Рецепт кмкз из пшеничной муки просто и вкусно — Шаг за шагом приготовление кмкз дома

Кмкз — это традиционное узбекское пирожное, которое отличается нежной и мягкой текстурой. Готовится оно из пшеничной муки и обычно подается с маслом в качестве дополнительного ингредиента. Если вы всегда хотели попробовать свои силы в приготовлении этого чудесного десерта, то мы предлагаем вам легкий и подробный рецепт кмкз.

Шаг за шагом приготовление кмкз дома начинается с приготовления теста. Смешайте 2 стакана пшеничной муки с небольшой щепоткой соли. Добавьте теплую воду и замесите мягкое и эластичное тесто. Покройте его чистой тряпкой и оставьте на 15-20 минут.

После отдыха теста, разделите его на небольшие равные части и раскатайте каждую в пласт толщиной около 2 мм. Осторожно с помощью ножа или кружки вырежьте круги диаметром примерно 10 см. Поставьте получившиеся круги на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Нагрейте сковороду на среднем огне и без масла обжарьте круги теста с обеих сторон до золотистого цвета. Когда кмкз будет готов, аккуратно выложите его на блюдо и на каждый пласт положите небольшой кусочек масла. Подавайте кмкз теплым, чтобы насладиться его нежностью и ароматом.

Как приготовить кмкз из пшеничной муки

Вот простой рецепт приготовления кмкза из пшеничной муки:

1. Шаг 1: Возьмите 2 чашки пшеничной муки и всыпьте в большую миску.
2. Шаг 2: Добавьте щепотку соли в миску с мукой и перемешайте.
3. Шаг 3: Влейте 1 чашку теплой воды в миску с мукой и солью.
4. Шаг 4: Начните мешать тесто руками до образования гладкого и эластичного шара. При необходимости добавьте еще немного муки.
5. Шаг 5: Закройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
6. Шаг 6: После отдыха, разделите тесто на маленькие шарики и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.
7. Шаг 7: Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лепешки без масла до золотистого цвета с обеих сторон.
8. Шаг 8: Готовые лепешки кмкза можно подавать горячими или охлажденными. Они прекрасно сочетаются с овощными салатами или зеленью.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить кмкз из пшеничной муки, вы можете насладиться вкусным арабским блюдом в уютной обстановке вашего дома. Приятного аппетита!

Шаг первый: Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить вкусный кмкз из пшеничной муки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 1 стакан теплой воды
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты у вас под рукой. Проверьте наличие пшеничной муки, теплой воды, растительного масла и соли.

Также необходимо подготовить стол или рабочую поверхность, на которой будете месить тесто. Убедитесь, что поверхность чистая и сухая, а также посыпана небольшим количеством муки для предотвращения прилипания теста.

Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы не тратить время на поиск в процессе приготовления. Следуйте инструкциям в следующих шагах, чтобы с легкостью приготовить вкусный кмкз из пшеничной муки дома!

Шаг второй: Замешивание теста

Для приготовления кмкз необходимо хорошо замесить тесто. Возьмите пшеничную муку и просейте ее через сито в большую миску. Добавьте немного соли в муку, чтобы придать тесту неповторимый вкус. Затем сделайте углубление в центре муки и разбейте яйцо. Хорошо разворачивайте яйцо в муке, чтобы оно равномерно распределилось.

Затем начинайте медленно вливать небольшое количество холодной воды в центр муки, постепенно перемешивая ее с яйцом и мукой. Продолжайте добавлять воду и мешать, пока тесто не станет однородным и эластичным.

После этого начните активно замешивать тесто руками на столе или на рабочей поверхности, чтобы оно стало еще более эластичным. Продолжайте замешивать тесто примерно 10-15 минут или до тех пор, пока оно не станет гладким и упругим.

Когда тесто готово, сформируйте из него шар и накройте его пленкой или полотенцем. Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло и набрало нужную консистенцию.

После отдыха тесто готово к дальнейшей обработке, вы можете начать раскатывать его и делать нужные формы для кмкз. Приятного аппетита!

Шаг третий: Формирование кмкз

Разделите отдохшее тесто на несколько равных частей и скатайте из них шарики. Рекомендуется положить каждый шарик на рабочую поверхность, посыпанную небольшим количеством муки, чтобы избежать прилипания теста.

С помощью деревянного шамотного поддона или просто крышкой от кастрюли придайте форму кмкз, немного прижав его верхнюю часть. Это придаст сыру квадратную форму и характерный вид.

Если вы хотите приготовить кмкз с более оригинальной формой, можете использовать специальные формочки для сыра. В этом случае, не забудьте смазать формочку маслом или положить туда льняное полотенце, чтобы сыр не прилип к ней.

Поставьте сформированный кмкз на деревянную доску или большую доску для нарезки сыров и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы он просох и приобрел нужную текстуру.

Важно помнить, что во время просушки кмкз нужно переворачивать каждые 30-40 минут, чтобы сыр высыхал равномерно.

Готовый кмкз будет идеально подходить для приготовления блюд или просто нарезаться и есть самостоятельно.

Шаг четвертый: Приготовление кмкз на сковороде

1. Возьмите подготовленное тесто и разделите его на равные части.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

3. Сформируйте из каждой части теста небольшую лепешку, придавая ей круглую форму.

4. Выложите лепешки на разогретую сковороду и жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Обратите внимание, что кмкз готовится довольно быстро, поэтому не оставляйте его без присмотра.

5. После того, как кмкз приобретет золотистый оттенок, достаньте его из сковороды и уложите на приготовленную тарелку.

6. Повторяйте процесс жарки с оставшимися лепешками, пока весь кмкз не будет приготовлен.

7. Кмкз на сковороде готов! Теперь вы можете подавать его к обеду или ужину.

8. Приятного аппетита!

Шаг пятый: Подача и подливка

Когда кмкз готов, настало время подать его на стол. Подача кмкза может быть разной: можно подавать его горячим или охлажденным. Как правило, кмкз подают в виде порций на тарелках или в стеклянных бокалах.

Чтобы кмкз был более аппетитным, его можно украсить зеленью или посыпать сыром. Также к кмкзу можно подать различные соусы или маринованные овощи.

При подаче кмкза на стол можно приготовить подливку. Для этого возьмите небольшую кастрюльку и разогрейте в ней немного оливкового масла. Добавьте кубики свежего овощного бульона и сливок. Подогревайте подливку на среднем огне, помешивая ее до загустения.

По желанию, можно добавить в подливку зелень, специи или сыр. Готовую подливку можно вылить на порции кмкза прямо на тарелке перед подачей к столу. Также подливку можно предложить гостям отдельно, чтобы каждый мог на свой вкус добавить ее в свою порцию кмкза.