Идеи для хранения мандаринов на зиму

Мандарины — это яркие и сочные фрукты, которые вполне доступны в холодное время года. Они не только приносят радость и веселье в преддверии новогодних праздников, но и могут использоваться для создания вкусных и полезных заготовок на зиму. Ведь эти красивые цитрусовые насквозь пропитаны витаминами и микроэлементами, благодаря чему они становятся идеальным ингредиентом для самых разнообразных блюд.

Первое, что приходит на ум, когда речь заходит о мандаринах на зиму, — это конечно же специально приготовленные конфеты. Для их приготовления нужно освободить плоды от кожицы, удалить пленку между долями и выдавить сок. Полученный сок следует варить до толщины сиропа и затем соединить его со сливками или сгущенкой. Полученную массу формуют в шарики и обваливают в кокосовой стружке или молотых орехах. Эти ароматные и нежные конфеты покорят сердца любителей сладостей и создадут праздничное настроение даже в самый мрачный зимний вечер.

Однако мандарины подарят нам намного больше вариантов для заготовок на зиму, чем просто конфеты. С их помощью можно приготовить и вкусные мармелады. Для этого плоды очищают от кожуры и прокалывают сухой пленкой, чтобы не затянуться возможные кости. После этого мандарины варят вместе с сахаром до тех пор, пока кости не отделаются от плотиц. Полученную массу надо протереть через сито и варить до толщины мармелада. Затем массу разливают по ячейкам и оставляют до полного остывания.

Мандарины на зиму: 6 вкусных рецептов для заготовок

1. Мандариновое варенье

Мандариновое варенье — это вкусная и ароматная заготовка, которую можно добавлять в выпечку или просто подавать на завтрак с тостами. Чтобы приготовить это варенье, вам понадобятся мандарины, сахар и вода. Сначала мандарины нужно очистить от кожуры и пленки, а затем нарезать их на сегменты. Затем смешайте мандарины, сахар и воду в кастрюле и варите на слабом огне до загустения. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.

2. Мандариновый сок

Мандариновый сок — это отличная напиток для зимы, который согреет вас и наполнит витаминами. Чтобы приготовить свежий мандариновый сок, вам понадобятся свежие мандарины и соковыжималка. Просто выжмите сок из мандаринов и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого напитка. Можно добавить немного сахара, если хотите получить более сладкий вкус.

3. Мандариновый соус

Мандариновый соус — отличное дополнение к рыбным или мясным блюдам. Для приготовления соуса вам понадобятся мандарины, сок лимона, сахар, крахмал и вода. Сначала приготовьте сироп из мандаринового сока, лимонного сока, сахара и воды. Затем разведите крахмал в холодной воде и добавьте его в сироп. Готовый соус подойдет как для маринования мяса, так и для подачи на стол.

4. Мандариновый компот

Мандарины можно также использовать для приготовления вкусного мандаринового компота. Чтобы приготовить компот, вам понадобятся мандарины, сахар, вода и специи, такие как гвоздика и корица. Сначала очистите мандарины от кожуры и нарежьте их на дольки. Затем сложите дольки мандаринов в кастрюлю, добавьте сахар, воду и специи, и варите на слабом огне около 15-20 минут. Готовый компот перелейте в бутылки и закройте крышками.

5. Мандариновый джем

Мандариновый джем — это отличная альтернатива варенью, которую можно использовать для приготовления десертов или просто намазывать на хлеб. Для приготовления джема вам понадобятся мандарины, сахар и пектин. Сначала очистите мандарины от кожуры и пленки, а затем нарежьте их на кусочки. Затем смешайте мандарины, сахар и пектин в кастрюле и варите на слабом огне до загустения. Готовый джем перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.

6. Мандариновый салат

Мандарины отлично сочетаются с салатами, придавая им яркость и свежий вкус. Вы можете приготовить мандариновый салат, добавив к мандаринам свежие овощи, зелень и оливковое масло. Такой салат будет хорошим дополнением к обеду или ужину и наполнит вас витаминами на протяжении всей зимы.

Теперь вы знаете шесть вкусных и полезных рецептов для заготовок из мандаринов на зиму. Попробуйте их приготовить, и наслаждайтесь ароматом и вкусом мандаринов в холодное время года!

Джем из мандаринов

Для приготовления джема из мандаринов потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления джема из мандаринов:

1. Мандарины разделить на ломтики, удалить косточки и выложить в кастрюлю.
2. Добавить сахар и перемешать.
3. Выжать сок из лимона и добавить его в кастрюлю.
4. Добавить воду и поставить кастрюлю на средний огонь.
5. Варить смесь 40-50 минут, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет похожа на джем.
6. Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
7. Оставить банки с джемом на столе до полного остывания.

Теперь у вас есть домашний джем из мандаринов, который можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления десертов, пирогов или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!

Мандариновый сок без добавок

Для приготовления такого сока вам понадобятся только спелые и сочные мандарины. Перед тем как приступить к приготовлению, рекомендуется тщательно вымыть их под проточной водой.

Далее нужно очистить мандарины от кожуры и удалить все косточки. Для этого лучше использовать нож или специальный инструмент для чистки цитрусовых.

Подготовленные мандарины поместите в блендер или соковыжималку и измельчите их до получения однородной массы. Если вы используете блендер, рекомендуется использовать режим измельчения в течение нескольких минут для максимального извлечения сока.

Полученную массу нужно процедить через мелкое сито или соковыжималку, чтобы удалить все остатки кожицы и косточек. Перед процеживанием можно добавить немного воды, если хотите получить более жидкий сок.

Свежевыжатый мандариновый сок без добавок лучше всего подать охлажденным с кубиками льда. Он отлично освежает и обладает неповторимым ароматом, который наполняет кухню зимними вечерами.

Этот сок можно употреблять как самостоятельный напиток или использовать его в качестве основы для других напитков или коктейлей. Также его можно разлить в бутылки и хранить в холодильнике, чтобы иметь всегда под рукой вкусный и полезный напиток.

Преимущества мандаринового сока:

• Богатый витаминами состав. Мандариновый сок содержит много витамина С, который помогает укрепить иммунитет и защищает от простудных заболеваний.
• Полезен для пищеварения. Мандариновый сок содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение.
• Восстанавливает силы. Мандариновый сок обладает тонизирующим эффектом и помогает восстановить энергию после тяжелого физического или умственного напряжения.

Компот из мандаринов и специй

Для приготовления компота вам понадобятся: мандарины, сахар, вода, корица, гвоздика и кардамон. Сначала мандарины необходимо очистить от кожуры, а затем разделить на дольки. В большой кастрюле смешайте воду и сахар, добавьте специи (по вкусу) и доведите до кипения. Затем положите мандарины в кипящий сироп и варите около 10-15 минут.

Готовый компот разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Такой компот можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев и наслаждаться его вкусом даже зимой, когда свежих фруктов мало.

Совет: Если вы любите больше сладости, можно добавить больше сахара. А если предпочитаете более выраженный аромат специй, увеличьте их количество.

Приятного аппетита и уютных зимних вечеров вам в компании ароматного корицы-мандаринового компота!

Маринованные мандарины с имбирем

Для приготовления маринованных мандаринов с имбирем понадобятся:

• 1 кг мандаринов;
• 150 г свежего имбиря;
• 1 л воды;
• 200 г сахара;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 1 ст ложка соли;
• 2 горошины душистого перца;
• 2 гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• 1 лавровый лист;
• пучок свежей мяты.

Перед началом приготовления мандарины тщательно переберите, удалив поврежденные и несъедобные экземпляры.

Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, яблочный уксус, душистый перец, гвоздику, корицу и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.

Добавьте в кипящую смесь имбирь и варите еще 5 минут.

Переложите мандарины в стеклянную емкость слоями, промежуточно укладывая свежую мяту.

Сверху залейте маринадом с имбирем и закройте емкость крышкой.

Оставьте мариноваться мандарины в холодильнике несколько дней.

После этого маринованные мандарины с имбирем готовы к употреблению. Они отлично сочетаются с мясными блюдами и с различными сырами.

Не бойтесь экспериментировать с добавлением специй и приправ — это придаст особый аромат и вкус вашим маринованным мандаринам с имбирем.

Конфитюр из мандаринов с корицей

Для приготовления конфитюра вам понадобятся:

• Мандарины — 1 кг
• Сахар — 500 г
• Корица — 1 палочка

Шаги приготовления:

1. Мандарины аккуратно очистите от кожицы и пленок, разделите на дольки и удалите косточки.
2. Переложите мандарины в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на несколько часов (лучше на ночь) для выделения сока.
3. После этого поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
4. Добавьте палочку корицы и уменьшите огонь. Варите конфитюр на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока смесь не загустеет.
5. Удалите палочку корицы и переложите конфитюр в стерильные банки.
6. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
7. Готовый конфитюр храните в холодильнике и наслаждайтесь его вкусом в течение зимних месяцев.

Подсказка: Вы можете использовать конфитюр из мандаринов с корицей для наполнения выпечки, добавления в йогурты или просто на хлеб. Этот ароматный и вкусный джем станет отличным украшением на вашем столе!

Карамельный соус с мандаринами

Для приготовления карамельного соуса с мандаринами вам понадобятся:

Шаги по приготовлению:

1. Очистите мандарины от кожуры и пленки.
2. Разделите мандарины на дольки и удалите косточки.
3. Смешайте сахар с водой и лимонным соком в кастрюле и нагрейте на среднем огне до растворения сахара.
4. Добавьте мандарины в кастрюлю с сахарным сиропом и варите 15-20 минут, пока мандарины не станут мягкими и соус не загустеет.
5. Горячий соус перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
6. Затем переверните банки и оставьте их на столе, пока не остынут.

Ваш восхитительный карамельный соус с мандаринами готов! Он сохранит свежий вкус и аромат этого фрукта, и станет прекрасным дополнением к вафлям, панкейкам, йогурту, мороженому или другим любимым десертам.