rukav22.ru
Узбекский плов – это одно из самых популярных блюд в Узбекистане и во всем мире. Это сочное и ароматное блюдо, приготовленное из риса, мяса, моркови и специй. Вариантов приготовления плова множество, но сегодня мы расскажем вам о способе приготовления плова на сковороде, который не только быстрый, но и очень вкусный.
Плов на сковороде готовится гораздо быстрее, чем в традиционной казане на открытом огне. Это отличная возможность приготовить узбекский плов на ужин, не затрачивая много времени. Благодаря этому рецепту вы сможете порадовать свою семью и гостей ароматным и вкусным блюдом, которое приготовлено с любовью.
Главный секрет вкуса узбекского плова – это правильное соотношение ингредиентов и умелое распределение огня. Но не переживайте, приготовление плова на сковороде совсем не сложно. Следуя нашему рецепту и советам, вы сможете приготовить ароматный узбекский плов с хрустящими кусочками мяса и сладкой морковью.
Как приготовить узбекский плов на сковороде.
Для приготовления узбекского плова на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 граммов бараньего мяса (можно также использовать говядину или курицу);
- 2 стакана риса (лучше всего использовать длиннозернистый);
- 3 моркови;
- 2 луковицы;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец и пряности по вкусу (часто используются зира и кориандр);
- приятные к глазу зелень и специи для подачи.
Процесс приготовления узбекского плова на сковороде состоит из следующих этапов:
- Подготовка продуктов. Мясо нарежьте кусочками, морковь потрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, продолжайте жарить, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте рис в сковороду, перемешайте с мясом и овощами, чтобы рис был равномерно распределен по сковороде.
- Влейте горячую воду так, чтобы она покрыла рис, но не затопила его полностью. Добавьте соль, перец и пряности по вкусу.
- Поставьте крышку на сковороду и снизьте огонь. Готовьте плов на слабом огне около 30-40 минут, пока рис не станет мягким. В процессе приготовления не рекомендуется мешать плов, чтобы не разварить рис.
- Подавайте узбекский плов на сковороде, украсив зеленью и специями по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Теперь вы можете наслаждаться вкусом и ароматом настоящего узбекского плова, приготовленного на сковороде. Это удобный и быстрый способ приготовления этого восхитительного блюда для вас и ваших гостей.
Подробная инструкция по приготовлению вкусного плова дома.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления вкусного плова вам понадобятся:
— 500 граммов риса;
— 500 граммов мяса (говядины, баранины или куриной грудки);
— 2-3 луковицы;
— 3-4 моркови;
— 100 граммов растительного масла;
— специи (куркума, зира, красный перец, соль);
— сухофрукты (если хотите приготовить сладкий плов).
Шаг 2: Подготовка мяса.
Мясо режется на кусочки приблизительно 3х3 сантиметра. Если вы используете куриную грудку, рекомендуется предварительно обжарить ее на сковороде.
Шаг 3: Подготовка овощей.
Лук нарезается полукольцами, морковь — длинными ломтиками.
Шаг 4: Приготовление плова.
Сковороду нагреваем на среднем огне, добавляем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Затем добавляем мясо и жарим его до румяной корочки. После этого добавляем морковь и обжариваем ее до мягкости.
После жарки овощей, добавляем специи (куркуму, зиру, красный перец, соль) и перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 5: Приготовление риса.
Рис промываем несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала. Затем добавляем рис в сковороду к мясу и овощам и аккуратно перемешиваем.
Шаг 6: Добавление воды.
Вода добавляется в пропорции 1:2 (на каждый стакан риса — два стакана воды). После добавления воды снижаем огонь до минимального и готовим плов, пока вся жидкость не впитается.
Шаг 7: Приготовление сухофруктов (для сладкого плова).
Если хотите приготовить сладкий плов, можно добавить сухофрукты (изюм, курагу, чернослив) за 10-15 минут до конца готовки.
Шаг 8: Подача.
Плов подается горячим на большую тарелку или блюдо. Перед подачей плов можно украсить свежей зеленью, луком или зира.
Наслаждайтесь вашим вкусным пловом!