Идеи для подливы к макаронам

Макароны – это роскошь и удобство в одном блюде. Они готовятся быстро и легко, а кроме того, могут стать основой для разнообразных соусов и подлив. Если вам надоели обычные макароны с маслом или помидорным соусом, предлагаем попробовать что-то новое – вкусные подливы!

Подлива – это соус или смесь с ароматными добавками, которые усиливают вкус и дополняют блюдо. Как раз такой вариант идеален для макарон. Подлива может быть сливочной, с овощами, с фаршем или мясом, с грибами и многой другой ингредиентов. В этой статье мы расскажем вам о 10 вариантах вкусной подливы, которые легко приготовить дома.

Каждый рецепт сопровождается фотографией, чтобы вы могли представить себе, как будет выглядеть готовое блюдо. Развлекайтесь и наслаждайтесь участием в кулинарном творчестве! Уверены, после этой статьи макароны в классическом исполнении вам уже не покажутся такими привлекательными!

Классическая подлива из помидоров

Для приготовления классической подливы из помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению классической подливы из помидоров:

1. Очистите лук от кожуры и мелко нарежьте его.
2. Также нарежьте помидоры кубиками.
3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры и протушите их на среднем огне в течение 10-15 минут.
5. При необходимости добавьте немного воды, чтобы соус был более жидким.
6. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль, перец по вкусу.
7. Тушите еще 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.
8. Подавайте подливу со спагетти или другими видами макарон.

Классическая подлива из помидоров готова! Насладитесь вкусом и ароматом этого нежного соуса, который прекрасно сочетается с любыми видами макарон.

Сливочная подлива с грибами

Ингредиенты:

• 300 гр свежих грибов;
• 1 луковица;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• 1 столовая ложка муки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте луковицу и грибы.
2. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте их до мягкости.
3. После того, как грибы станут мягкими, посыпьте их мукой и перемешайте, чтобы мука покрыла грибы равномерно.
4. Добавьте сливки и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне, пока подлива не загустеет.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сливочную подливу с грибами со свежеприготовленными макаронами.

Вариантов приготовления подливы с грибами существует множество, но сливочная подлива однозначно будет радовать вас своим вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить эту подливу и оцените ее великолепный вкус!

Острый вариант с мексиканскими специями

Если вы любите пикантные блюда и не боитесь остроты, то этот вариант подливы для макарон на основе мексиканских специй вам понравится.

Вот что вам понадобится:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 красный перец чили, нарезанный
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка молотого кайенского перца
• 1 банка томатного соуса
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде.
2. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте перец чили, кумин, паприку и кайенский перец. Обжарьте несколько минут, чтобы специи высвободили аромат.
4. Добавьте томатный соус и перемешайте.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Уменьшите огонь и готовьте подливу около 10 минут, чтобы специи пропитались в соусе.

Готовую острую подливу можно подавать с любыми видами макарон. Она отлично сочетается с пастой в форме цветов, спиральками или ракушками.

Подлива с фетой и оливками

Чтобы приготовить подливу с фетой и оливками, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г макарон;
• 150 г феты;
• 100 г оливок (можно использовать разные сорта);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) – для украшения.

Итак, приступаем к приготовлению. Немного оливкового масла разогрейте в сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и оливки. Готовьте все это в течение нескольких минут на среднем огне.

Отдельно сварите макароны в подсоленной воде до готовности, затем откиньте их на дуршлаг.

Фету разомните вилкой и добавьте ее к овощам. Тушите все вместе еще пару минут, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло. Посолите, поперчите по вкусу.

Смешайте макароны с подливой с фетой и оливками. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всей массе.

Макароны с подливой с фетой и оливками готовы! Подавайте блюдо теплым, посыпав зеленью на украшение. Приятного аппетита!

Цитрусовая подлива с креветками

Ингредиенты:

• 250 гр креветок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка муки
• сок половины лимона
• сок половины апельсина
• несколько веточек свежего тимьяна
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте креветки и обжарьте их до тех пор, пока они не станут румяными.
4. Посыпьте муку поверх креветок и перемешайте в течение минуты, чтобы она равномерно распределилась.
5. Добавьте сок лимона и апельсина, а также веточки тимьяна.
6. Варите соус на среднем огне до загустения.
7. По желанию, можно добавить соль и перец по вкусу.
8. Готовую подливу можно подавать с макаронами любого вида.

Цитрусовая подлива с креветками прекрасно дополнит вкус блюда и удивит гостей своим необычным сочетанием ароматов. Попробуйте приготовить этот соус и вы точно не пожалеете!

Итальянская подлива с песто и белыми фасольками

Для приготовления этой подливы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка свежего песто;
• 200 грамм белых фасолин;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• соль и перец по вкусу;
• пармезан для подачи.

1. В первую очередь, нужно приготовить белые фасолинки. Замочите их в холодной воде на ночь, а затем отварите до готовности.

2. Для приготовления соуса, нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Затем, добавьте отваренные белые фасолинки и свежее песто. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте их еще около 5-7 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.

4. Наконец, посолите и поперчите соус по своему вкусу. Подавайте эту итальянскую подливу с песто и белыми фасольками с теплыми макаронами и посыпьте ее натертым пармезаном для добавления ароматного и соленого вкуса.

Такая подлива прекрасно сочетается с разнообразными видами макарон: спагетти, феттучини, пенне и другими. Она придаст вашему блюду неповторимый вкус и сделает его более изысканным и аппетитным.