rukav22.ru
Пышный и ароматный штрудель с яблоками – это одно из самых популярных блюд в австрийской кухне. Он отличается нежным тестом и сочной начинкой, которую можно варьировать по своему вкусу. Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом приготовления штруделя с яблоками, который вы с легкостью сможете повторить в домашних условиях.
Для приготовления этого десерта вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые точно найдутся в вашей кухне или можно легко купить в ближайшем супермаркете. Главное – это качественные яблоки, которые должны быть сладкими, но не слишком мягкими. Идеальными сортами для штруделя являются Антоновка, Джонаголд, Гала или Фуджи.
Готовить штрудель – это настоящая наслаждение и волшебный процесс. Зато результат вас поразит! Когда из печки будет выходить ароматное и золотистое чудо с хрустящей корочкой, а начинка начнет вытекать наружу, вы поймете, что приготовили нечто особенное. Ваша кухня будет наполняться яблочным ароматом, который усладит ваши чувства и улучшит настроение.
Как приготовить вкусный и сытный штрудель в домашних условиях
- Приготовление теста:
- Просейте 250 гр муки на рабочую поверхность и сделайте в ней углубление в виде воронки.
- В воронку вылейте 1 яйцо и 1 столовую ложку сахара.
- Добавьте 100 гр сливочного масла, размягченного до комнатной температуры.
- Смешайте все ингредиенты в воронке, постепенно включая муку.
- Тесто замешивайте до получения однородной массы. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Очистите и измельчите 3 средних яблока. Можно использовать и другие фрукты или ягоды по вкусу.
- Положите яблоки в кастрюлю, добавьте 4 столовые ложки сахара и поставьте на средний огонь.
- Готовьте яблочную начинку, помешивая, около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими и сочными. Добавьте 1 чайную ложку корицы и перемешайте.
- Сборка штруделя:
- Раскатайте тесто в лист размером примерно 30х30 см.
- Распределите начинку по тесту, оставляя небольшой отступ по краям.
- Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с широкого края. Закрепите концы теста, чтобы начинка не вытекала во время выпечки.
- Перенесите штрудель на противень с пергаментной бумагой.
- Смажьте штрудель яичным желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Подавайте штрудель теплым, нарезав его на порционные кусочки. По желанию можно подать штрудель с мороженым, взбитыми сливками или шоколадным соусом. Приятного аппетита! Попробуйте этот рецепт и порадуйте всех своих близких вкусным и сытным штруделем!
Лучший рецепт
Ингредиенты:
- 500 грамм теста для штруделя;
- 500 грамм яблок;
- 100 грамм кураги;
- 100 грамм изюма;
- 100 грамм грецких орехов;
- 100 грамм сахара;
- 1 чайная ложка корицы;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо.
Приготовление:
- Разморозьте тесто для штруделя согласно инструкции на упаковке.
- Яблоки очистите от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. Курагу и изюм замочите в горячей воде на 15 минут.
- Подготовьте начинку: смешайте нарезанные яблоки, курагу, изюм, грецкие орехи, сахар и корицу.
- Раскатайте тесто на столе, смажьте его расплавленным сливочным маслом.
- Выложите начинку на тесто, оставив небольшой отступ с краев.
- Аккуратно скрутите тесто с начинкой, сформировав рулет.
- Переложите рулет на противень, смазанный сливочным маслом.
- Смажьте штрудель яйцом.
- Выпекайте штрудель в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, до золотистой корочки.
Готовый штрудель подавайте на стол в теплом виде. Вы можете подать его с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Приятного аппетита!