Как приготовить ПП мороженое крем брюле — идеальный десерт для любителей вкусной и здоровой пищи — пошаговая инструкция

Мороженое всегда ассоциируется с незабываемым вкусом и свежестью, однако оно часто содержит большое количество сахара и калорий. Но не отчаивайтесь! Мы подготовили для вас рецепт ПП мороженого крем брюле, который не только удовлетворит вашу сладкую зубную, но и не испортит фигуру.

Классическое мороженое крем брюле известно своей нежной текстурой и неповторимым вкусом, но его рецепт часто включает много сливок и сахара. Мы предлагаем вам вариант, который идеально подходит для всех, кто стремится вести здоровый образ жизни.

Главным ингредиентом нашего мороженого будет нежирный йогурт. Он является отличной альтернативой сливкам, так как содержит меньше жиров и калорий, но при этом сохраняет нежный вкус и кремовую текстуру. Для приготовления ПП мороженого крем брюле вам понадобятся всего несколько ингредиентов и не более 30 минут свободного времени. А главное — наслаждение от удивительного вкуса и полезности этого десерта вам обеспечено!

Как приготовить ПП мороженое крем брюле рецепт?

Вам потребуется:

1. 500 мл обезжиренного молока;
2. 2 яйца;
3. 60 г стевии или другого натурального подсластителя;
4. 1 ванильная палочка;
5. 2 столовые ложки крахмала (лучше всего использовать кукурузный);
6. шалфей и корица для подачи.

Пошаговая инструкция:

1. Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с половиной стевии до образования пышной массы.
2. Разрежьте ванильную палочку и выложите ее вместе с молоком в кастрюлю. Доведите до кипения и немного остудите.
3. Смешайте крахмал с оставшейся стевией и небольшим количеством молока. Добавьте полученную смесь в кипящее молоко и варите до загустения.
4. Остудите полученную кремовую массу и добавьте в нее взбитые желтки со стевией. Перемешайте до однородности.
5. Взбейте белки до образования крепкой пены и осторожно добавьте их в кремовую массу. Тщательно перемешайте.
6. Перелейте полученную смесь в форму для мороженого и отправьте в морозильник. Через каждые 30 минут доставайте форму и перемешивайте массу, чтобы избежать образования кристаллов льда.
7. После 4-6 часов мороженое будет готово. Подайте его с шалфеем и посыпьте корицей для усиления аромата.

Таким образом, с помощью этого простого и вкусного рецепта вы сможете наслаждаться мороженым крем брюле без вреда для фигуры и здоровья. Будьте уверены, что ваши гости оценят этот десерт и захотят узнать рецепт!

Составляющие ПП мороженого крем брюле

Для приготовления ПП мороженого крем брюле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан молока (можно использовать обезжиренное)
• 3 яйца
• 1/2 стакана натурального йогурта без добавок
• 1/4 стакана меда или другого натурального сладителя
• 1 чайная ложка экстракта ванили или ванильного сахара
• щепотка соли
• тростниковый сахар для посыпки

Ингредиенты для приготовления ПП мороженого крем брюле можно найти в обычном продуктовом магазине. Убедитесь, что выбираете натуральные и качественные ингредиенты для получения наилучшего вкуса вашего домашнего мороженого крем брюле.

Шаги приготовления ПП мороженого крем брюле

Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты: 300 мл нежирного молока, 3 желтка яйца, 20 г стевии, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Шаг 2: В кастрюлю налейте молоко и прогрейте его на среднем огне до появления паровой струи.

Шаг 3: В отдельной миске смешайте желтки яиц, стевию и ванильный экстракт до получения однородной массы.

Шаг 4: Постепенно добавляйте горячее молоко в смесь из желтков, постоянно помешивая.

Шаг 5: Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Шаг 6: Удалите кастрюлю с огня и дайте крему остыть до комнатной температуры.

Шаг 7: Разлейте крем по формам для мороженого и поставьте в морозильник на 6-8 часов, пока мороженое полностью не замрзло.

Шаг 8: Когда мороженое готово, посыпьте его сверху тонким слоем стевии и поджгите с помощью горелки для карамелизации сахара.

Шаг 9: Подайте готовое ПП мороженое крем брюле на стол и наслаждайтесь его нежным вкусом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению ПП мороженого крем брюле, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Состав:

• 1 кг нежирного творога
• 400 мл нежирного молока
• 100 г натурального меда
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 столовая ложка экстракта ванили
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка ароматного рома
• 1/2 чайной ложки коричневого сахара
• Натуральные фрукты для подачи (на выбор)

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные.

Шаг 2: Приготовление основы для мороженого

Для приготовления основы для ПП мороженого крем брюле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 мл обезжиренного молока
• 4 желтка
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка крахмала
• 1/2 столовой ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли

1. Взбейте желтки с медом в кастрюле до получения однородной массы.

2. В отдельной миске смешайте крахмал с обезжиренным молоком до полного растворения крахмала.

3. Добавьте ванильный экстракт и соль в желтки с медом.

4. Постепенно вливайте смесь обезжиренного молока и крахмала в желтки с медом, постоянно помешивая.

5. Перелейте полученную смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

6. При непрерывном помешивании, доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь.

7. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет схожей с консистенцией крема. Это займет примерно 10-15 минут.

8. Как только основа для мороженого загустеет, снимите ее с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — замораживанию основы для ПП мороженого крем брюле, чтобы получить восхитительное диетическое мороженое с карамельной корочкой.

Шаг 3: Замораживание мороженого

После того как смесь остыла, ее нужно поместить в морозильную камеру для замораживания.

Подготовьте контейнер для мороженого, который позволит ему замерзнуть в однородную массу. Рекомендуется использовать контейнер из нержавеющей стали или стекла.

Перелейте смесь в контейнер, оставив немного места для расширения при замораживании.

Покройте контейнер крышкой или накройте его пищевой пленкой, чтобы предотвратить попадание воздуха и образование льда.

Поставьте контейнер со смесью в морозильную камеру и оставьте на несколько часов, чтобы мороженое полностью замерзло.

Чтобы достичь идеальной консистенции мороженого, периодически перемешивайте его каждые 30 минут, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и получить гладкую текстуру.

По прошествии времени ваше ПП мороженое крем брюле готово к подаче и употреблению!

Шаг 4: Приготовление карамелизованной корочки

Для завершения приготовления ПП мороженого крем брюле необходимо приготовить карамелизованную корочку.

Возьмите сахар и равномерно распределите его на поверхности каждой порции мороженого в форме.

С помощью горелки равномерно поджигайте сахар, двигая горелку над поверхностью каждой порции мороженого.

Карамелизация может занимать несколько секунд, поэтому будьте внимательны и не поджигайте сахар слишком долго, чтобы не перегореть.

Когда сахар стал карамельным и имеет золотистый оттенок, ваше ПП мороженное крем брюле готово.

Подайте его немедленно и наслаждайтесь его нежным вкусом и хрустящей корочкой.

Шаг 5: Украшение и подача

После того как мороженое охладится и станет готовым к подаче, можно приступать к украшению. Классическое крем брюле украшается тонким слоем карамелизированного сахара на верхней части.

Для этого вам понадобится газовая горелка или прожженная сковородка. Подожгите горелку и начните обжигать сахар сверху мороженого. Держите горелку несколько сантиметров над поверхностью и двигайте ею в круговых движениях, чтобы сахар равномерно карамелизировался.

Когда сахар станет коричневым и образует тонкий слой на верхней части мороженого, выключите горелку и осторожно подайте крем брюле на стол.

Можно украсить десерт свежими ягодами, мятой или карамельными стружками. Украшение добавит визуальную привлекательность крем брюле и придаст ему дополнительный вкусовой акцент.

Советы по приготовлению ПП мороженого крем брюле

Полезно знать несколько секретов приготовления ПП мороженого крем брюле, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.

1. Выберите качественные ингредиенты. Используйте свежие яйца, нежирное молоко или сливки и натуральные ароматизаторы.

2. Приготовьте карамельное соус на основе натурального сахара и ванили. Он добавит сладость и хрустящий слой на верхушке мороженого.

3. Подготовьте формы для выпекания. Разделите тесто на порции и уложите их в креманки или прочие подходящие емкости.

4. Не забудьте использовать качественный миксер или блендер для смешивания ингредиентов. Это поможет достичь однородной и пышной консистенции.

5. Сложите формы с тестом в замораживатель на несколько часов, чтобы мороженое превратилось в совершенную десертную лакомство.

6. Не растворяйте мороженое сразу после вынимания из морозильника. Дайте ему немного оттаиться при комнатной температуре, чтобы оно не было слишком жёстким.

7. После того, как мороженое оттаивает, посыпьте его карамельным соусом и оставьте на некоторое время в холодильнике для застывания.

8. Подавайте ПП мороженое крем брюле приятной температуры. Наслаждайтесь нежным и ароматным десертом, созданным с любовью и заботой о своем здоровье.