Как приготовить бозбаш в домашних условиях — подробный рецепт безупречного аромата и нежного мяса

Бозбаш – это традиционное блюдо, которое является национальной гордостью азербайджанской кухни. Готовится из свежего мяса, овощей и многочисленных пряностей, что придает ему насыщенный вкус и аромат. Приготовление бозбаша требует некоторого времени, но итоговый результат стоит каждой минуты затраченного времени.

Для приготовления бозбаша вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кусок ягненка или говядины (500 г);
• Лук (2 шт.);
• Морковь (2 шт.);
• Картофель (4-5 шт.);
• Помидоры (2 шт.);
• Чеснок (3-4 зубчика);
• Зелень (петрушка, кинза);
• Растительное масло (2 ст. л.);
• Соль, перец, специи по вкусу.

Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты: нарежьте мясо кусочками, лук и морковь – кольцами, картофель – кубиками, помидоры – дольками. Мелко нарежьте чеснок и зелень.

Шаг 2: Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде и обжарьте на нем куски мяса до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать, помешивая, до мягкости овощей.

Шаг 3: Добавьте в казан картофель, помидоры, чеснок и все пряности. Тщательно перемешайте и влейте горячую воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне до мягкости мяса.

Шаг 4: После того как бозбаш будет готов, выложите его на тарелки и посыпьте свежей зеленью. Подайте горячим с армянским или домашним хлебом. Наслаждайтесь вкусом настоящего азербайджанского бозбаша, приготовленного в домашних условиях!

Рецепт приготовления бозбаша

Ингредиенты:

• 500 гр баранины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 4 картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 1 перец болгарский
• 1 лук-порей
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец и специи по вкусу

Инструкция:

1. Подготовьте мясо, удалив жировые прослойки и нарезав его на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте овощи: лук — полукольцами, морковь — кубиками, картофель — тонкими ломтиками, чеснок — мелко, помидоры и перец — полукольцами.
3. Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
4. Добавьте лук, морковь и порей в казан и готовьте до мягкости овощей на среднем огне в течение 5-7 минут.
5. Затем добавьте картофель, помидоры, перец и чеснок. Добавьте специи, соль и перец по вкусу и перемешайте.
6. Залейте овощи и мясо кипятком, чтобы они были полностью покрыты.
7. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте бозбаш при закрытой крышке на низком огне в течение 2-3 часов.
8. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Бозбаш готов! Наслаждайтесь!

Совет: Подают бозбаш с тонкими лавашами и свежими овощами.

Ингредиенты для бозбаша:

— 1 кг мяса (говядина или баранина)

— 4-5 больших луковиц

— 3-4 большие морковки

— 4-5 средних картофелин

— 2-3 помидора

— 4-5 зубчиков чеснока

— 1 луковица репчатого лука

— зелень (укроп, петрушка)

— соль и перец по вкусу

— специи (кумин, кориандр, красный перец)

— растительное масло

— горячий перец (для любителей острого)

Приготовление бозбаша в домашних условиях:

Для приготовления бозбаша вам понадобятся следующие ингредиенты:

Теперь, когда у вас все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению бозбаша:

1. Нарежьте баранину на небольшие кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей.
3. Добавьте нарезанный картофель, болгарский перец, помидоры и чеснок, мелко нарезанные петрушку и укроп.
4. Влейте в кастрюлю горячую воду (достаточно, чтобы она прикрывала все ингредиенты), посолите по вкусу, добавьте перец и приправы.
5. Тушите бозбаш на среднем огне примерно 1-1,5 часа или до полной готовности мяса и овощей.
6. Подавайте бозбаш горячим с кусочком свежего хлеба или лавашем.

Приятного аппетита!