Рецепт приготовления нежнейшего свиного шашлыка на мангале — шаг за шагом, со смаковыми фото!

Свиной шашлык на мангале — это одно из самых популярных блюд на гриле. Нежное мясо, изысканный аромат и сочный вкус – все это делает его идеальным выбором для любого мясного ужина или пикника.

Чтобы приготовить мягкий свиной шашлык на мангале, вам потребуется всего несколько ингредиентов и немного времени. Основная секретная ингредиента лежит в правильной маринаде. Главное – выбрать свежее мясо, отличного качества.

Для маринада можно взять классическую комбинацию из лимонного сока, чеснока, специй и растительного масла. Соотношение между этими ингредиентами можно регулировать по своему вкусу. Но чтобы достичь максимальной мягкости мяса и насыщенного аромата, рекомендуется оставить мариновать свинину в холодильнике как минимум на 3-4 часа или даже на ночь.

Приправьте свиными кусочками шашлыка солью и перцем перед запеканием на решетке мангала. Важно следить за процессом готовки, чтобы не пережарить и не пересушить мясо. Частое переворачивание поможет равномерно пропечь каждую сторону шашлыка.

Рецепт мягкого свиного шашлыка на мангале с фото

Для приготовления мягкого свиного шашлыка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свинина: 1 кг
• Лук: 2-3 штуки
• Маринад: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Шаг 1: Подготовка мяса. Свинину необходимо нарезать крупными кусками, примерно 3-4 см в длину и ширину. Удалите лишний жир и пленку.

Шаг 2: Подготовка лука. Лук нарежьте на полукольца.

Шаг 3: Маринад. Подготовьте маринад по вашему вкусу. Обычно маринад состоит из растительного масла, уксуса или лимонного сока, соли, специй и зелени. Залейте маринадом мясо, приятно перемешайте и оставьте на 1-2 часа.

Шаг 4: Нанизывание шашлыка. Нанизывайте на шампуры поочередно кусочки свинины и лука. Перед запеканием можно посыпать шашлык солью и черным молотым перцем.

Шаг 5: Приготовление на мангале. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли покроются белым налетом. Выложите шашлык на гриль и обжаривайте его до готовности.

Вот и весь рецепт мягкого свиного шашлыка на мангале. Приятного аппетита!

Простой способ приготовления вкусной и сочной гриль-пищи

Готовить свиной шашлык на мангале может быть настоящим искусством, но с этим простым рецептом его приготовление становится легким и доступным для каждого.

Для приготовления мягкого свиного шашлыка вам понадобится:

Приготовление:

1. Мясо нарезаем кусочками примерно 3×3 см.

2. Лук режем полукольцами.

3. В большой емкости смешиваем мясо, лук, майонез, соль и перец. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса покрылся майонезом.

4. Оставляем мясо на 2-3 часа для маринования. Чем больше времени, тем лучше.

5. После маринования нанизываем кусочки мяса на шампуры.

6. Разжигаем мангал и даем ему прогреться.

7. Смазываем решетку мангала растительным маслом, чтобы мясо не пригорело.

8. Выкладываем шашлык на горячую решетку мангала и жарим на умеренном огне до готовности. Периодически переворачиваем шашлык, чтобы он равномерно прожарился.

Подаем свежий, аппетитный свиной шашлык на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты для мягкого свиного шашлыка:

• 500 г свиной вырезки;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• свежемолотый черный перец по вкусу;
• приправа для шашлыка по вкусу;
• сок половины лимона;
• 2 столовых ложки растительного масла.

Подготовка мяса:

Для начала выберите свежее свиное мясо без жировых прослоек и пленок. Оно должно иметь красновато-розовый цвет и приятный запах. Почистите мясо от лишних пленок и костей, оставив только сочные кусочки. Затем нарежьте мясо порционными кусочками примерно толщиной в 1-1,5 сантиметра. Это поможет мясу быстро прожариться и сохранить сочность.

Далее приготовьте маринад для мяса. В качестве основы можно использовать оливковое или растительное масло. Добавьте в миску с маслом сок половины лимона, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Помешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Положите порционные кусочки мяса в миску с маринадом и тщательно перемешайте. Оставьте мясо на маринование в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь. В процессе маринования мясо приобретет более насыщенный вкус и станет еще более сочным.

Маринад:

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соевый соус – 100 мл
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Мед – 2 столовые ложки
• Оливковое масло – 4 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Чеснок – 3 зубчика, измельченные
• Лук – 1 средняя головка, нарезанная тонкими полукольцами

Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, мед, оливковое масло, соль, черный перец, чеснок и лук в большой миске. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси. Маринад готов!

Поместите кусочки свинины в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось соусом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-3 часа или лучше на ночь.

Приготовление на мангале:

Для начала, подготовьте мясо. Возьмите свинину без кости и лишнего жира. Нарежьте ее на кусочки среднего размера.

Следующий важный шаг — мариновка. Положите мясо в миску и добавьте соль, перец, луковицу и зубчик чеснока, измельченные зелень (петрушку и укроп) и смесь специй по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитали мясо. Оставьте на несколько часов для наилучшей ароматической насыщенности.

Теперь переходим к приготовлению мангала. Установите его на ровной поверхности и разложите угли таким образом, чтобы получить равномерное распределение жара.

После того, как угли разогрелись до необходимой температуры, насаживайте мясо на шампуры. Рекомендуется соблюдать порядок — сначала мясо, потом овощи (лук, перец, помидоры). Это позволит блюду получиться вкусным и сочным.

Выложите шампуры на мангал и начинайте жарить. Постоянно переворачивайте шашлык, чтобы он равномерно прожарился по всей поверхности.

Время приготовления зависит от толщины кусочков мяса и желаемой степени прожарки. Обычно это занимает около 20-30 минут.

Когда шашлык стал хорошо прожаренным и приобрел золотистый цвет, снимите его с мангала и дайте немного остыть.

Подавайте готовый свиной шашлык на стол вместе со свежими овощами, салатом и соусом по вашему выбору. Приятного аппетита!

Подача и подготовка аккомпанемента:

Подать свиные шашлыки на стол можно на разогретом блюде или на деревянной подставке. Они и так сами по себе очень аппетитно выглядят, но для того чтобы блюдо стало еще привлекательнее, можно украсить его зеленью и свежими овощами.

Приготовленные овощи – это отличное дополнение к свиным шашлыкам. Рекомендуется подавать рядом с шашлыком разнообразные соусы на выбор: томатный, кетчуп, сметану или посыпать мелко нарезанным зеленым луком и шпинатом. Они придают блюду свежий и яркий вкус.

Стоит отметить, что в качестве аккомпанемента к шашлыкам отлично подходят гарниры из овощей, кукуруза, картофельные дольки, пшенная каша или летний салат из свежих овощей.

Не забудьте украсить блюдо зеленью и свежими овощами перед подачей на стол. Вместе с мягкими свиными шашлыками и сочными овощами, такая комбинация создаст неповторимый вкус и оставит положительное впечатление у гостей. Приятного аппетита!