rukav22.ru
Ежики в кастрюле — это одно из традиционных и очень популярных блюд русской кухни. Это нежные и сочные мясные шарики, приготовленные из фарша, которые напоминают по форме ежа. Простота приготовления и потрясающий вкус делают этот рецепт неотъемлемой частью семейного обеда или праздничного стола.
Секрет приготовления в том, чтобы добавить некоторые специи и приправы, чтобы придать неповторимый вкус и аромат вашим ежикам. Можно использовать разные ингредиенты, такие как лук, морковь, чеснок, зелень и т.д. Это дает возможность приготовить ежики по своему вкусу и настроению. Главное — не забывайте про любовь, которую вы вкладываете в каждое блюдо!
Приготовление ежиков в кастрюле — это весело и увлекательно, особенно если вы готовите их вместе с семьей или друзьями. Каждый может выбрать свой ингредиент и сформировать свой собственный ежик. Затем они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или овощи. Готовые ежики в кастрюле станут настоящим украшением вашего стола и доставят наслаждение всем гостям.
Рецепт приготовления ежиков в кастрюле
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина или свинина)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 яйцо
- ½ стакана сухарей или панировочных сухарей
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- ¼ чайной ложки паприки
- 2 столовых ложки масла для жарки
- Кетчуп или соус для подачи (по желанию)
Инструкции:
- В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль, перец и паприку. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
- Слепите из массы маленькие шарики, придавая им форму ежика. Для этого можно перекатывать массу в ладонях, делая ее немного овальной и оставляя один более острый конец, который будет напоминать иглы ежика.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло для жарки. Поставьте ежики в кастрюлю и обжарьте с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. Обычно это занимает около 10 минут.
- Подавайте ежиков горячими с кетчупом или любым другим соусом по вашему выбору. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным гарниром.
Приятного аппетита!
Лучший способ приготовления ежиков в кастрюле
- Сначала вам потребуются несколько картофельных клубней. Очистите их от кожуры и нарежьте на кубики.
- Отправьте картофельные кубики в кастрюлю с кипящей водой. Варите их до мягкости.
- Пока картофель варится, приготовьте начинку. Для этого возьмите фарш из свинины (или другого мяса по вашему выбору), добавьте сухие травы, мелко порубленный лук и чеснок. Присолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
- Когда картофель станет мягким, слейте воду и разомните его в пюре с помощью вилки или пюре-прибора. Добавьте в пюре яйцо и перемешайте до получения однородной массы.
- Теперь возьмите небольшую порцию картофельного пюре, сформируйте из нее шарик. Надавите на середину шарика пальцем, чтобы создать ямку для начинки.
- В эту ямку поместите небольшую порцию мясной начинки и аккуратно закройте края картофельного пюре, чтобы получилась форма ежика. Продолжайте таким образом формировать ежиков из оставшихся ингредиентов.
- Поставьте кастрюлю с ежиками на огонь и варите их на медленном огне в течение примерно 20-30 минут, пока начинка не будет готова.
Жареные ежики в кастрюле — это аппетитное блюдо, которое можно подать на стол как горячим, так и холодным. Украсьте их зеленью или овощами, и ваша традиционная закуска будет выглядеть и вкусно, и привлекательно!