Рецепт приготовления сочного жаркого из свинины с картошкой — лучший способ насладиться ароматом и вкусом настоящего гуляша

Жаркое из свинины с картошкой – это классическое блюдо русской кухни, которое никогда не выходит из моды. Ароматное и сытное, оно отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

Чтобы приготовить вкусное жаркое, нужно иметь свежий свиной окорок без костей, картофель, лук, томатную пасту, специи и пряности. Несколько часов проведенных за плитой обязательно окупятся счастливыми лицами ваших близких, наслаждающихся изысканным вкусом этого блюда.

Жаркое из свинины с картошкой можно готовить как на плите, так и в духовке. В этой статье мы покажем вам классический рецепт приготовления на плите. Это создаст неповторимый аромат и насытит блюдо сочными вкусовыми красками.

Приготовление мясной основы

Для приготовления вкусного жаркого из свинины с картошкой, необходимо правильно приготовить мясную основу. Ниже представлена таблица с ингредиентами и шагами приготовления:

1. Мясо (свинину) нарежьте кусочками среднего размера, приблизительно 2-3 см.

2. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой.

3. Чеснок измельчите.

4. Помидоры нарежьте кубиками.

5. В глубокой сковороде или казане разогрейте подсолнечное масло.

6. Обжарьте свинину на среднем огне до золотистой корочки.

7. Добавьте лук и морковь, продолжайте готовить вместе с мясом до мягкости овощей.

8. Добавьте чеснок и кубиками нарезанные помидоры, тщательно перемешайте.

9. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы по вкусу.

10. Накройте сковороду или казан крышкой и готовьте на слабом огне еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты соединились и сочно пропитали мясо.

Мясная основа для жаркого готова! Теперь можно перейти к приготовлению картофельного дополнения и сборке блюда.

Подготовка овощей

Для приготовления жаркого из свинины с картошкой необходимо также подготовить овощи. Овощи придадут блюду свежий вкус и аромат.

Картофель следует очистить от кожуры и нарезать кружками или кубиками, в зависимости от вашего предпочтения. Овощи можно нарезать стандартным способом, например, морковь — кружками или соломкой.

Очищенный лук следует нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Такой способ нарезки придаст блюду более нежный вкус и аромат.

Чеснок рекомендуется измельчить или пропустить через пресс для чеснока. Это поможет раскрыть его аромат и добавит пикантности всему блюду.

Таким образом, подготовка овощей является неотъемлемой частью приготовления жаркого из свинины с картошкой. Правильный выбор способа нарезки и использование свежих овощей позволят вам насладиться вкусным и аппетитным блюдом.

Соединение ингредиентов

Чтобы приготовить вкусное жаркое из свинины с картошкой, необходимо правильно соединить все ингредиенты. Вот как это сделать:

1. Открыть упаковку свинины и выложить ее на режущую доску.

2. Нарезать свинину на кусочки среднего размера. Рекомендуется использовать острый нож.

3. Очистить картошку от кожуры, промыть ее под холодной водой.

4. Нарезать картошку на кубики примерно одинакового размера. Это поможет сравнительно равномерно приготовить ее вместе со свининой.

5. Очистить и мелко нарезать лук. Лук дает жаркому из свинины с картошкой особенный вкус и аромат.

6. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.

7. Положить кусочки свинины в сковороду и обжаривать их до золотистого цвета. Важно не пережарить мясо, чтобы оно осталось сочным.

8. Добавить нарезанную картошку в сковороду и перемешать с мясом. Обжаривать ингредиенты вместе до мягкости картошки.

9. Посолить и поперчить по вкусу. Можно также добавить любые другие специи или зелень.

10. После того как ингредиенты приобрели нужную мягкость, можно снять сковороду с огня и подавать жаркое к столу.

Таким образом, соединение ингредиентов — важный шаг в приготовлении жаркого из свинины с картошкой. Правильно приготовленное жаркое станет отличным блюдом на обед или ужин и порадует вкусом всю семью.

Доведение жаркого до готовности

Когда все ингредиенты в жарком хорошо прожарены и соединены, необходимо довести блюдо до готовности. Следуйте следующим шагам:

1. Добавьте в жаркое картофельные дольки и перемешайте, чтобы равномерно распределить их по сковороде.
2. Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой.
3. Оставьте жаркое тушиться в течение 15-20 минут, пока картошка полностью не размягчится и пропитается ароматами мяса и специй.
4. Периодически перемешивайте содержимое сковороды, чтобы избежать пригорания и обеспечить равномерное приготовление.
5. Чтобы проверить готовность блюда, проткните кусочек картофеля ножом — он должен легко проникать внутрь без оказания сопротивления.
6. Когда картошка станет мягкой, снизьте огонь до минимума и дайте жаркому настояться под крышкой еще 5-10 минут.

Готовое жаркое должно иметь мягкий и сочный мясной компонент, а картофель — нежную консистенцию. При этом, соус должен быть густым и ароматным.

Теперь вы знаете, как правильно довести жаркое из свинины с картошкой до готовности. Наслаждайтесь этим ароматным блюдом в компании близких и дорогих вам людей!