Секреты приготовления нежнейшего жидкого заварного крема, который растекается в рту

Введение

Жидкий заварной крем — это один из самых вкусных и нежных видов кремов, который широко используется для начинки тортов, профитролей и других сладостей. Он имеет гладкую и кремообразную консистенцию, которая рассеивается во рту, оставляя насыщенный вкус.

Ингредиенты

• 4 яичных желтка
• 100 г сахара
• 500 мл молока
• 40 г муки
• 1 ванильный стручок

Приготовление

1. Сначала разделите яичные желтки от белков. Не используйте белки в этом рецепте, можно их использовать для других блюд.

2. Добавьте сахар к яичным желткам. С помощью вилки или миксера взбейте их, пока масса не станет густой и пышной.

3. В другой кастрюле смешайте муку и молоко, нагревая на среднем огне. Разрежьте ванильный стручок вдоль и добавьте его к молочной смеси. Варите, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет и станет густой.

4. Снимите смесь с огня и осторожно влейте ее в яично-сахарную смесь, постепенно перемешивая. Полностью соедините обе смеси, чтобы получить однородный и гладкий жидкий заварной крем.

5. Дайте крему остыть до комнатной температуры и затем уберите его в холодильник для полного остывания.

Советы по подаче

Когда ваш жидкий заварной крем полностью остынет, его можно использовать для начинки пирогов или посыпки сверху слоев торта. Если желаете, вы можете добавить аромат по своему вкусу, например лимонную цедру или экстракт миндаля.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить идеальный жидкий заварной крем, вам не составит труда наслаждаться нежностью и вкусом этого удивительного крема в ваших домашних десертах.

Жидкий заварной крем

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 4 желтка
• 150 г сахара
• 50 г муки
• 1 ванильный стручок

Инструкции:

1. Разогрейте молоко в кастрюле на среднем огне до появления паров.
2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до образования густой массы.
3. Добавьте муку и ванильное семя из стручка в миску с желтками и смешайте все ингредиенты до гладкости.
4. Влейте половину разогретого молока в миску с смесью желтков, муки и сахара. Перемешайте.
5. Верните полученную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и перемешайте.
6. Разогревайте крем на низком огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не закипит и не загустеет.
7. Удалите кастрюлю с огня и остудите крем до комнатной температуры.

Ваш жидкий заварной крем готов! Вы можете использовать его для наполнения пирожных, кексов или просто наслаждаться им в чистом виде. Приятного аппетита!