Кабачковая икра на зиму с использованием яблочного уксуса — проверенный рецепт, который сохранит вкус лета

iconНа чтение4 мин
iconОпубликовано
iconОбновлено

Кабачковая икра с яблочным уксусом — это отличный способ сохранить вкус лета на зиму! Ароматная и сочная, эта икра станет настоящим украшением вашего стола.

Для приготовления кабачковой икры на зиму с яблочным уксусом вам понадобятся свежие кабачки, лук, помидоры, морковь, чеснок и специи. Главный секрет этого рецепта — добавление яблочного уксуса, который придает блюду особый аромат и вкус.

Чтобы приготовить кабачковую икру, сначала необходимо очистить и нарезать овощи. Затем они обжариваются на сковороде до мягкости. В конце добавляется яблочный уксус, специи и тушатся овощи в течение 20-30 минут. Готовую икру можно упаковать в стерильные банки и закрыть крышками.

Кабачковая икра с яблочным уксусом — идеальное блюдо для приятного вечера в кругу семьи или разнообразного банкета. Это идеальное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также замечательное начинка для бутербродов и пирогов.

Содержание
  1. Рецепт кабачковой икры на зиму с яблочным уксусом
  2. Ингредиенты:
  3. Приготовление:
  4. Преимущества приготовления кабачковой икры на зиму
  5. Секреты приготовления вкусной кабачковой икры

Рецепт кабачковой икры на зиму с яблочным уксусом

Ингредиенты:

  • 2 кг кабачков
  • 1 кг моркови
  • 800 г лука
  • 1 стакан томатной пасты
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Кабачки, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
  2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  3. Добавить морковь и кабачки, обжаривать все вместе в течение 10-15 минут.
  4. После того как овощи немного подрумянятся, добавить томатную пасту и перемешать.
  5. Готовить икру на медленном огне до тех пор, пока овощи полностью не размякнут, примерно 1-1.5 часа.
  6. По вкусу добавить соль и перец, а также яблочный уксус.
  7. Прокипятить банки и закатать их, затем поставить их в горячую воду на 10-15 минут, чтобы стерилизовать.
  8. Наполнить банки икрой, закрыть их крышками и охладить.

Вот и готова вкусная и полезная кабачковая икра на зиму с использованием яблочного уксуса! Теперь вы можете наслаждаться этим блюдом в любое время года. Приятного аппетита!

Преимущества приготовления кабачковой икры на зиму

1. Богатый витаминным составом

Кабачки — это низкокалорийный источник витаминов и минералов, содержащий такие полезные вещества, как витамин А, витамин С, витамин В6, магний и калий. Приготовленная кабачковая икра сохраняет большую часть этих питательных веществ, что делает ее ценным продуктом для зимнего питания.

2. Натуральность и отсутствие консервантов

Приготовление кабачковой икры на зиму позволяет использовать свежие и натуральные ингредиенты. Вы сами контролируете процесс приготовления и можете быть уверены в качестве продукта. Кроме того, кабачковая икра на зиму не содержит искусственных консервантов и добавок, что делает ее более полезной и безопасной для здоровья.

3. Универсальность использования

Кабачковую икру на зиму можно использовать в различных блюдах: как самостоятельное блюдо, как начинку для блинов или пирогов, как соус для макарон и многих других блюд. Ее нежный вкус и аромат придают особый шарм любому блюду и позволяют вам экспериментировать в кулинарии.

4. Удобство хранения

Приготовление кабачковой икры на зиму позволяет создать достаточное количество продукта, чтобы хватило на весь зимний период. Консервация икры позволяет сохранить ее свежесть и питательные свойства на длительное время. Такой запас можно хранить в прохладном и сухом месте и использовать по мере необходимости, не беспокоясь о том, что продукт испортится.

Секреты приготовления вкусной кабачковой икры

1. Правильно выбирайте кабачки. Лучше всего использовать молодые нежные плоды с маленькими семенами. Они будут более сочными и мягкими после термической обработки.

2. Предварительно маринуйте кабачки. Чтобы украсить вкус кабачковой икры и придать ей неповторимую нотку, можно использовать яблочный уксус. Залейте нарезанные кабачки яблочным уксусом и оставьте на несколько часов. Это поможет придать блюду свежий и освежающий вкус.

3. Не забудьте добавить лук. Чтобы масло, с которым готовится икра, не обгорело, нужно предварительно обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Это придаст блюду приятный аромат и неповторимый вкус.

4. Получайте удовольствие от процесса. Готовка — это не только возможность получить вкусное блюдо, но и отличная возможность расслабиться и насладиться процессом. Аромат свежих овощей и пряностей поможет вам расслабиться и растопиться во время готовки кабачковой икры.

Время приготовления:1 час 30 минут
Количество порций:8
Ингредиенты:
  • 1,5 кг кабачков
  • 300 г моркови
  • 200 г лука
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 150 г томатной пасты
  • 100 г растительного масла
  • Соль, специи по вкусу
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
Приготовление:
  1. Нарежьте кабачки и морковь кубиками.
  2. Обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте к нему кабачки и морковь, тушите 30 минут.
  4. Добавьте томатную пасту и тушите еще 10 минут.
  5. Приправьте икру по вкусу специями и солью.
  6. Добавьте яблочный уксус и тушите еще 10 минут.
  7. Разложите икру по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
  8. Пастеризуйте банки с икрой в кипятке в течение 15 минут.
  9. Оставьте икру на 12 часов для выстаивания, после чего банки можно убрать на хранение.

Добавить комментарий

Вам также может понравиться