rukav22.ru
Кизил – это ароматный и полезный плод, который активно используется в кулинарии для приготовления варенья, компотов, соков и других вкусняшек. Однако, приготовление компота из кизила может быть не так просто, как кажется на первый взгляд. Важно знать правильную технологию, чтобы получить великолепный и насыщенный напиток с неповторимым вкусом.
Первое, что следует учесть – это количество кипячения компота. Существует несколько мнений по этому поводу, но большинство опытных кулинаров сходятся во мнении, что необходимо кипятить компот из кизила только один раз. Многократное кипячение может привести к потере полезных веществ, а также сильному окислению плода, что негативно скажется на его вкусе и аромате.
Следующий шаг – правильный подбор ингредиентов. Для приготовления компота из кизила отбирайте только свежие, спелые и незамороженные плоды. Имейте в виду, что кизил из собственного сада – это самый лучший вариант, так как вы будете контролировать процесс сбора и зрелость плодов.
Как правильно приготовить компот из кизила
1. Первым шагом необходимо выбрать спелые и качественные плоды кизила. Они должны быть без повреждений, с ярким цветом и хорошей плотностью.
2. Перед тем, как приступить к приготовлению компота, необходимо тщательно промыть кизил и удалить все загрязнения и остатки пыли. Если на плодах есть корки, их также рекомендуется удалить.
3. После этого кизил следует разрезать на половинки и удалить косточки. Если плоды слишком крупные, их можно нарезать на небольшие кусочки.
4. Затем, половинки или нарезанные кусочки кизила необходимо поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Отношение плодов и воды должно быть приблизительно 1:3.
5. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. После этого огонь рекомендуется снизить до минимума и варить компот примерно 15-20 минут.
6. Через указанное время, компот из кизила можно снять с огня и охладить до комнатной температуры.
7. После остывания компот рекомендуется процедить через сито или марлю, чтобы удалить кусочки плодов.
8. Если желаете, вы можете добавить в компот немного сахара или меда для придания сладости.
9. Готовый компот из кизила можно разлить по стерилизованным бутылкам или стеклянным емкостям и убрать в холодное место для хранения.
Теперь, когда вы знаете все тонкости приготовления компота из кизила, можете смело начинать готовить этот вкусный напиток для себя и своих близких!
Количество кипячения для компота из кизила
Обычно для компота из кизила достаточно двух кипячений. Первое кипячение является первичным этапом, на котором ягоды просто заливают кипятком на несколько минут. Это поможет избавиться от горечи и сократить время второго кипячения. После первого кипячения, вода сливается.
Второе кипячение — основное. В ягоды добавляется свежая вода, а затем их кипятят еще около 10-15 минут. За это время кизиловые ягоды успевают полностью открыться, отдавая все свои вкусовые и полезные качества в воду.
После второго кипячения компот из кизила готов к употреблению. Его можно потреблять сразу же или охладить и хранить в холодильнике. При правильном приготовлении компот из кизила может сохранять свежий вкус и аромат в течение длительного времени.