rukav22.ru
Ассорти из огурцов и помидор — это отличное решение для тех, кто хочет сохранить вкус лета даже в самые холодные месяцы. Благодаря этому консервированному блюду, можно наслаждаться свежими овощами и их ароматом круглый год.
В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами и секретами приготовления ассорти из огурцов и помидор на зиму. Независимо от вашего опыта в приготовлении консервов, вы обязательно найдете здесь что-то полезное и интересное.
Ассорти из огурцов и помидор — это не только вкусный и полезный продукт, но и универсальный: его можно использовать для приготовления салатов, закусок, добавлять в горячие блюда и даже готовить оригинальные соусы.
Итак, давайте начнем приготовление ассорти из огурцов и помидор на зиму!
Рецепт ассорти из огурцов и помидор
Для приготовления ассорти из огурцов и помидор вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг огурцов
- 1 кг помидор
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 головки чеснока
- 2-3 веточки укропа
- 2-3 веточки петрушки
- 2-3 листа смородины
Для начала необходимо огурцы и помидоры хорошо промыть и нарезать на кубики среднего размера. Затем переложить их в емкость, посыпать солью и оставить на 3-4 часа для того чтобы овощи выделили сок.
Далее необходимо приготовить маринад. В кастрюле смешать сахар и уксус, добавить измельченный чеснок, укроп, петрушку и листья смородины. Затем прокипятить маринад и охладить.
После того, как огурцы и помидоры выделят достаточное количество сока, их нужно хорошо промыть, чтобы удалить соль. Затем овощи переложить в стеклянную емкость и залить охлажденным маринадом. Тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на протяжении 12-24 часов.
После выдержки ассорти из огурцов и помидор можно переложить в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками. Хранить заготовку следует в прохладном и темном месте.
Таким образом, рецепт ассорти из огурцов и помидор является простым и доступным. Это отличный способ сохранить ароматы лета на зиму и добавить яркости в повседневное питание. Попробуйте приготовить ассорти и поразите своих близких вкусом и ароматом свежих овощей!
Тайны варенья огурцов и помидор на зиму
Для того чтобы приготовить варенье из огурцов и помидор на зиму, нужно знать несколько тайных рецептов. Один из них — это варенье «Ассорти». Для его приготовления вам потребуются свежие и спелые огурцы и помидоры разных сортов.
Варенье «Ассорти» готовится очень просто. Сначала огурцы и помидоры нужно промыть и нарезать на дольки. Затем овощи следует выложить в кастрюлю и добавить сахар. После этого кастрюлю нужно поставить на огонь и варить варенье до готовности, часто помешивая. Когда варенье станет густым и на его поверхности появится пена, оно будет готово.
Также есть рецепт варенья «Пикантное». Для его приготовления понадобятся огурцы, помидоры, лук и специи. Огурцы и помидоры следует нарезать кубиками, лук — полукольцами. Затем все овощи следует выложить в кастрюлю и добавить соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Кастрюлю нужно поставить на огонь и варить варенье до готовности. Оно будет готово, когда жидкость чуть испарится, а овощи станут мягкими и прозрачными.
Варенье из огурцов и помидор на зиму можно подавать к разным блюдам — как основное блюдо, гарнир или закуску. Оно отлично сочетается с мясом, рыбой, птицей и овощами. Аккуратно уложите варенье в стеклянные банки и закройте их крышками, затем храните его в прохладном и темном месте.
Теперь, зная все тайны варенья огурцов и помидор на зиму, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом в любое время года.
Топ-5 лучших рецептов ассорти из огурцов и помидор на зиму
1. Ассорти из маринованных огурцов и помидоров
Для этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы и помидоры. Огурцы разрезаем на кольца, помидоры на дольки. Затем кладем огурцы и помидоры в стерилизованную банку, добавляем соль, сахар, перец горошком. Заливаем горячим маринадом. Закрываем крышкой и стерилизуем в кипящей воде.
2. Ассорти из соленых огурцов и помидоров
Для этого рецепта вам понадобятся соленые огурцы и помидоры. Огурцы и помидоры нарезаем кружочками. Затем кладем огурцы и помидоры слоями в стерилизованную банку, добавляем мелко нарезанный укроп и чеснок. Затем заливаем холодной водой и ставим банку в прохладное место на неделю.
3. Ассорти из соленых огурцов с добавлением лука и чеснока
Для этого рецепта вам понадобятся соленые огурцы, лук и чеснок. Огурцы режем тонкими кружочками, лук и чеснок мелко нарезаем. Затем кладем огурцы, лук и чеснок слоями в стерилизованную банку, придавая каждому слою форму шашлыка. Заливаем холодной водой и ставим банку в холодильник на 3-4 дня.
4. Ассорти из свежих огурцов, помидоров и перца
Для этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы, помидоры и перец. Огурцы, помидоры и перец режем тонкими кружочками. Затем кладем огурцы, помидоры и перец слоями в стерилизованную банку, добавляем соль и сахар по вкусу. Заливаем кипятком и закрываем крышкой.
5. Ассорти из грунтовых огурцов и помидоров в собственном соку
Для этого рецепта вам понадобятся грунтовые огурцы и помидоры. Огурцы и помидоры разрезаем на половинки. Затем кладем огурцы и помидоры очищенной стороной вниз в стерилизованную банку. Добавляем соль и сахар по вкусу. Плотно закрываем крышкой и ставим банку в прохладное место на 3-4 недели.