Засолить скумбрию целиком сухим способом домашних условиях

Если вы любите морепродукты и хотите научиться делать домашний соленый окунь, то этот рецепт для вас. Засолка скумбрии целиком сухим способом — это простой и вкусный способ приготовления рыбы, который не требует особых ингредиентов и умений.

Для начала вам понадобятся свежие скумбрии, соль и специи по вкусу. Не стоит бояться использовать различные пряности, такие как чеснок, лимонный сок, укроп или зелень петрушки, чтобы добавить рыбе особый вкус и аромат. Комбинируйте и экспериментируйте, чтобы найти свою идеальную комбинацию вкусов.

Первым шагом является очистка и обезглавливание скумбрии. Затем рыбу нужно вымыть и обсушить салфеткой. Затем приступайте к приготовлению соли. Взять определенную долю соли (примерно 100 грамм на каждый килограмм рыбы) и смешайте ее с выбранными специями.

Теперь обильно посыпьте рыбу солево-специейной смесью. Чтобы получить равномерную засолку, не забудьте обработать скумбрию со всех сторон. После этого заверните рыбу в пищевую пленку или поместите ее в пакет и отправьте в холодильник на 24 часа, чтобы морская рыба хорошо просолилась.

Как приготовить скумбрию: домашний способ сухого засола

Для начала подготовьте свежую скумбрию, которую необходимо очистить и удалить ребрышки. Разделите рыбу на две половины.

Далее, приготовьте солевое составляющее, которое будет использоваться для засолки. Для этого возьмите третью часть массы скумбрии в виде крупной соли.

Остальные ингредиенты включают сахар (две части массы соли), перец (одна часть массы соли), семена горчицы (половина массы соли) и сухую зелень (по вкусу). Все составляющие тщательно перемешайте.

Теперь нужно плотно натереть каждую половину скумбрии смесью соли и специй. Обратите внимание, что смесь должна быть равномерно распределена по всей поверхности рыбы.

Затем каждую половину оберните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 24 часа. Необходимое время засолки позволит рыбе пропитаться солью и приобрести нужный вкус.

По окончании времени засолки, достаньте скумбрию из холодильника и удалите соль и специи, промыв рыбу под холодной проточной водой.

Теперь сухой способ засола скумбрии завершен, и вы можете насладиться нежным и ароматным деликатесом. Приятного аппетита!

Раздел 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом засолки скумбрии целиком сухим способом в домашних условиях необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Убедитесь, что скумбрия свежая, без синяков и неприятного запаха. При необходимости, промойте рыбу в холодной воде и удалите лишние чешуи.