Как приготовить вкусные щавельные щи из консервированного щавеля для угощения всей семьи

Щавелевые щи – это настоящая классика русской кухни. Благодаря освежающему вкусу и яркой зелени щавеля, эти супы занимают особое место в сердцах гурманов. Однако, нет необходимости каждый раз искать свежий щавель на рынке или в лесу. Если у вас есть консервированный щавель, вы можете быстро и легко приготовить вкусные щавелевые щи прямо у себя дома.

Щавельные щи из консервированного щавеля – идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом этого замечательного супа вне сезона щавеля. Консервированный щавель сохраняет все полезные свойства свежего растения и придает блюду неповторимый вкус.

Для приготовления щавелевых щей из консервированного щавеля вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и минимум времени. Мы рекомендуем использовать свежую зелень, такую как укроп и петрушка, для придания блюду дополнительного аромата и свежести. В результате получается невероятно аппетитное и сытное блюдо, которое можно подавать как основное или первое.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить щавельные щи из консервированного щавеля шаг за шагом. Следуйте нашим простым инструкциям и наслаждайтесь этим вкусным блюдом в любое время года!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению щавельных щей из консервированного щавеля, необходимо правильно подготовить все ингредиенты.

Вам понадобятся:

• Консервированный щавель: выньте его из банки и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и консервантов. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
• Картофель: очистите и нарежьте кубиками. Затем замочите в холодной воде для удаления крахмала.
• Лук: очистите и мелко нарежьте.
• Морковь: очистите и натрите на крупной терке.
• Свежая зелень: петрушка, укроп или зеленый лук — выберите на свой вкус. Мошонкутеперьтенрежьте.
• Чеснок: очистите и измельчите.
• Растительное масло: для жарки овощей.
• Соль и перец: по вкусу.
• Вода: для разведения щавельной пасты.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к следующему шагу — готовке щавельных щей.

Приготовление бульона

Для приготовления бульона возьмите глубокую кастрюлю и налейте в неё 2 литра воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит.

Затем добавьте в кипящую воду 1 картофелину, нарезанную на кубики. Картофель служит для улучшения вкуса и придания супу однородности. Подождите, пока картофель сварится, это займет примерно 10-15 минут.

В то же время вымойте и тонко нарежьте 1 луковицу и добавьте её в кастрюлю с бульоном. Лук придаст супу легкую горчинку и освежающий аромат.

Через 5 минут после добавления лука, положите в кастрюлю 1 морковку, нарезанную тонкой соломкой. Морковь придаст супу яркий цвет и сладковатый вкус.

После добавления моркови, добавьте в кастрюлю суповые травы: по 3-4 листочка лаврового листа, несколько стрелок петрушки и укропа. Травы придают бульону аромат и пикантность.

Теперь добавьте 1 банку консервированного щавеля и тщательно перемешайте.

Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь. Поставьте крышку на кастрюлю и оставьте бульон вариться на медленном огне примерно ещё 20-30 минут, чтобы все ингредиенты передали свой вкус и аромат бульону.

По истечении времени, снимите кастрюлю с огня и процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить крупные остатки лука, моркови и других трав. Откиньте остатки, а бульон верните в кастрюлю.

Итак, бульон для щавельных щей готов! Он стал насыщенным и ароматным, готовым принять остальные ингредиенты супа и завершить приготовление этого вкусного блюда. Теперь вы можете приступить к следующим этапам рецепта.

Приготовление основы для щей

Для приготовления основы необходимо взять консервированный щавель, который можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Если вы решите приготовить щавель самостоятельно, зимой можно использовать маринованный щавель, а весной – молодой свежий щавель.

Если вы используете консервированный щавель, то сначала нужно его промыть под холодной водой, чтобы удалить экстра соленость и маринад. Затем отжать щавель, чтобы избавиться от излишней влаги.

Консервированный щавель обычно имеет достаточно кислый вкус, чтобы сделать основу для щей. Однако, если вам хочется достичь более кислой или менее кислой основы, вы можете подкислить щавель уксусом или наоборот, разбавить его сметаной или молоком.

После того, как вы подготовили щавель, следует его измельчить. Для этого вы можете использовать блендер или перерезать его ножом на мелкие кусочки. Включайте блендер на короткое время, чтобы не размолоть щавель слишком сильно и сохранить некоторые его текстурные качества.

Измельченный щавель следует перелить в кастрюлю и добавить немного воды или сливок. Вода поможет разбавить кислотность щавеля, а сливки придадут основе приятную гладкую текстуру. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

Когда щавельная основа закипит, убавьте огонь и потушите ее в течение 5-7 минут. Это позволит всем ингредиентам соединиться вместе и придать основе более насыщенный вкус.

Теперь, когда вы приготовили основу для щей, вы можете продолжить готовить саму щавелевую зельницу, добавив к основе овощи, зелень, мясо или рыбу.

Добавление консервированного щавеля

Чтобы добавить консервированный щавель в щи, следуйте этим простым шагам:

1. Откройте банку с консервированным щавелем и слейте жидкость.
2. Промойте щавель под холодной водой, чтобы удалить остатки соли и консервантов.
3. Нарежьте щавель на мелкие кусочки.
4. Добавьте нарезанный щавель в кастрюлю с готовыми щавелевыми щами в конце приготовления.
5. Тщательно перемешайте щи, чтобы равномерно распределить щавель.

Консервированный щавель можно добавить как сразу после приготовления щей, так и заливать его малыми порциями с бульона на протяжении приготовления щей для более насыщенного вкуса.

Не забывайте, что консервированный щавель уже соленый, поэтому будьте внимательны с добавлением дополнительной соли при приготовлении щей.

Добавление остальных овощей

Вот список овощей, которые вы можете добавить в свои щи:

Приготовление щавельных щей до готовности

Для начала, откройте банку с консервированным щавелем и перелейте его содержимое в кастрюлю. Добавьте к щавелю воду в соотношении 1:1 или по вкусу. Если вам нравятся щи с более кислым вкусом, можно добавить больше щавеля.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Как только щи закипят, уменьшите огонь и варите их около 10-15 минут, пока щавель не станет мягким и нежным.

В это время можно приготовить поджарку для щей. Возьмите сковороду и нагрейте на ней масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Когда щавель станет мягким, добавьте в кастрюлю поджарку с луком. Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте соль для улучшения вкуса.

Продолжайте варить щи на медленном огне еще около 5 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились и блюдо стало готовым.

Щавельные щи готовы к подаче на стол! Подайте их горячими с сметаной или сметанным соусом. Вы также можете добавить в блюдо зелень или крутоны для придания ему дополнительной текстуры и аромата.

Приятного аппетита!

Подача и подготовка к употреблению

Готовые щавельные щи из консервированного щавеля лучше всего подавать горячими. На гарнир можно использовать сметану или добавить немного мяты для освежающего вкуса.

Перед подачей щи рекомендуется посыпать мелко нарезанным зеленым луком и украсить веточками свежей зелени. Это придаст блюду свежий и аппетитный вид.

При употреблении щавельных щей рекомендуется использовать ложку или вилку. Это позволит более тщательно насладиться каждым глотком и полностью оценить богатый вкус и аромат этого блюда.

Не забывайте, что консервированный щавель содержит значительное количество соли. Поэтому приготовленные щи могут быть достаточно солеными. Если вам необходимо снизить уровень соли, можно добавить немного свежего овощного или мясного бульона.

Приятного аппетита!