Рецепт приготовления вкусных и сочных тефтелей из фарша с аппетитной подливкой — вкусные тефтельки – рецепт секретного ингредиента!

Тефтели – классическое блюдо русской кухни, которое обожают многие. Простота в приготовлении, сочность и нежность – вот то, что делает эти мясные шарики настоящими деликатесами.

Чтобы приготовить вкусные тефтели из фарша, особенно важно выбрать правильный фарш. Сочетание свинины и говядины с добавлением лука и чеснока – идеальное сочетание для приготовления тефтелей с неповторимым вкусом.

Секретом сочности тефтелей является правильное соотношение мяса и овощей. Грамотное добавление пропорционального количества лука и чеснока обеспечивает мясным шарикам необыкновенную нежность и сочность.

Рецепт приготовления сочных тефтелей из фарша

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжий, свиной или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• соль, черный перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Луковицу очистить и мелко нарезать.
2. В большой миске смешать фарш, луковицу, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, сухари, соль и перец.
3. Хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Сформировать из фарша небольшие шарики (тефтели) при помощи ложки или рук.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом.
6. Выложить тефтели на сковороду и обжаривать с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
7. После обжаривания тефтелей, удалить их со сковороды и убрать на блюдо.

Подайте сочные тефтели горячими, украсив зеленью. Они прекрасно сочетаются с картошкой пюре, гарниром из овощей или свежим салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для тефтелей:

Для тефтелей вам понадобятся:

• 500 грамм фарша (говяжьего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Не забудьте приготовить вкусную и сочную подливку, чтобы тефтели были еще вкуснее!

Приготовление тефтелей:

1. Отмерьте необходимое количество фарша для тефтелей и выложите его в глубокую чашу.

2. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук и чеснок, соль, перец и любые другие приправы по вкусу.

3. Тщательно вымешайте фарш с приправами, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. Слепите из фарша небольшие шарики, придавая им круглую форму.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

6. Обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.

7. Готовые тефтели переложите на тарелку и временно уберите в сторону.

8. В оставшейся на сковороде жидкости приготовьте сочную подливку для тефтелей.

9. Для приготовления подливки можно использовать томатный соус, тушеные овощи, сметану или другие ингредиенты по вашему выбору.

10. Верните тефтели на сковороду и залейте их готовой подливкой.

11. Подогрейте тефтели в подливке на небольшом огне, пока они не прогреются и не станут еще более сочными.

12. Подавайте тефтели с подливкой на гарнир или с салатом, по вашему желанию.

Ингредиенты для сочной подливки:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка сахара
• соль и перец по вкусу

Для приготовления сочной подливки для тефтелей из фарша вам понадобятся следующие ингредиенты.
Луковицу и чеснок мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

После этого добавьте муку в сковороду и аккуратно перемешайте, образуя своеобразный румяный ру, чтобы мука подрумянилась и придала подливке великолепный вкус и аромат.

Постепенно влейте говяжий бульон в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте томатную пасту, соевый соус и сахар. Помешивайте до полного растворения ингредиентов и доведите до кипения.

Далее, снизьте огонь и готовьте сочную подливку на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы она загустела и приобрела более насыщенный вкус. Посолите и поперчите подливку по своему вкусу.

Ваша сочная подливка для тефтелей из фарша готова! Ее можно гарнировать с тефтелями или подавать в отдельной миске. Приятного аппетита!

Приготовление сочной подливки:

Для приготовления сочной подливки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лук — 1 средняя луковица;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Бульон или вода — 250 мл;
• Сливки (20-25% жирности) — 100 мл;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Для начала, лук нужно очистить и мелко нарезать. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Это придаст подливке прекрасный аромат.

Далее, добавьте муку к обжаренному луку и хорошо перемешайте. Мука поможет завязать соус и придать ему густую консистенцию.

Затем, постепенно добавляйте бульон или воду вместе с сливками, продолжая помешивать. Это позволит устранить комочки муки и получить однородную подливку.

Доведите подливку до кипения, затем уменьшите огонь и варите ее на медленном огне 5-7 минут, помешивая время от времени. Это позволит соусу набрать аромат и загустеть до желаемой консистенции.

В конце приготовления, посолите и поперчите подливку по вкусу, добавив нужное количество специй.

Сочная подливка готова! Она прекрасно сочетается с тефтелями из фарша, придавая им дополнительный вкус и изысканность. Подавайте тефтели с готовой подливкой горячими и наслаждайтесь прекрасным вкусом этого блюда!