Рецепт приготовления маленьких пельменей своими руками

Маленькие пельмени, эти небольшие, замечательно приготовленные кусочки теста, наполненные сочной начинкой, всегда являются излюбленным блюдом не только в России, но и во многих других странах. Это классическое блюдо считается одним из символов русской кухни. Если вы хотите научиться готовить пельмени своими руками, то прочитайте эту статью: мы подготовили для вас детальный рецепт, который поможет вам создать самые вкусные маленькие пельмени!

Главное преимущество приготовления пельменей своими руками заключается в том, что вы имеете полный контроль над выбором ингредиентов для начинки. В результате, пельмени станут уникальными и идеально подходящими к вашему вкусу. Вы можете выбрать классическую начинку, состоящую из свинины и говядины, или экспериментировать с другими видами мяса. Подыскав свою идеальную комбинацию ингредиентов, вы сможете создать пельмени, не имеющие себе равных.

Готовить маленькие пельмени своими руками, конечно, займет некоторое время и потребует усилий, но все усилия окупятся, когда вы сможете наслаждаться свежими, ароматными пельменями, сделанными с душой и личным перчиком. Приготовление пельменей — это не только ценное умение, но и веселое занятие, которое можно разделить с семьей и друзьями. Итак, давайте начнем, чтобы попробовать настоящие, горячие и вкусные маленькие пельмени, готовленные своими руками!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению маленьких пельменей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, так как от этого зависит вкус готовых пельменей. Также не забудьте о предварительной подготовке фарша, в котором добавить лук и чеснок, а также посолить и поперчить его по своему вкусу.

Замешивание теста

Перед тем как начать готовить пельмени, необходимо приготовить тесто. Для этого смешайте в большой миске 300 грамм муки с щепоткой соли. Хорошо разрыхлите муку, чтобы избавиться от комков. Далее сделайте небольшую впадинку в середине и влейте в нее четыре яйца.

Аккуратно взбивайте яйца внутри впадины, одновременно перемешивая муку. Постепенно добавляйте около 100 миллилитров воды или молока, чтобы тесто получилось эластичным и легко раскатывающимся. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки. Если же оно слишком твердое, добавьте еще немного жидкости.

Месите тесто руками в течение нескольких минут, пока оно не станет однородным и не перестанет прилипать к рукам и стенкам миски. Затем слегка поставьте тесто на стол и продолжайте месить его, пока оно не станет гладким и эластичным.

Готовое тесто накройте пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более упругим. За это время вы можете подготовить начинку для пельменей. После отдыха тесто готово к использованию.

Формирование пельменей

Пельменница — это специальное устройство, которое поможет вам сформировать идеальные пельмени. Убедитесь, что пельменница чистая и сухая перед использованием.

Разделите приготовленное тесто на несколько равных частей. Одну часть оставьте на столе, а остальные заверните в пленку, чтобы они не испортились.

Раскатайте одну часть теста на столе, используя небольшое количество муки, чтобы предотвратить его прилипание. Раскатайте тесто до толщины около 2-3 мм.

Возьмите пельменницу и смажьте ее немного растительным маслом. Уложите раскатанное тесто на пельменницу так, чтобы оно полностью покрыло форму для пельменей.

В центр каждой ячейки пельменницы положите начинку для пельменей. Рекомендуется использовать примерно 1 чайную ложку начинки на каждый пельмень.

Осторожно, чтобы не повредить тесто, прикрыть начинку в пельменях. Сложите половинку пельменя на другую половинку и нажмите на тесто, чтобы обеспечить надежное соединение.

Поверните пельменницу вверх тормашками и вытряхните пельмени. Пельмени будут иметь форму, соответствующую ячейкам пельменницы.

Повторите эти шаги с оставшимся тестом и начинкой, пока не закончатся все ингредиенты.

Приготовление и подача

Чтобы приготовить маленькие пельмени своими руками, следуйте этим простым шагам:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, яйца, подсолнечное масло, соль.
2. В большой миске смешайте муку с солью. Затем добавьте яйца и небольшое количество воды. Постепенно замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
3. Разделите тесто на несколько небольших частей и раскатайте каждую на тонкую пластину. Используя стеклянный или металлический кружок, вырежьте пельмени из теста. Переложите пельмени на тарелку, чтобы они не слиплись.
4. Для приготовления пельменей, в большой кастрюле соленой воды, доведите ее до кипения. Положите пельмени один за другим в кипящую воду.
5. Пельмени будут готовы, когда они всплывут на поверхность. Обычно это занимает около 3-5 минут. С помощью шумовки аккуратно перекладывайте готовые пельмени на тарелку.

Для подачи, можно полить пельмени горячим растопленным сливочным маслом и посыпать свежей петрушкой или зеленью. Это придаст пельменям более насыщенный вкус. Также можно подать пельмени со сметаной, соусом или кетчупом по своему вкусу.

Наслаждайтесь своими вкусными и аппетитными маленькими пельменями, приготовленными своими руками!