Кижуч в духовке – рецепт приготовления нежных стейков из свежего кижуча — секреты сочности и аппетитный аромат

Ингредиенты:

• 2 стейка из свежего кижуча
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сок половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• Свежие травы по вкусу (петрушка, укроп, базилик)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов С.
2. Подготовьте стейки, промыв их под холодной водой и высушив их бумажным полотенцем.
3. Сбрызните стейки оливковым маслом и посыпьте солью и перцем со всех сторон.
4. В течение 5 минут оставьте стейки на комнатной температуре, чтобы пропитались приправами.
5. В это время подготовьте заправку для стейков. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и избранные свежие травы.
6. Распределите половину заправки на стейках, нежно натирая смесь руками.
7. Положите стейки на противень, предварительно покрытый фольгой.
8. Запекайте стейки в разогретой духовке 15-20 минут или до желаемой степени прожарки.
9. После 10 минут запекания, переверните стейки и равномерно распределите остаток заправки сверху.
10. Проверьте готовность стейков с помощью мясного термометра. Внутренняя температура стейка должна быть примерно 55-60 градусов С для средней прожарки.
11. Когда стейки готовы, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть в течение 5 минут перед сервировкой.

Стейки из свежего кижуча, запеченные в духовке, получаются сочными и ароматными. Заправка из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и свежих трав придает им богатый вкус. Подайте стейки с гарниром из овощей или картофельным пюре, и наслаждайтесь угощением!

Шаги приготовления сочных стейков из свежего кижуча в духовке:

1. Подготовьте кижуча: смойте рыбу под холодной проточной водой, удалите чешую и промокните бумажными полотенцами.
2. Приготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок лимона, измельченный чеснок, розмарин и соль. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон, затем натрите их маринадом. Оставьте на 30 минут для пропитывания.
3. Включите духовку на 200 градусов Цельсия.
4. Подготовьте противень: покройте его фольгой и смажьте растительным маслом.
5. Выложите стейки на противень, оставляя между ними небольшие промежутки. Полейте оставшимся маринадом.
6. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте стейки 15-20 минут до готовности. Периодически поливайте их собственным соком и маринадом.
7. Готовые стейки должны быть сочными, но прожаристыми снаружи. Проверьте готовность, проткнув ножом центр стейка — сок должен стекать прозрачным.
8. Готовые стейки извлеките из духовки и оставьте на 5-10 минут под фольгой для равномерного распределения соков.
9. Подаются сочные стейки из свежего кижуча в горячем виде. Приятного аппетита!