соль, перец и томатную пасту. Тушим до готовности.
5. Оставляем начинку немного остыть.
6. Разделываем приготовленное тесто на небольшие кусочки.
7. Сформируйте пирожки, используя полученную начинку.
8. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
9. Готовые пирожки подавайте на стол горячими.

Получаются очень вкусные щавелевые пирожки с начинкой из капусты, которые можно подать к чаю или в качестве гарнира к обеду или ужину. Подайте их на стол, слегка посыпав зеленью или сметаной — получится особенно аппетитно и нарядно.

Девятый рецепт: пирожки с начинкой из щавеля и моркови

Для приготовления пирожков вам понадобится:

• Тесто для пирожков: 300 гр муки, 150 мл воды, 50 мл растительного масла, щепотка соли;
• Начинка: 200 гр щавеля, 2 шт моркови, 1 шт лук репчатый, 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для обжарки.

Итак, приступим к приготовлению пирожков с начинкой из щавеля и моркови:

1. Приготовьте тесто: В большую миску добавьте муку, соль, растительное масло и воду. Тщательно перемешайте до получения однородного теста. Затем выложите его на стол и вымешивайте примерно 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. Подготовьте начинку: Отмойте щавель и морковь, обсушите их. Нарежьте лук репчатый и чеснок мелкими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и щавель, обжарьте все вместе около 5 минут. Посолите, поперчите по вкусу. Оставьте начинку остыть.
3. Формируйте пирожки: Раскатайте тесто тонким слоем на столе, используя муку. Вырежьте круглые лепешки с помощью стакана или формы для пирожков. На каждую лепешку положите немного начинки и аккуратно сформируйте пирожок, склеивая края теста.
4. Обжарьте пирожки: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите пирожки и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, то можно запекать пирожки в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
5. Подавайте и наслаждайтесь: Пирожки с начинкой из щавеля и моркови готовы! Подайте их горячими. Они отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина в кругу семьи или в компании друзей. Приятного аппетита!

Десятый рецепт: пикантные щавелевые пирожки с начинкой из острого перца

Ингредиенты:

• 500 г свежего щавеля;
• 1 крупный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 острый перец;
• 200 г творога;
• Соль и перец по вкусу;
• Тесто для пирожков.

Приготовление:

1. Щавель тщательно промыть, обдать кипятком и измельчить.
2. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
3. Острый перец мелко нарезать.
4. В нагретой сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить чеснок и острый перец, продолжать готовить еще 2-3 минуты.
6. Добавить щавель, перемешать и готовить еще 5 минут до полного мягкого состояния.
7. Добавить творог, соль и перец, перемешать и готовить еще 2 минуты.
8. Остудить начинку.
9. Набить пирожки при помощи приготовленного теста и начинки.
10. Сложить пирожки на противень и запечь в предварительно нагретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
11. Подавать горячими.

Эти пикантные щавелевые пирожки с начинкой из острого перца станут отличным выбором для пикников, вечеринок или просто домашнего ужина. Они готовятся быстро и очень вкусно!