Пять простых способов приготовить домашний растительный йогурт из натуральных ингредиентов и сэкономить деньги

Растительный йогурт становится все более популярным в современном мире. Богатый кремовый вкус, полезные бактерии и отсутствие лактозы делают его привлекательным для многих людей. Но почему покупать йогурт в магазине, когда можно приготовить его дома с помощью этого простого рецепта?

Основным ингредиентом для растительного йогурта является растительное молоко, такое как соевое, кокосовое или миндальное. Оно отличается своей питательностью и нежным вкусом. Для приготовления йогурта вам понадобятся также специальные йогуртницы и закваска, содержащая полезные бактерии.

Процесс приготовления растительного йогурта довольно прост и требует всего нескольких шагов. Сначала нужно подогреть растительное молоко в кастрюле до определенной температуры, добавить закваску и дать смеси настояться в теплом месте в течение нескольких часов. Затем йогурт нужно охладить в холодильнике, чтобы он стал густым и обрел нужный вкус и текстуру.

Не стесняйтесь экспериментировать с добавками! Вы можете придать йогурту дополнительный вкус, добавив фрукты, ягоды или орехи. Посыпьте йогурт кунжутом или кокосовой стружкой для дополнительных текстурных и визуальных эффектов. Растительный йогурт можно использовать в качестве основы для смузи, добавлять его в выпечку или употреблять просто так.

Ингредиенты для растительного йогурта

Для приготовления вкусного домашнего растительного йогурта потребуются следующие ингредиенты:

1. Растительное молоко: Для приготовления растительного йогурта можно использовать различные виды растительного молока, такие как соевое, овсяное, кокосовое или миндальное. Выбор зависит от вкусовых предпочтений каждого человека.

2. Пищевые закваски: Для ферментации молока в йогурт необходимо добавить пищевые закваски. Они доступны в виде порошка или капсул и могут быть основанными на молочных или растительных культурах бактерий.

3. Загустители: Для достижения желаемой консистенции йогурта можно использовать загустители. Это могут быть агар-агар, кукурузный крахмал или растительные желирующие вещества.

4. Подсластители (по желанию): Если хочется добавить немного сладости в йогурт, можно использовать натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп или фруктозу. Это полностью опционально и зависит от вкусовых предпочтений.

5. Дополнительные ингредиенты (по желанию): По желанию можно добавить в йогурт вкусные ингредиенты, такие как свежие или замороженные фрукты, орехи, семена или специи для придания дополнительного аромата и текстуры.

С учетом этих ингредиентов и предпочтений вкуса, можно создать вкусный и полезный растительный йогурт, который будет радовать вас и ваших близких.

Основные и дополнительные компоненты подробно

Для приготовления вкусного домашнего растительного йогурта вам понадобятся следующие компоненты:

Основным компонентом растительного йогурта является растительное молоко. Вы можете использовать любое растительное молоко на ваш выбор, такое как соевое, ореховое или кокосовое молоко. Растительное молоко служит основой для создания текстуры и вкуса йогурта.

Пробиотическая культура является важным компонентом, который отвечает за процесс брожения и придания йогурту живых активных культур. Вы можете использовать капсулу или пакетик пробиотической культуры, которые можно приобрести в магазине здорового питания или аптеке.

Для добавления сладости в растительный йогурт вы можете использовать натуральные сладости, такие как сироп из агавы или мед. Количество сладости зависит от ваших предпочтений.

Дополнительно вы можете добавить ароматизаторы в растительный йогурт, чтобы придать ему дополнительный вкус. Например, ванильный экстракт или корица могут стать отличным дополнением к вашему йогурту.

Если вы хотите достичь более плотной текстуры йогурта, вы можете добавить пищевой стабилизатор, такой как агар-агар. Однако это дополнение не является обязательным и может быть использовано по вашему усмотрению.

Готовим растительный йогурт

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 столовые ложки растительного йогурта в качестве стартера или 2 капсулы пробиотиков,

— 800 мл растительного молока (можно использовать любое: кокосовое, ореховое, соевое или миндальное),

— 2 столовые ложки сладкого сиропа (по желанию),

— фрукты, орехи или мед для подачи (по желанию).

Итак, приступим к приготовлению:

1. Сначала готовим молоко. Для этого оно должно быть нагретым до 40-45 градусов. Вылейте молоко в кастрюлю и нагрейте его на медленном огне или воспользуйтесь микроволновкой.

2. Добавьте растительный йогурт в нагретое молоко и хорошо перемешайте. Если вы используете пробиотики, разведите капсулы в небольшом количестве молока и затем добавьте в основную массу.

3. Перелейте смесь в стеклянные банки или в сыроватники для йогурта. Закройте ими крышками и оставьте на 8-10 часов, чтобы йогурт сквасился. Чем дольше он будет стоять, тем кислее получится йогурт.

4. После этого поставьте йогурт в холодильник на 2-3 часа. Готовый растительный йогурт нужно хранить в холодильнике и выпивать в течение 4-5 дней.

Вы можете подавать растительный йогурт с различными добавками, такими как свежие фрукты, орехи или мед. Получившийся йогурт можно использовать в качестве основы для десертов, смузи или выпить просто так.

Наслаждайтесь вкусом домашнего растительного йогурта и получайте удовольствие от его полезных свойств!

Шаги приготовления и особенности процесса

• 1. Готовьте ингредиенты: органическое соевое молоко, стартер культуры молочнокислых бактерий (можно купить в магазине или использовать ранее приготовленный йогурт), укрепленный кальций (опционально), фрукты или добавки по желанию.
• 2. Подогрейте соевое молоко до температуры около 45 градусов Цельсия. Можно использовать градусник для контроля температуры.
• 3. Смешайте стартер культуры молочнокислых бактерий с небольшим количеством подогретого молока в отдельной чашке. Это поможет активировать бактерии и обеспечить лучшую кислотность йогурта.
• 4. Добавьте активированный стартер культуры в остальное молоко. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение бактерий.
• 5. Закройте емкость смесью и установите в немного предварительно разогретую духовку на низкой температуре. Оставьте йогурт на 4-8 часов для ферментации.
• 6. После ферментации, охладите йогурт в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы он стал более плотным и готовым для употребления.
• 7. При желании добавьте фрукты или другие добавки в охлажденный йогурт перед подачей.

Обратите внимание, что процесс ферментации и охлаждения может занять некоторое время, поэтому планируйте готовность йогурта заранее. Также не забудьте более подробно изучить процесс ферментации, чтобы достичь желаемой кислотности и консистенции йогурта.

Наши рекомендации по подаче и хранению

Подача:

Домашний растительный йогурт лучше всего подавать охлажденным. Выложите йогурт в стеклянную или керамическую посуду и украсьте его свежими фруктами, ягодами или орехами. Это добавит йогурту дополнительный вкус и натуральную сладость.

Подсказка: Попробуйте добавить в йогурт немного меда или кленового сиропа для придания ему большей сладости.

Хранение:

Домашний растительный йогурт лучше всего хранить в холодильнике в закрытой емкости. Перед употреблением йогурт рекомендуется перемешать для равномерного смешивания отделений и поддержания однородной текстуры.

Подсказка: Если вы хотите придать йогурту более пикантный вкус, добавьте в него немного измельченного чеснока или свежих трав перед подачей.

Следуя этим рекомендациям по подаче и хранению, вы сможете насладиться вкусным и полезным домашним растительным йогуртом в любое время!