Быстрые и легкие рецепты с просроченным кефиром

Кефир – это популярный и полезный продукт, который часто используют в кулинарии. Но что делать, если у вас дома остался просроченный кефир? Не спешите выбрасывать его, ведь с его помощью вы можете приготовить вкусные и необычные блюда! В этой статье я поделюсь с вами 10 простыми и быстрыми рецептами, которые помогут избавиться от просроченного кефира и создать настоящий кулинарный шедевр!

1. Кефирные оладьи с изюмом

Самый простой и быстрый способ использовать просроченный кефир – это приготовить кефирные оладьи с изюмом. Для этого вам понадобятся: просроченный кефир, мука, яйцо, сахар, изюм и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты в одной емкости, вылейте тесто на разогретую сковороду и жарьте оладьи до золотистого цвета. Подарайте оладьи с медом или вареньем – получится восхитительный завтрак или полезный перекус!

2. Кефирный суп с картофелем

Для приготовления этого супа вам понадобятся: просроченный кефир, картофель, морковь, лук, зелень, соль и специи по вкусу. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук, отправьте их в кастрюлю с кипящей водой и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте просроченный кефир, посолите и поперчите суп по вкусу, доведите до кипения и готовьте еще 5-7 минут. Подайте суп горячим, посыпав сверху нарезанной зеленью.

3. Маринованные огурцы в кефире

Если у вас есть просроченный кефир и свежие огурцы, то можно приготовить вкусные маринованные огурцы. Для этого вам понадобятся: просроченный кефир, огурцы, чеснок, уксус, соль, сахар и специи. Огурцы аккуратно помойте и нарежьте кружками или полукольцами. Затем смешайте просроченный кефир, уксус, соль, сахар и специи, добавьте мелко нарезанный чеснок и огурцы. Дайте мариноваться огурцам несколько часов или лучше на ночь, и они станут сочными и вкусными!

Популярные рецепты из просроченного кефира

1. Оладьи с кефиром

Для приготовления оладий с кефиром вам понадобятся: просроченный кефир, яйца, мука, сахар, соль. Смешайте все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто, и жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Подаются с медом или вареньем.

2. Творожная запеканка

Просроченный кефир можно использовать для приготовления вкусной творожной запеканки. Смешайте кефир с творогом, яйцами, манкой, сахаром и разрыхлителем, по желанию можно добавить изюм или ягоды. Выпекайте запеканку в духовке до золотистого цвета.

3. Кефирный кисель

Для приготовления киселя из просроченного кефира смешайте кефир с крахмалом и сахаром. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите несколько минут. Подавайте кисель охлажденным с мороженым или сливками.

4. Кефирные маффины

Используйте просроченный кефир для приготовления вкусных маффинов. Смешайте кефир с мукой, сахаром, яйцами, разрыхлителем и маслом. Массу разлейте по формочкам для маффинов и выпекайте в духовке до готовности.

5. Кефирный суп

Для приготовления кефирного супа возьмите просроченный кефир, гречку, морковь, лук и зелень. Заправьте суп растительным маслом, добавьте соль и перец по вкусу, и варите до готовности. Подавайте суп горячим.

6. Кефирный крем

Используйте просроченный кефир для приготовления вкусного крема. Разведите крахмал в кефире и смешайте с сахаром. Поставьте смесь на огонь и, помешивая, доведите до кипения и варите несколько минут, пока крем не загустеет. Слейте крем в форму и охладите в холодильнике.

7. Кефирный пудинг

Для приготовления кефирного пудинга смешайте просроченный кефир с манкой, яйцами, сахаром и ванилью. Выпекайте пудинг в духовке до готовности. Подавайте пудинг в охлажденном виде со сливками или соусом.

8. Кефирный кекс

Просроченный кефир можно использовать для приготовления воздушного и ароматного кефирного кекса. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, соль, масло и кефир. Выпекайте кекс в духовке до готовности.

9. Кефирный соус

Используйте просроченный кефир для приготовления вкусного соуса. Смешайте кефир с майонезом, зеленью, чесноком, солью и перцем. Подавайте соус к мясу, рыбе или овощам.

10. Кефирный кисель

Для приготовления киселя из просроченного кефира смешайте кефир с крахмалом и сахаром. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите несколько минут. Подавайте кисель охлажденным с мороженым или сливками.

Вкусные оладьи из просроченного кефира

Ингредиенты:

• 1 стакан просроченного кефира
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соды
• немного соли
• мука по желанию
• растительное масло для жарки

Инструкции:

1. В большой миске смешайте просроченный кефир, яйцо и сахар.
2. Добавьте соду и соль, хорошо перемешайте.
3. Медленно добавляйте муку, продолжая перемешивать, до тех пор, пока тесто не достигнет желаемой консистенции.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Выложите ложкой небольшие порции теста на сковороду и разравнивайте его.
6. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Перекладывайте готовые оладьи на блюдо, пока не испекете все.
8. Подавайте оладьи с медом, вареньем, сгущенкой или свежими ягодами по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Сытный суп с просроченным кефиром

Чтобы приготовить сытный суп с просроченным кефиром, вам потребуются следующие ингредиенты:

1. 200 мл просроченного кефира
2. 400 мл куриного или овощного бульона
3. 1 картофелина
4. 1 морковь
5. 1 луковица
6. 100 г куриного филе
7. Соль и перец по вкусу
8. Зелень (укроп, петрушка, кинза) для подачи

Приступить к приготовлению супа:

1. Нарежьте картофель, морковь и луковицу кубиками.
2. В кипящий бульон добавьте нарезанные овощи и варите до готовности.
3. Отдельно обжарьте на сковороде нарезанное куриное филе, посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте обжаренное филе в готовые овощи.
5. Доведите суп до кипения и выключите огонь.
6. Добавьте просроченный кефир и хорошо перемешайте. Суп предварительно должен остыть до комнатной температуры, чтобы кефир не свернулся.
7. Подавайте сытный суп с просроченным кефиром, посыпав сверху измельченной зеленью.

Такой суп станет отличным горячим первым блюдом на ужин или обед. Кефир придаст ему особый вкус и аромат. Попробуйте, и вам понравится!

Нежный кекс из просроченного кефира

Кефир обладает удивительной способностью продлевать свой срок годности на несколько дней после указанной даты. Вместо того чтобы выбрасывать просроченный кефир, вы можете использовать его для приготовления вкусных и нежных кексов.

Чтобы приготовить этот кекс, понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

— 200 г просроченного кефира;

— 200 г муки;

— 150 г сахара;

— 100 г сливочного масла;

— 2 яйца;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— щепотка соли;

— сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления кекса из просроченного кефира прост и не займет много времени:

Шаги приготовления:

Шаг 1: В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Шаг 2: В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.

Шаг 3: Добавьте взбитые яйца и сахар к муке, а затем тщательно перемешайте.

Шаг 4: Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Шаг 5: Затем добавьте просроченный кефир в тесто и снова перемешайте все ингредиенты до получения однородного состояния теста.

Шаг 6: Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее тесто.

Шаг 7: Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым. Проверьте готовность, воткнув в центр нож или зубочистку — они должны выйти чистыми.

Шаг 8: Выньте готовый кекс из духовки и оставьте его остывать в форме около 15 минут. Затем аккуратно переложите его на решетку и дайте полностью остыть.

Кекс из просроченного кефира готов! При подаче посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол. Наслаждайтесь нежным и ароматным десертом, который поможет избавиться от просроченного кефира и не позволит ему пойти зря!

Освежающий коктейль с просроченным кефиром

Если у вас остался просроченный кефир, не спешите выбрасывать его. Вы можете использовать его для приготовления освежающего коктейля. Кефир добавит напитку нежный кисломолочный вкус и сделает его более полезным для организма.

Чтобы приготовить коктейль с просроченным кефиром, понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл просроченного кефира;
• 1 банан;
• сок половины лимона;
• 1 столовая ложка меда;
• несколько кубиков льда.

Сначала очистите и разрежьте банан на кусочки. Затем выдавите сок половины лимона. В блендере смешайте просроченный кефир, банан, лимонный сок и мед. Включите блендер и взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

Перед подачей добавьте несколько кубиков льда и взбейте коктейль еще раз. Освежающий коктейль с просроченным кефиром готов!

Приятного аппетита!

Пикантный запеченный картофель с просроченным кефиром

Для приготовления пикантного запеченного картофеля вам понадобится:

1. 4-5 крупных картофелин
2. половина стакана просроченного кефира
3. 2 столовые ложки растительного масла
4. 1 чайная ложка соли
5. половина чайной ложки молотого черного перца
6. половина чайной ложки молотой паприки
7. половина чайной ложки молотого куркумы
8. 2 зубчика чеснока, измельченные

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Поместите его в большую миску.
3. Добавьте просроченный кефир, растительное масло, соль, черный перец, паприку, куркуму и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все картофельные кусочки были покрыты соусом.
4. Переложите картофель на противень и равномерно разложите его.
5. Запекайте картофель в разогретой духовке около 30-40 минут или до золотистой корочки.
6. Подайте запеченный картофель горячим. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!