Как приготовить гороховый суп с копченостями — лучшие рецепты

Гороховый суп с копченостями — это классическое блюдо русской кухни, которое нравится многим. Нежные и ароматные копчености в сочетании с пикантным вкусом гороха создают неповторимый аромат и насыщенный вкус этого супа.

Приготовить гороховый суп с копченостями довольно просто. Вам понадобятся копченые колбаски или ветчина, морковь, лук, чеснок, специи и, конечно же, горох. Главное правило — выбирайте свежие и качественные продукты, чтобы суп получился вкусным и ароматным.

Для начала, необходимо замочить горошек в холодной воде на несколько часов. Затем, отварить копчености в отдельной кастрюле и нарезать их мелкими кубиками. Пока копчености отвариваются, можно нарезать морковь и лук. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок и специи — их выбор зависит от вашего вкуса.

После того, как овощи и специи обжарятся, нужно добавить замоченный горох, копчености и заливку из отдельной кастрюли в гороховый суп. Варить суп на небольшом огне до полной готовности гороха — это обычно занимает около часа или немного больше. Не забудьте периодически помешивать суп, чтобы он не пригорел.

Когда горох будет готов, суп можно подавать на стол. При подаче можно посыпать суп свежей зеленью — это придаст блюду аромат и свежесть. Горячий гороховый суп с копченостями отлично подойдет для холодного времени года и согреет вас своим вкусом и ароматом.

Гороховый суп с копченостями: самые вкусные рецепты

Существует множество вариантов приготовления горохового супа с копченостями, но мы собрали для вас самые вкусные и проверенные рецепты.

Приготовление горохового супа с копченостями может занять некоторое время, но результат точно стоит усилий. Наслаждайтесь вкусом этого блюда вместе с вашей семьей и друзьями!

Классический рецепт горохового супа с копченостями

• 250 г копченостей (колбаса, ветчина, бекон)
• 200 г гороха
• 1 литр воды
• 2 средние морковки
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению супа. Сначала рассортируйте горох, чтобы отсортировать битые и засохшие зёрна. Затем промойте его несколько раз в холодной воде, обратите внимание на то, что горох лучше замочить на несколько часов или на всю ночь в холодной воде перед варкой, чтобы сократить время варки.

Нарежьте копчености небольшими кусочками. Затем нарежьте морковь и лук кубиками, чеснок мелко нарежьте.

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте всё вместе еще минуту.

Затем добавьте копчености и прожарьте их вместе с овощами еще несколько минут, чтобы они придали супу более насыщенный вкус.

Отдельно сварите горох в подсоленной воде. Когда горох будет готов, добавьте его в кастрюлю с овощами и копченостями. После этого добавьте воду, хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 30-40 минут, пока горох не станет мягким и тушёным.

Посолите и поперчите суп по вкусу. После этого уберите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 10-15 минут. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться и соединиться воедино.

Классический рецепт горохового супа с копченостями готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью и, при желании, дополнив квашенной сметаной или хлебом. Наслаждайтесь прекрасным вкусом этого популярного блюда!

Как приготовить гороховый суп с копченостями в мультиварке

Ингредиенты:

• 250 г копченостей (шейка, колбаса, ребрышки)
• 200 г сухого гороха
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 зубчик чеснока
• 2 литра воды
• соль, перец – по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Приготовление:

1. Перед приготовлением супа, сухой горох необходимо замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь.
2. Включите мультиварку в режим «Тушение» и разогрейте её.
3. Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель.
4. Копчености можно нарезать кубиками или полосками.
5. Положите лук, морковь и копчености в мультиварку и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
6. Добавьте в мультиварку нарезанный картофель, сухой горох, залейте всё водой.
7. Добавьте соль и перец по вкусу, закройте мультиварку крышкой и включите режим «Тушение» на 1 час.
8. После окончания программы откройте мультиварку, добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте суп.
9. Дайте супу настояться в течение 5-10 минут.
10. Перед подачей посыпьте суп зеленью.

Гороховый суп с копченостями в мультиварке получается очень вкусным и ароматным. Теплый и сытный, он прекрасно согревает в холодные вечера. Приготовьте этот суп по простому рецепту и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Гороховый суп с копченостями: рецепты для поста

Вот несколько рецептов горохового супа с копченостями, которые подойдут для поста:

1. Классический гороховый суп с копчеными колбасками:

   • 500 г зеленого гороха
   • 200 г копченых колбасок
   • 2 моркови
   • 2 луковицы
   • 2 картофелины
   • зелень (укроп, петрушка)
   • соль, специи по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Переберите и промойте горох.
   2. Нарежьте колбаски кружочками.
   3. Натрите морковь на мелкой терке.
   4. Лук мелко нарежьте.
   5. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   6. В большой кастрюле прокипятите 2 литра воды и добавьте горох, колбаски, морковь, лук и картофель. Посолите, добавьте специи по вкусу.
   7. Варите суп на медленном огне около 40 минут до готовности гороха и картофеля.
   8. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

2. Гороховый суп с копчеными сосисками и грибами:

   • 200 г зеленого гороха
   • 200 г копченых сосисок
   • 200 г свежих грибов (шампиньоны, опята)
   • 2 моркови
   • 2 луковицы
   • 2 картофелины
   • зелень (укроп, петрушка)
   • соль, специи по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Приготовьте горох по инструкции на упаковке.
   2. Нарежьте сосиски кружочками.
   3. Натрите морковь на мелкой терке.
   4. Лук мелко нарежьте.
   5. Грибы вымойте и нарежьте половинками.
   6. В большой кастрюле прокипятите 2 литра воды и добавьте горох, сосиски, морковь, лук, грибы и картофель. Посолите, добавьте специи по вкусу.
   7. Варите суп на медленном огне около 30-40 минут.
   8. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

3. Гороховый суп с копченой икрой:

   • 200 г зеленого гороха
   • 200 г копченой икры
   • 2 моркови
   • 2 луковицы
   • 2 картофелины
   • зелень (укроп, петрушка)
   • соль, специи по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Приготовьте горох по инструкции на упаковке.
   2. Икру мелко нарежьте.
   3. Натрите морковь на мелкой терке.
   4. Лук мелко нарежьте.
   5. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   6. В большой кастрюле прокипятите 2 литра воды и добавьте горох, икру, морковь, лук и картофель. Посолите, добавьте специи по вкусу.
   7. Варите суп на медленном огне около 40 минут до готовности гороха и картофеля.
   8. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Приготовьте гороховый суп с копченостями для поста по одному из этих рецептов и насладитесь вкусом этого сытного и полезного блюда.

Гороховый суп с копченостями и овощами: идеи для разнообразия

Однако, чтобы приготовить этот суп нескучным и интересным, можно использовать разные ингредиенты и добавки. Вот несколько идей, как можно варьировать гороховый суп, делая его еще более вкусным и аппетитным:

Используйте эти идеи для разнообразия вашего горохового супа с копченостями и овощами, и вы порадуете себя и своих близких вкусным и сытным блюдом. Не забывайте экспериментировать и добавлять в суп то, что вам нравится — это поможет вам создавать свои неповторимые рецепты!

Гороховый суп с копченостями: секреты приготовления вкусного бульона

1. Правильный выбор копченостей. Лучше всего использовать копчености, такие как копченая сосиска, колбаса или копченая грудинка. Их аромат и вкус добавят супу особый колорит и объединят все ингредиенты вкусным сочетанием.

2. Замочить горох заранее. Для того чтобы суп получился нежным и однородным, горошек необходимо замочить на ночь или как минимум на несколько часов. Так он будет быстрее готов и его не придется долго варить.

3. Добавить орехи. Для приготовления бульона вкуснее всего использовать сначала копчености и горошек, а затем добавить мелко измельченные орехи — они придадут супу неповторимый аромат и нежную текстуру.

4. Использовать специи. Для придания супу дополнительного вкуса и аромата можно использовать разнообразные специи, такие как карри, кориандр, черный перец или мускатный орех. Они дополнительно подчеркнут вкус копченостей и сделают суп необычным.

5. Регулярно проверять консистенцию супа. Во время варки супа из гороха необходимо регулярно проверять уровень жидкости и консистенцию. Если суп получается очень густым, можно добавить немного кипятка или бульона из копченостей.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкуснейший гороховый суп с копченостями и порадовать свою семью или гостей. И не забывайте экспериментировать с ингредиентами и пробовать новые специи — это поможет вам создавать новые, оригинальные вкусовые сочетания.

Как приготовить гороховый суп с копченостями: подача и гарнир

После приготовления горохового супа с копченостями настало время украсить его подачу и подобрать подходящий гарнир. В данной статье мы рассмотрим несколько вариантов, чтобы ваш суп стал еще аппетитнее и вкуснее.

1. Зелень. Добавление свежей зелени, такой как петрушка или укроп, придаст вашему супу свежесть и аромат. Можно нарезать зелень мелко и посыпать ей суп перед подачей.

2. Лимонный сок. Если вы любите кислоту, вы можете добавить небольшое количество свежего лимонного сока в суп. Он придаст более яркий вкус и освежающую нотку.

3. Кислая сметана. Если хотите придать супу более нежный и кремовый вкус, положите в тарелку супа немного кислой сметаны. Это также поможет усилить вкус копченостей.

4. Хлебные гренки. Хрустящие хлебные гренки идеально сочетаются с гороховым супом. Вы можете нарезать хлеб на кубики, обжарить их в сухой сковороде до золотистого цвета и подавать в отдельной миске, чтобы каждый мог добавить их по своему вкусу.

5. Картофель. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить в суп нарезанный картофель. Это придаст ему больше насыщенности и сделает его более сытным.

6. Копчености. Не забудьте украсить ваш суп ломтиками копченостей, такими как охрустышки, колбаса или бекон. Они не только придадут супу вкусный и ароматный акцент, но и добавят текстуру.

Выберите любой из предложенных вариантов или смешайте их, чтобы достичь желаемого вкуса и внешнего вида вашего горохового супа с копченостями. Наслаждайтесь вкусом вашего блюда и желаем приятного аппетита!