Корейка на кости в духовке: секреты правильной готовки

Корейка на кости в духовке — это блюдо, которое покоряет своим ароматом и нежностью множество людей. Готовить его очень просто, а получается всегда вкусно и аппетитно. Корейка — это мясо свиной шейки, приготовленное в соусе и запеченное в духовке. Готовить корейку можно на разные способы, но самый популярный и простой способ — это приготовление в духовке.

Для приготовления корейки на кости в духовке вам понадобятся свиная корейка, соевый соус, мед, кунжутное масло, чеснок, тертый имбирь, молотый черный перец и соль. Сочетание этих ингредиентов придает мясу неповторимый вкус и аромат. Мясо нужно зачистить от лишних жировых отложений и мелко нарезать чеснок и имбирь.

Время готовки корейки на кости в духовке составляет около 1,5-2 часов. Чтобы мясо получилось нежным и мягким, его необходимо готовить при низкой температуре и постоянно поливать соусом. Также желательно перевернуть куски мяса несколько раз в процессе готовки, чтобы они равномерно пропеклись и пропитались соусом со всех сторон.

Корейка в духовке: вкусный и простой рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг свиной корейки на кости;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте свиную корейку, смыв ее в холодной воде и высушите бумажным полотенцем.
2. Разведите в миске соевый соус, мед, растительное масло и кунжутное масло. Добавьте к этой смеси пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по своему вкусу.
3. Натрите корейку полученной маринадной смесью с помощью кисточки, оставив немного для смазывания во время приготовления. Оставьте мясо на несколько часов чтобы оно пропиталось.
4. Загрейте духовку до 180 градусов.
5. Выложите корейку на противень и отправьте ее в разогретую духовку на 45 минут-1 час, переворачивая и периодически смазывая маринадом.
6. Подавайте корейку горячей на стол.

Приятного аппетита!

Идеальное блюдо для особого ужина или праздника

Рецепт приготовления корейки на кости в духовке достаточно простой. Вам понадобятся свежие куски свиной корейки с косточкой, которые нужно будет подготовить и запечь. Во время готовки мясо будет медленно пропитываться пряным соусом, благодаря чему приобретет неповторимый аромат и нежность.

Прежде чем отправить корейку в духовку, ее рекомендуется промариновать в пряном соусе. Для приготовления соуса смешайте соевый соус, кетчуп, мед, соус из темного пива и некоторые специи. Это сочетание придаст мясу насыщенный вкус и позволит ему стать нежным и сочным.

Время готовки корейки на кости в духовке зависит от температуры и размера кусков мяса. Обычно при температуре 180 градусов Цельсия корейка готовится около 1,5-2 часов. Но для достижения идеальной готовности рекомендуется использовать мясной термометр.

Итак, если вы хотите приготовить великолепное блюдо для особого ужина или праздника, обязательно попробуйте приготовить корейку на кости в духовке. Уверяем вас, что ваши гости будут в восторге!

Главные ингредиенты: свинина и приправы

Кроме свинины, необходимы разнообразные приправы, создающие уникальную азиатскую нотку в этом блюде. Главными приправами являются:

• Соевый соус: придает мясу соленый и насыщенный вкус, отлично сбалансированное сочетание сладости и кислотности.
• Мед: добавляет легкую сладость и карамельный оттенок в блюдо.
• Кунжутное масло: придает особым ароматом и незаменим при приготовлении азиатских блюд.
• Чеснок и имбирь: отличный дуэт, придающий насыщенный и пряный аромат мясу.
• Красный перец: добавляет пикантность и остроту в блюдо.

Свинина в сочетании с этими приправами позволит создать неповторимый аромат и вкус, который запомнится надолго.

Приготовление: шаги для успеха

Чтобы приготовить вкуснейшую корейку на кости в духовке, следуйте этим простым, но важным шагам:

1. Подготовка маринада:

Смешайте в миске соевый соус, рисовый сироп, кунжутное масло, измельченный чеснок, имбирь и красный перец. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

2. Маринад:

Поместите мясо в пластиковый пакет или контейнер и добавьте маринад. Перемешайте, чтобы маринад полностью покрыл мясо. Закройте пакет или контейнер и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматом маринада.

3. Приготовление специального соуса:

Смешайте в миске кетчуп, соевый соус, рисовый сироп, корейскую красную муку (гочучжан) и мед. Постепенно добавляйте горячую воду, перемешивая, пока соус не станет густым и однородным.

4. Запекание:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясо на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке около 1,5-2 часов, переворачивая его через каждые 30 минут и промазывая приготовленным соусом.

5. Готовность мяса:

Проверьте готовность мяса, проколотый ножом его середину. Если сок течет без розового оттенка, корейка готова. Если сок все еще розовый, продолжайте запекать еще несколько минут.

6. Подача:

Подайте корейку на кости, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом. Подают в горячем виде с приготовленным ранее соусом и гарниром на выбор.