Что такое лаззат с курицей в лаваше и как его приготовить

Лаззат с курицей в лаваше – это блюдо, пользующееся популярностью как в Казахстане, так и в других странах Средней Азии. Эта кулинарная композиция представляет собой сочетание нежного куриного филе, фирменной специи «лаззат», свежих овощей и ароматного лаваша. Итоговое блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что не удивительно, что оно стало настоящим хитом среди любителей восточной кухни и гурманов.

Лаззат, означающий «вкус» на казахском языке, – венчает это блюдо своей неповторимой смесью специй, которую можно сравнить с популярным в Средней Азии карри. Она придаёт блюду особенный аромат и пикантность, затмевая все другие вкусы. Куриное филе маринуется в этой специальной смеси перед жаркой, благодаря чему приобретает неповторимый мягкий и пряный вкус.

Основой блюда является свежий лаваш – тонкое тесто, аналогичное индийскому чапати или мексиканскому тортильяс. Лаваш делается из пшеничной муки и не содержит дрожжей, что придает ему характерный воздушность и легкость. В этом блюде он играет роль оболочки, в которую завернуты кусочки сочного куриного мяса и свежих овощей.

Лаззат с курицей в лаваше: что это?

Главный ингредиент этого блюда — куриное филе. Оно нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на растительном масле с добавлением различных специй. Для приготовления лаззата могут использоваться карри, куркума, паприка, имбирь и другие ароматные пряности, которые придают блюду неповторимый вкус и запах.

Второй важным компонентом блюда является лаваш. Он выпекается из тонкого слоя теста и имеет приятную хрустящую текстуру. Лаваш может быть обжарен на сковороде или запечен в духовке до золотистого цвета.

Лаззат с курицей в лаваше подается на стол с овощами и соусами. Типичные овощные гарниры включают помидоры, огурцы, зеленый лук и спаржу. Как соусы можно использовать свежий йогурт, ткемали, сатсивели или др. Комбинация этих компонентов создает буквально взрыв вкусов, объединяя в себе мягкость куриного мяса, аромат специй и хруст лаваша.

Изначально это блюдо появилось на Кавказе, где оно стало неразрывной частью национальной кухни. Однако сейчас лаззат с курицей в лаваше известен и популярен во многих странах, так как его уникальный вкус и простота приготовления завоевали сердца многих гурманов.

Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, несомненно рекомендуется попробовать эту кулинарную изюминку. Приготовление лаззата с курицей в лаваше не требует особых навыков и больших затрат времени, поэтому вы сможете насладиться вкусным блюдом в своей собственной кухне!

История блюда

Истоки этого блюда можно отследить в древних временах, когда жители Средней Азии впервые начали использовать лаваш – тонкий хлеб из недрожжевого теста, приготовленного в виде тонких листов, в качестве упаковки для различных начинок.

С течением времени лаваш стал неотъемлемой частью кулинарной культуры этого региона и нашел свое применение в самых разных блюдах – от плова и шашлыка до самсов и буреков.

Лаззат с курицей в лаваше стало одним из самых популярных вариантов запекания с использованием этого особенного хлеба. Он состоит из сочной начинки из куриного филе, свежих овощей и ароматных специй, завернутых в лаваш и запеченных до золотистой корочки.

Благодаря сочетанию различных вкусов и текстур – мягкой, нежной курицы, хрустящего лаваша и свежих овощей, этот рецепт завоевал восторженные отзывы не только узбекской кухни, но и стал популярным в других странах и регионах.

Сегодня Лаззат с курицей в лаваше предлагается во многих ресторанах, кафе и домашних кухнях как прекрасный выбор для обеда или ужина. Это блюдо является не только вкусным и питательным, но и представляет собой своеобразный символ кулинарного и культурного наследия Средней Азии.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 4 листа армянского лаваша
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки майонеза
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на тонкие полоски и положите в миску. Добавьте соль, перец, мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
2. Разверните лаваши и нанесите на каждый из них слой майонеза. Равномерно распределите подготовленную куриную начинку по всей площади каждого лаваша.
3. Сверните лаваши вместе с начинкой, формируя рулеты. Затем нарежьте рулеты на небольшие порции шириной около 3-4 см.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте порции лаззат с курицей по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
5. Готовые порции лаззат с курицей можно подать на стол горячими. Приятного аппетита!

Полезные свойства блюда

Курица является источником высококачественного белка, необходимого для роста и регенерации тканей. Она богата витамином В6, который улучшает обмен веществ и функционирование нервной системы. Кроме того, курица содержит незаменимые аминокислоты, которые помогают поддерживать здоровье мышц и костей.

Лаваш в данном блюде является заменителем хлеба и является более легкой и питательной альтернативой. Он богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Кроме того, лаваш содержит меньшее количество калорий по сравнению с хлебом и является источником энергии.

Вместе курица и лаваш создают блюдо, которое насыщает организм, не перегружая его лишними калориями. Оно идеально подходит для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни и контролировать свой вес. Кроме того, благодаря минералам, содержащимся в курице и клетчатке из лаваша, это блюдо помогает укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье.

Вариации рецепта

Вместо курицы можно использовать говядину, свинину или фарш. Это добавит разнообразия во вкусе и текстуре блюда.

Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте к куриному фаршу мелко нарезанный перец чили или красный перец.

Для тех, кто следит за здоровьем, рекомендуется заменить майонез на греческий йогурт или нежирную сметану.

Добавьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и зелень, чтобы придать блюду свежий вкус и добавить текстуры.

Некоторые предпочитают добавлять к лаззату сыр, рубленые орехи или кукурузу для дополнительного вкуса и питательности.

Экспериментируйте с разными соусами и специями, чтобы создать свой уникальный вариант лаззата с курицей в лаваше.