Как приготовить плов из баранины на сковороде – лучшие рецепты и советы

Плов — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Его готовят с различными ингредиентами, но одна из самых популярных вариаций — это плов с бараниной. Благодаря своему насыщенному вкусу и аромату, этот плов становится настоящим шедевром кулинарии.

Готовить плов из баранины на сковороде — это просто и вкусно. Вам понадобятся свежая баранина, рис, лук, морковь, куркума, разные специи и немного терпения. Важным моментом является правильное расчетание пропорций, чтобы плов получился сочным и ароматным.

Прежде чем приступить к приготовлению плова, необходимо мариновать мясо. Для этого нарежьте баранину кусочками и положите в миску. Добавьте немного растительного масла, лимонного сока, соль, перец и любимые специи. Оставьте мясо на 30-60 минут, чтобы оно пропиталось ароматами и стало мягким и сочным.

Следующим шагом является приготовление остальных ингредиентов. Очистите лук и морковь, нарежьте их полукольцами. Разогрейте сковороду с высокими бортами на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать, пока она не станет мягкой и слегка карамельного цвета.

Теперь пришло время готовить рис. Промойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишнее крахмал. Затем добавьте рис в сковороду с луком и морковью. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте их вместе на среднем огне около 5 минут. Это позволит рису лучше впитать ароматы и придать плову богатый вкус и аромат.

Далее добавьте в сковороду куркуму и другие специи по вкусу. Также можно добавить чеснок, лавровый лист и тмин для дополнительного аромата. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Затем аккуратно выложите маринованную баранину на верх, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

После этого добавьте горячую воду в сковороду, чтобы покрыть ингредиенты. Поставьте крышку и варите плов на низком огне примерно 30-40 минут, пока рис не будет готов и баранина не станет мягкой. Если необходимо, добавьте еще немного воды в процессе приготовления. Приятного аппетита!

Итак, приготовление плова из баранины на сковороде — это отличный способ удивить домашних и гостей. Следуя этим простым рецептам и советам, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который покорит сердца всех, кто его попробует. Попробуйте готовить плов из баранины на сковороде и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда!

Плов из баранины: пошаговый рецепт для сковороды

Итак, вот пошаговый рецепт:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты:

• 300 гр баранины (лучше выбрать спину или плечо)
• 1 большая луковица
• 3 моркови
• 2 стакана риса
• 4 стакана кипятка
• Соль, перец и пряности по вкусу
• Подсолнечное масло (для жарки)

Шаг 2: Подготовка баранины

Нарежьте баранину на небольшие кусочки. Удалите все лишние жировые складки и пленки. Затем посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

Шаг 3: Обжарка

Налейте небольшое количество масла на сковороду и разогревайте на среднем огне. После того, как масло хорошо разогреется, выложите кусочки баранины. Обжаривайте их, пока они не станут золотистыми снаружи. Переворачивайте мясо время от времени для равномерного приготовления.

Шаг 4: Приготовление овощей

Пока баранина обжаривается, очистите лук и морковь. Порежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Затем добавьте овощи в сковороду к мясу и жарьте их до мягкости, иногда помешивая.

Шаг 5: Приготовление риса

Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала. Затем добавьте рис в сковороду с мясом и овощами. Разровняйте поверхность и выровняйте рис по диаметру сковороды.

Шаг 6: Процесс приготовления плова

Готовьте плов на среднем огне, не помешивая, до появления воды на поверхности риса. Затем перекрестите два поварешки на рисе, чтобы отверстие образовалось в центре. Влейте горячее кипящее масло в это отверстие и вокруг него.

Шаг 7: Завершение приготовления

Снизьте огонь до минимума, покройте сковороду крышкой и готовьте плов еще 20-25 минут, пока рис не станет мягким. Затем аккуратно перемешайте все ингредиенты, проверьте на соль и специи, и готовый плов готов к подаче на стол.

Плов из баранины на сковороде — достойная альтернатива классическому казанному плову. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, чтобы насладиться ароматом и вкусом настоящего плова!

Лучшие рецепты плова с бараниной

Рецепт 1:

Для этого рецепта понадобятся:

• 500 граммов баранины;
• 2 стакана риса;
• 2 луковицы;
• 4 моркови;
• 100 граммов растительного масла;
• специи: куркума, зира, перец, соль.

Разрежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте его на сковороде вместе с нашинкованными луком и морковью. После этого добавьте рис, специи и подливайте воду. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте плов на медленном огне примерно 40-50 минут.

Рецепт 2:

Для второго рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 800 граммов бараньей грудинки;
• 2 стакана риса;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 50 граммов сливочного масла;
• специи: кориандр, базилик, куркума, соль.

Разрежьте мясо на порционные куски и обжарьте на сковороде вместе с нашинкованным луком и морковью. Добавьте специи и залейте водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте около 1,5 часов, затем добавьте рис и продолжайте готовить еще около 30-40 минут.

Рецепт 3:

Данный рецепт чуть отличается от предыдущих:

• 700 граммов баранины;
• 2 стакана риса;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 100 граммов растительного масла;
• специи: ким-чи, кориандр, кардамон, соль.

Разрежьте мясо на кусочки и обжарьте на сковороде вместе с луком и нарезанной морковью. После этого добавьте специи и заливку из воды. После закипания добавьте рис и готовьте плов на медленном огне около 40-45 минут.

Используя эти рецепты, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов с бараниной. Приятного аппетита!

Советы для приготовления вкусного плова из баранины на сковороде

1. Выбирайте качественное мясо. Для плова лучше всего подходит баранина, так как она обладает особой сочностью и ароматом. При выборе мяса обратите внимание на его свежесть и цвет. Оптимально выбирать нежнокрасное мясо с небольшим количеством жира.
2. Подготовьте ингредиенты. Перед началом готовки необходимо нарезать все продукты: мясо, лук, морковь. Кроме того, не забудьте приготовить рис. Он должен быть хорошо промыт и замочен перед использованием.
3. Правильно распределите жар. Для того чтобы плов получился однородным и сочным, важно правильно распределить жар. В начале готовки мясо обжаривается до золотистой корочки на сильном огне, затем добавляется лук и морковь. После этого добавляется рис и овощи перемешиваются с мясом, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались друг другом.
4. Используйте специи по вкусу. Чтобы плов получился ароматным и вкусным, не забудьте добавить специи. Предпочтительными для плова являются такие специи, как зира, куркума, кориандр, черный перец. Они добавят пряные нотки и сделают блюдо более насыщенным.
5. Правильно подготовьте посуду. Плов на сковороде лучше готовить в чугунной или нержавеющей сковороде с толстыми стенками. Это позволит блюду равномерно прогреваться и не пригорать. Перед началом готовки прогрейте сковороду, добавляя небольшое количество масла. Это поможет предотвратить прилипание продуктов к посуде.
6. Наслаждайтесь приготовлением и подачей. Готовя плов из баранины на сковороде, не забывайте наслаждаться процессом приготовления. А когда блюдо будет готово, оформите его красиво и подайте на стол. Плов отлично сочетается с свежим зеленым луком или кинзой, а также с томатным соусом или йогуртом.

Используя эти советы, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов из баранины на сковороде. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и приправами, чтобы создать уникальный и неповторимый вкус!