Кабачковые оладьи без яиц — рецепты для веганов и аллергиков

Кабачковые оладьи — это прекрасный способ насладиться вкусом и пользой натуральных ингредиентов. Но что делать веганам и аллергикам, которым запрещены яйца? Не расстраивайтесь! В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить кабачковые оладьи без яиц, чтобы они были сочными, аппетитными и полезными.

Одним из самых популярных рецептов кабачковых оладий без яиц является замена яиц льняной мукой. Льняная мука — это природный продукт, который обладает связывающими свойствами, подходящими для создания теста. Для приготовления оладий с использованием льняной муки, вам потребуется смешать 1 столовую ложку мелко измельченной льняной муки с 3 столовыми ложками воды и дать смеси постоять в течение 5-10 минут. После этого вы можете добавить льняную муку в свое основное тесто и готовить оладьи, как обычно.

Еще один вариант замены яиц в кабачковых оладьях предлагает использовать крахмал картофеля. Крахмал картофеля является отличным связующим веществом и позволяет получить сочные и воздушные оладьи. Для этого рецепта вам необходимо перемешать 2 столовые ложки крахмала картофеля с 4 столовыми ложками воды и добавить полученную смесь в свое тесто для оладий. Вы быстро заметите, что картофельный крахмал делает ваше тесто густым и пластичным, и при приготовлении оладьи выходят восхитительно вкусными и аппетитными.

Теперь у вас есть два простых и вкусных рецепта кабачковых оладьев без яиц, которые подойдут и веганам, и аллергикам. Приготовьте их сегодня и насладитесь натуральным и полезным завтраком или обедом!

Кабачковые оладьи без яиц: 5 рецептов для веганов и аллергиков

1. Рецепт кабачковых оладей с льняной мукой:

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка

— 1 столовая ложка льняной муки

— 3 столовые ложки панировочных сухарей

— 2 столовые ложки измельченной петрушки

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите на крупной терке и оставьте на 10 минут, чтобы они отдали лишний сок.

2. Выдавите из них жидкость и добавьте остальные ингредиенты.

3. Сформируйте оладьи и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

2. Рецепт кабачковых оладей с мукою из нута:

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка

— 1/2 стакана муки из нута

— 2 столовые ложки измельченного лука

— 1 столовая ложка измельченного чеснока

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите на мелкой терке и отожмите их от лишней жидкости.

2. Смешайте натертые кабачки с мукой из нута, луком и чесноком. Добавьте соль и перец.

3. Обжарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета.

3. Рецепт кабачковых оладей с киноа:

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка

— 1/2 стакана киноа, отварной и охлажденной

— 2 столовые ложки измельченной зелени

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите на крупной терке и смешайте с отварной киноа и зеленью.

2. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

3. Сформируйте оладьи и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

4. Рецепт кабачковых оладей с тушеными овощами:

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка

— 1 морковь, натертая на крупной терке

— 1 сладкий перец, нарезанный кубиками

— 1/2 лука, нарезанного кубиками

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите на мелкой терке и отожмите их от лишней жидкости.

2. В отдельной сковороде тушите морковь, перец и лук до мягкости.

3. Смешайте тушеные овощи с натертыми кабачками, добавьте соль и перец.

4. Обжарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета.

5. Рецепт кабачковых оладей с гречкой:

Ингредиенты:

— 2 средних кабачка

— 1/2 стакана отварной гречки

— 2 столовые ложки измельченной зелени

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите на крупной терке и смешайте с отварной гречкой и зеленью.

2. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

3. Сформируйте оладьи и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

Выбирайте любой из этих рецептов, и кабачковые оладьи без яиц станут вашим любимым блюдом. Наслаждайтесь вкусом и пользой для здоровья!

Рецепт 1: Классические кабачковые оладьи без яиц

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 луковица
• 1/2 чашки муки (можно использовать пшеничную или гречневую муку)
• 1/2 чашки картофельного крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста (соды)
• Соль и перец по вкусу
• Рапсовое масло для жарки

Инструкции:

1. Кабачки и лук необходимо натереть на крупной терке, после чего выжать из них лишнюю влагу. Для этого можно использовать марлю или просто сжать овощи руками.
2. Перемешайте натертые кабачки с луком и добавьте муку, крахмал, разрыхлитель теста, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. С помощью столовой ложки сформируйте оладьи из полученного теста и выложите их на сковороду.
5. Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты.
6. Готовые оладушки положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Подавайте оладьи горячими, посыпав зеленью или подавая с соусом на выбор.

Приготовление кабачковых оладьев без яиц — это простой и быстрый способ насладиться любимым блюдом, не нарушая свою диету. Попробуйте приготовить эти оладьи и удивите своих гостей своими кулинарными навыками!

Рецепт 2: Нежные кабачковые оладьи без яиц и молока

Если вы веган или аллергик, ищете альтернативу классическим оладьям из яиц и молока, то этот рецепт идеально подходит для вас. Нежные кабачковые оладьи без яиц и молока станут отличным выбором для завтрака или легкого обеда.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средний кабачок
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка льняной муки
• 1 столовая ложка картофельного крахмала
• Соль и перец по вкусу

Итак, приступим к приготовлению:

1. Кабачок и морковь нарежьте тонкой соломкой, а лук мелко порубите.
2. Растопите растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачок и морковь на сковороду, обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
4. В отдельной миске смешайте соду, льняную муку и крахмал.
5. Добавьте смесь соды и муки к кабачково-морковной смеси, хорошо перемешайте.
6. Сформируйте оладьи размером примерно в 5 см в диаметре и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.
7. Подавайте оладьи горячими, можно добавить зелень или соус на выбор.

Эти нежные кабачковые оладьи без яиц и молока отлично сочетаются с томатным соусом или свежими овощами. Попробуйте этот веганский рецепт и насладитесь вкусом и пользой для вашего организма!

Рецепт 3: Оладьи из кабачков с картофелем для веганов

Этот рецепт оладий из кабачков с картофелем идеален для веганов, так как не содержит яиц и молочных продуктов. Получаются нежные, ароматные и сочные оладьи, которые отлично подойдут на завтрак или как основное блюдо на обед.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 крупных кабачка
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 3 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (по желанию)

Приступаем к приготовлению:

1. Кабачки и картофель очистить и натереть на крупной терке.
2. Лук мелко нашинковать.
3. Смешать натертые кабачки, картофель, лук, муку, соль и перец в большой миске.
4. Добавить растительное масло и тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
5. Разогреть сковороду на среднем огне и накапать на нее немного растительного масла.
6. Жарить оладьи на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Готовые оладьи украсить зеленью и подавать горячими.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Пикантные кабачковые оладьи без яиц и глютена

Для любителей остреньких блюд и тех, кто следит за своим питанием, мы предлагаем рецепт пикантных кабачковых оладий без яиц и глютена. Это блюдо идеально подойдет веганам и аллергикам, а также может быть отличной идеей для ужина или закуски.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, начнем готовить пикантные кабачковые оладьи:

1. Первым делом очистите и нарежьте кубиками кабачок, картофель, лук и капусту.
2. Отжмите из овощей лишнюю влагу, выдавив их руками.
3. Переложите овощи в большую миску и добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Далее постепенно добавляйте рисовую муку и соду, продолжая все смешивать.
5. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Формируйте оладьи из овощной смеси и аккуратно выкладывайте их на сковороду.
8. Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
10. Подавайте пикантные кабачковые оладьи без яиц и глютена с соусом соевым без глютена. Приятного аппетита!

Таким простым способом вы можете приготовить оригинальные и вкусные кабачковые оладьи без яиц и глютена. Попробуйте этот рецепт уже сегодня и порадуйте своих близких необычной и полезной закуской.

Рецепт 5: Здоровые кабачковые оладьи с цельными злаками

Ингредиенты:

• 300 г кабачков
• 1 стакан цельных злаков (овсянка, гречка, киноа и т.д.)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• ½ стакана цельнозерновой муки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• ¼ чайной ложки куркумы
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками, посолите и дайте постоять 10 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость. Затем вытрите кабачки с помощью марли или мелкой сита.
2. Овсянку или другие цельные злаки залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы они размягчились.
3. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. В большой миске смешайте кабачки, овсянку, обжаренный лук и чеснок, цельнозерновую муку, соль, перец и куркуму. Перемешайте до получения однородной массы.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой или мерным стаканчиком выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте их с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Готовые оладьи выложите на блюдо, разукрасьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!