Еда и напитки, которые были популярны в 90-е годы

Десятилетие 1990-х годов в России было периодом глубоких перемен, как в политической, так и в экономической сфере. С годами 90-х в памяти многих остался великим сжатым временем, когда страна переживала нестабильность, серьезные социальные и экономические проблемы.

На фоне этих перемен наступил исторический момент для русской кулинарии. Что ели люди в это непростое время? На первый взгляд может показаться, что такой момент сохранения и создания собственного стиля питания был сложен. Однако, в силу специфики времени, массовости и доступности продуктов, некоторые новые тенденции и привычки все же появлялись.

В 90-х годах в российской кухне активно использовались продукты, которые стали доступны благодаря расширению ассортимента и начавшейся импортозамещению: гранаты, баклажаны, авокадо, оливки, розмарин, манго и т.д. В то же время, классические продукты не выходили из употребления, а подверглись некоторым изменениям и модернизации.

Рецепты популярных блюд 90-х

Салат «Оливье»

Салат «Оливье» – одно из самых популярных блюд 90-х годов. Его приготовление не требует особых навыков и затрат. Для приготовления вам понадобятся:

— 400 грамм картофеля

— 200 грамм моркови

— 200 грамм горошка

— 200 грамм маринованных огурцов

— 200 грамм вареной колбасы

— 4-5 яиц

— 200 грамм майонеза

Картофель и морковь необходимо сварить до полной готовности, а затем нарезать кубиками. Огурцы и колбасу также нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Затем все ингредиенты смешать в большой миске и добавить майонез. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Салат готов!

Сырники

Сырники – любимое лакомство многих в 90-х годах. Для их приготовления вам понадобятся:

— 500 грамм творога

— 2 яйца

— 2 столовые ложки сахара

— 2 столовые ложки муки

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль по вкусу

Творог необходимо размять вилкой до однородной массы, затем добавить яйца, сахар, муку и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородного теста. Из получившейся массы сформировать небольшие шарики и слегка придавить их, чтобы они стали плоскими. Сырники обжаривать на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон. Подавать сырники с сметаной.

Советская кухня в 90-х

В 90-е годы, после распада СССР, советская кухня тоже претерпела изменения. Однако, многие блюда остались востребованными и популярными.

В этот период на столе советских граждан все еще можно было встретить традиционные блюда, такие как щи, борщ, плов и пельмени. Они оставались непременными атрибутами семейных обедов и праздничных ужинов.

В то же время, иностранные продукты и кулинарные привычки начали активно проникать в советскую кухню. Картофель фри, гамбургеры, пицца и роллы стали популярными среди молодежи. Рестораны с международной кухней тоже начали открываться.

Пожалуй, одним из самых популярных напитков в 90-х годах был карбонированный напиток «Кока-кола». Он был своего рода символом независимой России и стал популярным среди молодежи и не только.

Конечно, на столе советских граждан не обходился безалкогольный напиток «Буратино». Это был смесь из фруктовых соков, газированной воды и сахара. Он также стал одним из символов 90-х годов и любимым напитком детей.

Таким образом, советская кухня в 90-х сочетала в себе традиционные блюда и новые кулинарные веяния. Она продолжала радовать своих почитателей, сохраняя неповторимый вкус и атмосферу детства.

Творожные запеканки с изюмом и сгущенкой

В 90-е годы творожные запеканки с изюмом и сгущенкой были одним из самых популярных десертов. Это простое и вкусное блюдо приходит на помощь, когда хочется чего-то сладкого, но времени на готовку особо нет.

Для приготовления творожных запеканок с изюмом и сгущенкой нужно взять нежирный творог, яйца, сахар, муку, изюм и сгущенное молоко.

Сначала необходимо хорошо размять творог, чтобы получилась однородная масса. Затем добавить яйца и сахар, и тщательно перемешать все ингредиенты. Постепенно добавить муку и продолжить мешать до получения густой консистенции.

После этого в тесто нужно добавить изюм и снова перемешать. Затем вылить тесто в формы и отправить в духовку на примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Получившиеся запеканки можно подавать к столу как горячими, так и охлажденными, поливая их сгущенным молоком. Это блюдо отлично подойдет для десерта или завтрака.

Такие творожные запеканки с изюмом и сгущенкой были очень популярны в 90-е годы и до сих пор являются одним из любимых десертов многих людей.

Популярные салаты на новогодний стол

Новогодний стол в 90-х годах был немыслим без разнообразных салатов, которые стали настоящей традицией. Они представляли собой яркое сочетание различных ингредиентов, создавая праздничное настроение.

Одним из самых популярных салатов на новогоднем столе был «Оливье». Этот салат отличался своим насыщенным вкусом и доступными ингредиентами. В его состав входили отварная картошка, морковь, огурцы, горошек, яйца и отварная колбаса. Все продукты нарезались мелкой кубиком и смешивались с майонезом. «Оливье» считался неотъемлемой частью новогоднего стола и часто украшал его своим ярким внешним видом.

Еще одним популярным салатом был «Шуба». Главным ингредиентом этого салата была свекла, которая придавала ему неповторимую насыщенность и пикантный вкус. Кроме свеклы, в салат добавлялись морковь, картошка и маринованные огурцы. Все овощи терлись на крупной терке и смешивались с майонезом.

Также на новогодних столах в 90-х годах часто можно было найти салат «Мимоза». Он отличался своей нежной консистенцией и оригинальным вкусом. Главными ингредиентами салата были консервированный горошек, куриное филе, яйца и майонез. Все продукты тщательно измельчались и слоями укладывались в салатницу, создавая красивую и аппетитную композицию.

Коктейли из 90-х: просто, но вкусно!

Вот несколько классических коктейлей, которые были особенно популярны в 90-х:

Коктейли из 90-х обладали яркими вкусами и простыми рецептами, что делало их идеальным выбором для веселых вечеринок. В те времена, не существовало огромного разнообразия алкогольных напитков, но популярные коктейли были всегда в тренде.

Ностальгический напиток «Буратино»

В 90-е годы одним из популярных напитков, которым наслаждались дети и взрослые, был напиток «Буратино». Вдохновленный героем из любимых сказок, этот напиток быстро завоевал популярность своим ярким и запоминающимся вкусом.

«Буратино» был знаком многим с детства. Его можно было купить в магазинах, в киосках на улицах города, а также на школьных столовых. Он представлял из себя газировку, причем необычную: яркий и легко узнаваемый фруктовый вкус, который нравился детям всех возрастов.

Преимущество «Буратино» заключалось в его доступности и недорогой цене. Он был доступен почти каждому и стал настоящим символом эпохи 90-х. Как только крышка бутылки «Буратино» снималась, сразу ощущался знакомый и давно забытый аромат детства, а яркая красная жидкость приводила в восторг.

Также «Буратино» часто покупали и заказывали на детских праздниках, где он являлся неотъемлемой частью праздничного стола. Всегда веселый и цветной, этот напиток добавлял веселья и радости в любое торжество.

В 90-х годах «Буратино» был настоящим открытием для многих. Он стал неотъемлемым атрибутом детства и знакомства с сказочным миром. До сих пор вспоминая этот напиток, многие испытывают ностальгию и теплые воспоминания.